高等学校特色专业建设点项目([2008]21)
- 作品数：25 被引量：148H指数：8
- 相关作者：王晓波余日安叶蔚云邹志辉刘冬英更多>>
- 相关机构：广东药学院河北省疾病预防控制中心四川大学更多>>
- 发文基金：高等学校特色专业建设点项目广东省高等教育教学成果奖培育项目广东省高等教育教学改革项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学理学更多>>
- 双份饭法评估广州某高校学生膳食硼摄入情况被引量：1
- 2011年
- 为研究用改良姜黄素分光光度法测定双份饭食物中硼含量,以评估高校学生膳食硼摄入情况,用双份饭法收集10名学生3 d的食物样品,记录饮水量;食物样品在用饱和Ca(OH)2调至碱性后灰化,然后在酸性条件下硼转化为硼酸,与姜黄素反应生成红色络合物,比色定量;饮用水中硼采用国标姜黄素分光光度法测定。然后计算出调查对象硼摄入量。结果显示,改良姜黄素分光光度法的线性好,r=0.999 3,样品测定的相对标准差RSD<5%,加标回收率为86.44%～96.10%。调查对象的日膳食硼平均摄入量为(2.02±0.29)mg/d,其中食物硼平均摄入量为(1.95±0.28)mg/d,日饮水硼平均摄入量为(0.07±0.01)mg/d。不同性别间的差异有统计学意义(t=5.21,P<0.000 1),女性个体间差异有统计学意义(F=3.52,P=0.048 3),男性个体间,天与天之间差异无统计学意义。说明改良姜黄素分光光度法准确,重现性好,易于操作,适用于双份饭样品中硼含量的测定,某高校学生膳食硼摄入量在WHO提出的安全范围内。
- 李剑锋严学成林慧周颖梅叶蔚云
- 关键词：膳食硼摄人
- 职业卫生与职业医学课程案例分析教学的改革探索被引量：6
- 2013年
- 目的分析职业卫生与职业医学课程中案例分析教学改革的效果,为进一步教学改革提供经验。方法采用问卷调查对案例分析教学改革的效果进行评价,并分析教学改革的长处和不足。结果设计的调查问卷具有好的信度(克隆巴赫α系数为0.951,折半信度系数为0.916)和效度(KMO和Bartlett检验的Kaiser-Meyer-Olkin值为0.756),所有调查项目的赞同率均显著高于不赞同率,但对能提高实际工作能力的赞同率明显低于其余调查项目(P<0.05)。结论案例分析教学改革在拓展专业学习深度、调动学习积极性、提高学生分析和解决问题的能力及实际工作能力方面的确得到了绝大多数同学的认可,明显优于传统的教学方法,但其存在着局限性。
- 王军义邹志方张丽邹宗峰
- 关键词：案例分析教学职业卫生与职业医学教学改革
- 动物生物学教学应注重与科学研究紧密结合被引量：3
- 2011年
- 在本科阶段的高等教育中将课程教学与科研相结合,是培养具有创新精神和实践能力的生物学人才最有效的途径。动物生物学是生物科学类学生的专业基础课程,本文将我院在动物生物学的教学与科学研究紧密结合方面进行的探索和实践进行了分析与总结,包括将教学团队与科研团队相结合,坚持让工作在科研一线的教授为本科生授课,坚持在教学内容中体现学科发展前沿,将科研成果融入本科教学及加强实践环节训练,吸收学生加入科研团队等方面,为动物生物学的课程改革提供参考。
- 李静宋昭彬刘绍龙张修月
- 关键词：动物生物学教学
- 芒果叶总黄酮含量及抗氧化作用测定被引量：8
- 2013年
- 目的研究芒果叶总黄酮(MLF)的体外抗氧化作用。方法采用超声辅助乙醇浸提方法提取芒果叶中的黄酮类化合物,评价芒果叶总黄酮的体外清除自由基能力及抗脂质过氧化活性。结果芒果叶提取物中总黄酮的含量为38.35%,对羟自由基和超氧阴离子自由基具有一定的清除能力;维生素C和芒果叶总黄酮对羟自由基的半数清除浓度(IC50)分别为0.546 9、2.973 9 mg/mL,对超氧阴离子自由基清除的IC50分别为0.253 0、3.8612 mg/mL,清除能力与浓度有明显的量效关系;芒果叶总黄酮浓度(x)与抑制率(y)之间拟合曲线,得出回归方程为:y=5.263 9 ln(x)+50.947,R2=0.982 1,表明芒果叶总黄酮在1～10 mg/mL剂量范围内能有效抑制肝组织自发性脂质过氧化。结论芒果叶总黄酮具有清除自由基及抗脂质过氧化和红细胞溶血作用。
- 王晓波刘冬英邹志辉李文武
- 关键词：芒果叶总黄酮体外抗氧化
- 姜黄素分光光度法测定广州市售食品中硼含量被引量：7
- 2012年
- 目的用姜黄素分光光度法检测广州市售食品中硼含量。方法食品样品用1%Na2CO3调至碱性后灰化,然后在酸性条件下硼转化为硼酸,硼酸与姜黄素生成红色化合物,比色定量。结果硼含量在0～1μg/ml范围内有良好的线性关系,相关系数r=0.999 6,检出限为0.017μg/ml。相对标准偏差在0.09%～6.11%,加标回收率为88.9%～103.6%。用该法测定广州市售68种食品中硼,豆类硼含量范围2.99～34.73 mg/kg,水果类硼含量范围0.10～4.50 mg/kg,蔬菜类硼含量范围0.09～2.91 mg/kg,其他食品大部分硼含量相对较低,有3个样品硼含量远高于同类食品。结论姜黄素分光光度法设备易普及,重现性、灵敏度及准确性能满足分析要求,适用于多类食品中硼含量的测定。豆类、水果、蔬菜等硼含量较高,动物性食品以及多数谷类硼含量较低,部分加工食品可能存在违法添加硼砂或硼酸的情况。
- 区子阳李凯文赵雅芬黄洁吴少彬叶蔚云
- 关键词：硼食品姜黄素分光光度法
- 人居环境理论在环境卫生学城乡规划卫生教学中的应用被引量：1
- 2012年
- 通过介绍人居环境与生活环境的基本概念,揭示人居环境科学和环境卫生学的相互联系,城乡规划是人居环境科学和环境卫生学的重要方法,城乡规划卫生是人居环境科学与环境卫生学相互结合的结果。指出在环境卫生学城乡规划卫生的教学中,要以人居环境为主线,明确教学目的,弄清学习要求,使学生获得城乡规划卫生的系统性和整体性知识。
- 余日安戴文涛杨翠婵李颖陈秉邹志方
- 关键词：环境卫生学教学方法人居环境
- 鸡骨草总黄酮清除自由基及抑制亚硝化作用研究被引量：24
- 2012年
- 目的研究鸡骨草总黄酮清除自由基及对亚硝化反应的抑制能力。方法采用超声辅助乙醇浸提的方法提取鸡骨草中的黄酮类化合物,采用水杨酸及邻苯三酚自氧化法测定鸡骨草总黄酮对羟自由基的清除作用、超氧阴离子自由基的清除作用;通过分光光度法测定鸡骨草总黄酮对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率。结果鸡骨草总黄酮的含量为20.60%,对羟自由基和超氧阴离子自由基具有一定的清除作用;在模拟人体胃液的条件下(pH为3.0、温度37℃),鸡骨草总黄酮能有效地清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成,随反应浓度增加清除率和阻断率增加。结论鸡骨草总黄酮具有一定清除自由基与抑制亚硝化反应能力,且二者之间有一定的相关性。
- 王晓波黄叠玲刘冬英邹志辉
- 关键词：鸡骨草总黄酮清除自由基
- 环境卫生学综合实验教学中研讨式教学法的应用被引量：2
- 2013年
- 为了提高学生学习的主动性,激发学习热情,探索了在环境卫生学综合实验教学中应用研讨式教学法,提出要持之以恒地坚持研讨式教学法,方能有所收获,要注意创造氛围,激发学生主动学习的积极性,增强学生之间的协作意识。
- 戴文涛杨翠婵李颖余日安
- 关键词：环境卫生学教学方法研讨式教学
- 基于支架式教学的微生物学实验FSD模式教学改革与探索
- 2013年
- 将支架式教学应用于课程教学改革是当前大学课程改革的一种形式,尤其是在实践教学中。微生物学是一门实践性和技术性很强的学科,对学生动手操作能力和理论知识应用能力都有很高的要求。我校从支架式教学的理论依据、具体应用的角度出发,将支架式教学理论应用于微生物学实验的FSD模式教学中,并实践中取得了一定的成效。
- 张桂敏李蕙伶卢争辉周玉玲杨艳燕
- 关键词：微生物学实验支架式教学教学改革
- 食品安全与风险评估选修课的教学探索被引量：2
- 2011年
- 食品安全是全球关注的一个日益重要的公共卫生问题,风险评估是世界卫生组织所倡导的一种保证食品安全的措施。文章从教学目的、教学内容、教学方法与手段、考核形式等方面介绍了《食品安全与风险评估》选修课的实践和探索。
- 叶蔚云邹宇华
- 关键词：食品安全风险评估教学
