国家高技术研究发展计划(2012AA101202-3)
- 作品数：3 被引量：46H指数：3
- 相关作者：王美芳吴政卿杨会民雷振生徐福新更多>>
- 相关机构：河南省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划引进国际先进农业科技计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 优质强筋高产稳产小麦新品种郑麦379的选育及栽培技术被引量：7
- 2014年
- 郑麦379是河南省农业科学院小麦研究所丰优育种室通过有性杂交、系谱法选育而成的优质、高产、稳产小麦新品种。该品种在两年河南省冬水组区试中产量较河南省小麦生产大面积推广的对照品种周麦18号平均增产2．0％；河南省冬水组生产试验中汇总11个点，全部增产，平均较对照周麦18号增产4．3％。丰产性较优，
- 杨会民雷振生吴政卿王美芳何宁何盛莲晁岳恩周正富
- 关键词：系谱法选育高产稳产栽培强筋
- 黄淮冬麦区小麦产量及品质改良现状分析被引量：23
- 2013年
- 为了解黄淮冬麦区小麦育种的现状和存在的问题,分析了近十年来通过国家黄淮冬麦区区试的68个小麦品种的产量和品质指标。结果表明,育成品种的产量及产量构成三因素呈逐步上升的趋势,穗粒数、公顷穗数、千粒重的标准化回归系数依次为1.149、1.06、0.793,说明穗粒数对产量影响最大;育成品种的品质指标则表现出徘徊甚至下降的趋势。对已通过审定且在生产上有一定种植面积的6个优质强筋小麦品种的品质分析表明,拉伸面积、稳定时间、延伸性等指标与美国小麦、加拿大小麦差距较大,且多数品质指标年度间、地点间表现不稳定。对上述6个优质强筋品种以及6个骨干亲本品种分析表明,优质HMW-GS缺乏,且许多仍为1BL/1RS易位系材料。今后在产量育种中应以主攻穗粒数为重点;在优质育种中,应注意提高优质亚基的比重,并注意产量和品质的同步改良。
- 王美芳雷振生吴政卿杨会民杨攀徐福新刘加平
- 关键词：普通小麦育种HMW-GS
- 小麦蛋白淀粉品质指标与面包品质关系的研究被引量：16
- 2013年
- 选用近年来黄淮麦区大面积推广种植的小麦品种和新育成高代品系为材料,采用近红外(NIR)、面筋仪、粉质仪、快速粘度分析仪(RVA)和凝胶色谱(SE-HPLC)方法等对蛋白品质指标及淀粉糊化参数进行分析,分析各品质参数间的关系及其与面包烘焙品质的关系。结果表明,谷蛋白大聚体(GMP)、SDS(十二烷基硫酸钠)-沉降值、湿面筋指数、弱化度与多数蛋白品质指标间存在正向0.01或0.05水平相关,GMP、SDS-沉降值、湿面筋指数、干面筋含量、面粉蛋白含量、麦谷蛋白含量、形成时间、稳定时间均与面包烘焙品质间达0.01水平正相关,湿面筋含量与面包体积和评分间分别达0.01和0.05水平正相关;醇溶蛋白含量及弱化度与面包体积和评分间分别达0.05和0.01水平负相关。吸水率与糊化温度、最终粘度、回生值间达0.01水平负相关,形成时间与峰值粘度和稀澥值间达0.05水平正相关,GMP与糊化温度间达0.05水平负相关。各品质参数对面包体积的作用大小依次为湿面筋指数>弱化度>形成时间>湿面筋含量>糊化温度等,对面包评分的作用大小依次为麦谷蛋白>稳定时间>醇溶蛋白>面粉蛋白含量>吸水率等。小麦品质测试指标间有着广泛的相关性,湿面筋指数、弱化度和麦谷蛋白、稳定时间是反映面包烘焙品质的重要指标;早代可进行GMP或SDS-沉降值测定,中高代可进行面筋仪、粉质仪测定;在品质测试过程中应重视湿面筋指数、弱化度的重要性,小麦粉淀粉品质对面包品质的影响也应引起关注。
- 王美芳赵石磊雷振生吴政卿晁岳恩徐福新杨攀杨会民刘加平李巍
- 关键词：小麦蛋白淀粉面包品质
