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山西省农业科技攻关计划项目(20090311022)

作品数：1 被引量：11H指数：1
相关作者：吴俊华李梅兰李远新侯雷平更多>>
相关机构：山西农业大学北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
发文基金：山西省农业科技攻关计划项目山西省回国留学人员科研经费资助项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇铁水平
  • 1篇香成分
  • 1篇果实
  • 1篇番茄
  • 1篇番茄产量
  • 1篇芳香成分
  • 1篇风味
  • 1篇风味品质

机构

  • 1篇山西农业大学
  • 1篇北京市农林科...

作者

  • 1篇侯雷平
  • 1篇李远新
  • 1篇李梅兰
  • 1篇吴俊华

传媒

  • 1篇土壤通报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同供铁水平对番茄产量及果实风味品质的影响被引量：11
2011年
以番茄品种"中杂101号"为试材,研究了不同供铁水平对番茄产量和果实风味品质相关指标的影响。结果表明,无论缺铁还是多铁处理,番茄叶片叶绿素含量、POD活性、SOD活性和MDA含量都显著低于正常铁处理。果实方面,番茄的产量下降,果实的酸度增加,甜度和Vc含量降低,品质下降;此外,果实中的活性物质番茄红素、总酚、总黄酮含量下降,而且果实的芳香物质种类也发生了变化。说明适宜浓度的铁是番茄高产、优质的必要条件。
吴俊华侯雷平李远新李梅兰
关键词：番茄芳香成分
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