国家烟草专卖局基金(110200401001)
- 作品数：5 被引量：46H指数：4
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- 相关机构：中国科学技术大学福建省烟草公司更多>>
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- 三明与遵义烤烟陈化前期化学特性研究被引量：3
- 2008年
- [目的]掌握陈化前期三明烟叶与遵义烟叶的化学特性。[方法]取三明和遵义C3F等级烟叶在实验室内陈化,研究其化学成分的变化情况。[结果]两地烟叶的总氮、烟碱和挥发碱含量都在前3个月下降,中间3个月上升,后3个月继续上升或保持稳定;总糖和还原糖含量的变化趋势均与含氮化合物的变化趋势相反。三明烟叶的总氮、烟碱、总糖、还原糖和挥发碱含量以前3个月的变化幅度最大,且明显大于遵义烟叶同期变化;遵义烟叶的总氮、总糖、还原糖含量以中间3个月的变化幅度最大,挥发酸、挥发碱和烟碱含量以最后3个月变化幅度最大。[结论]陈化前期三明烟叶的化学成分变化早,醇化速度明显快于遵义烟叶。
- 王能如李章海周慧玲朱显灵林毅江忠明
- 关键词：烤烟
- 变黄末期变黄程度对翠碧一号烤后烟叶香气成分的影响被引量：12
- 2007年
- 研究了变黄末期烟叶变黄程度对三明CB-1烤烟品种烤后烟叶香气成分的影响。结果表明,随着变黄末期烟叶变黄程度的提高,烤后烟叶中的香气成分总量及其中性组分含量在中部烟叶中先升后降,以“黄片青筋”时最多;在上部烟叶中持续增加是在“基部青筋基本消失”时最多;但无论中部烟叶还是上部烟叶,酸性香气组分含量都是先升后降,碱性香气组分含量都是先降后升。试验认为,三明烟区烘烤CB-1烟叶时,中部烟叶变黄末期变黄程度以“黄片青筋”为宜,上部烟叶以“基部青筋基本消失”为好。
- 王能如徐增汉李章海彭怀俊靖军领曾扬源
- 关键词：烤烟香气成分
- 采收成熟度对三明CB-1特色烟叶香气成分的影响被引量：17
- 2008年
- 为探讨采收成熟度对三明特色烤烟CB-1品种烤后烟叶香气成分的影响,以该品种中、上部烟叶为研究材料,进行不同采收成熟度鲜烟叶烘烤试验。结果表明,随着采收成熟度的提高,烤后烟叶中的香气成分总量和中性组分含量先提高,后下降;酸性组分含量趋于减少;碱性组分含量趋于增加。结合主要成分变化趋势初步认为,三明CB-1品种中、上部烟叶采收成熟度生产标准宜适当调低。中部烟叶以叶面黄绿(以绿色为主)、烟叶主脉2/3以上变白、支脉开始变白即可采收;上部烟叶以叶面绿黄(以黄为主)、主脉基部变白、2/3以上支脉变白时采收为好。
- 王能如徐增汉李章海彭怀俊靖军领曾扬源
- 关键词：烤烟特色烟叶香气成分采收成熟度
- 烘烤工艺、成熟度和取样方式对烤烟CB-1中部叶石油醚提取物含量的影响被引量：20
- 2007年
- 测定了2种烘烤工艺、3个成熟度和2种取样方式的CB-1品种中部叶烤后石油醚提取物的含量。结果表明,慢烤烘烤工艺下石油醚提取物的含量高于快烤的,在5%水平上差异显著;随着成熟度的提高,石油醚提取物的含量降低,在快烤工艺下的差异不显著,在慢烤工艺下的差异显著(P<0.05);混合样品的石油醚提取含量高于C3F的,在快烤工艺下的差异不显著,在慢烤工艺下的差异显著(P<0.01)。
- 徐增汉王能如刘领周慧玲李章海彭怀俊靖军领
- 关键词：烘烤工艺成熟度石油醚提取物
- 烘烤凋萎时机对翠碧1号中部烟叶香气成分的影响被引量：13
- 2008年
- 研究了烘烤变黄期不同凋萎时机对烤烟翠碧1号中部叶香气成分的影响。结果表明,随着凋萎时机的延迟,香气成分的总量和中性香气成分总量,均呈明显增加趋势,但主要清香成分和主要浓香成分的比值呈下降趋势;酸性香气成分总量先升后降;碱性香气成分总量先降后升。
- 徐增汉王能如李章海江忠明蔡富龙林鹰廖慧凤
- 关键词：香气成分
