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南京农业大学SRT基金(0715Y14)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：鲍明皓廖海钦春霞沈斌肖玫更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇芦荟
  • 1篇花生
  • 1篇红豆
  • 1篇复合保健饮料
  • 1篇保健饮料

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇肖玫
  • 1篇沈斌
  • 1篇钦春霞
  • 1篇廖海
  • 1篇鲍明皓

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
模糊数学在芦荟、花生、红豆复合保健饮料配方筛选优化中的应用被引量：2
2009年
应用模糊数学和正交试验对芦荟(花生、红豆)复合保健饮料的生产配方进行了筛选优化。试验结果表明,芦荟复合保健饮料的最佳配方为澄清混合汁45%、蔗糖8%、蜂蜜2.6%、柠檬酸钾0.2%、柠檬酸0.1%、水44.1%(质量分数)。复合稳定剂的最佳组合为A2B1C2,即羧甲基纤维素钠0.20%、黄原胶0.01%、果胶0.15%(质量分数),按此配方混合使用时稳定效果最好。
肖玫鲍明皓沈斌钦春霞廖海
关键词：芦荟复合保健饮料
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