您的位置： 专家智库 > >

中国科学院知识创新工程(KZCX2XB20501)

作品数：1 被引量：13H指数：1
相关作者：刘政刘艳凯梁宗锁孙延芳刘莹更多>>
相关机构：西北农林科技大学辽宁工程技术大学更多>>
发文基金：中国科学院知识创新工程国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇食用
  • 1篇食用菌
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇辽宁工程技术...
  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇刘莹
  • 1篇孙延芳
  • 1篇梁宗锁
  • 1篇刘艳凯
  • 1篇刘政

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
6种食用菌多酚及其抗氧化活性研究被引量：13
2011年
采用微波辅助提取对香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、草菇和茶树菇6种常见食用菌中的多酚含量及抗氧化活性进行研究。Folin-Ciocalteau比色法测定其多酚含量范围为:27.70(±0.82)～72.20(±0.54)mg/g,其中茶树菇的含量最高、为72.20(±0.54)mg/g,极显著高于其他食用菌多酚(P<0.01)。抗氧化活性结果表明,6种食用菌多酚均具有很强的抗氧化能力,其中香菇、草菇和茶树菇抗氧化活性优于其他几种食用菌。
孙延芳刘艳凯梁宗锁刘莹刘政
关键词：食用菌多酚抗氧化活性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0