江苏省科技基础设施建设计划项目(BM2008144)
- 作品数：5 被引量：26H指数：3
- 相关作者：黎星辉冯卫英罗红玉王丽璞陈暄更多>>
- 相关机构：南京农业大学大闽食品(漳州)有限公司更多>>
- 发文基金：江苏省科技基础设施建设计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学文化科学经济管理更多>>
- 《茶叶科学》2002至2009年载文分析被引量：3
- 2011年
- 运用文献计量学的方法,选用2002~2009年《茶叶科学》中刊载论文共458篇,重点从载文内容、载文量的时间分布、作者群的地域和所属单位分布、核心作者群的数量、论文作者的合著率及高被引论文分布等方面进行统计分析,得出《茶叶科学》近8年发展的一些规律,即载文量增加,载文信息增大,论文作者涉及地域、单位极不平衡,核心作者群已形成,作者合作意识较强,合著率高;同时发现了一些存在的问题,并提出相应的解决办法,为《茶叶科学》的进一步发展提供依据。
- 谭华玮张玥张彩丽杨路成冯卫英房婉萍
- 关键词：作者群文献计量学载文分析
- 茶树栽培及茶园管理技术的研究动态与发展趋势被引量：17
- 2010年
- 较系统地总结了我国进入21世纪以来茶树栽培与茶园管理技术中的发展动态,并对今后茶园建设与管理的发展趋势做了分析与探讨。
- 葛晋纲刘海洋
- 关键词：茶树栽培茶园管理
- 不同金属离子对多酚氧化酶的影响被引量：4
- 2011年
- 采用匀浆法从茄子中提取多酚氧化酶(PPO),以绿茶粉为底物,研究Cu2+、Mn2+、Mg2+、Ca2+、Na+、Al3+和Fe3+7种金属离子对PPO活性的影响。结果表明:Cu2+、Mn2+和Mg2+3种金属离子对PPO的活性有不同程度的促进作用,而Ca2+、Na+、Al3+和Fe3+对PPO的活性有抑制作用。其中,Cu2+浓度为3mmol/L时对PPO有激活作用,此时茶黄素总量达到7.45mg;Fe3+浓度为5mmol/L对PPO有显著抑制作用,此时茶黄素总量降低至0.26mg。
- 王丽璞郁军岳鹏翔陈暄罗红玉黎星辉
- 关键词：金属离子抑制剂
- 中国茶叶种类及加工方法的形成与演变被引量：1
- 2011年
- 中国是茶树的原产地和原始分布区，也是世界上最早发现、利用茶叶，并将其发展成为一种文化和事业的国家。茶叶首先经过食用、药用，最后才发展到饮用阶段，并在历经一个漫长的历史过程之后逐渐形成为业。中国茶业经过唐、宋两代的蓬勃发展，到明、清时期，茶叶产区、茶树栽培、茶叶加工、茶叶贸易等各个方面均已达到当时社会生产条件可能达到的最高水平。特别是茶叶加工方面，六大基本茶类和再加工茶类花茶的制作工艺，都在明清时期得到发展和完善。
- 王润贤刘馨秋冯卫英黎星辉
- 关键词：茶叶种类茶树栽培茶叶加工茶叶贸易
- 江苏省高效设施茶业发展中存在的困难与对策被引量：1
- 2010年
- 对江苏省发展高效设施茶业中存在的困难因素进行分析,针对性地提出江苏省高效设施茶业发展策略:加强高效设施茶叶生产基地的规模化;提高高效设施茶园的技术含量与水平;综合开发利用夏秋茶;推广全程清洁化、连续化的加工生产线;建设紧密型茶叶合作组织;加造强势品牌;建立并健全茶业科技创新服务机构与体系。
- 王润贤葛晋纲唐锁海孙华志李园莉
