天津市农业科学院院长基金(05005)
- 作品数：2 被引量：23H指数：2
- 相关作者：黄艳凤刘成红张平李江阔李爽更多>>
- 相关机构：天津科技大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：天津市农业科学院院长基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP对磨盘柿冷藏期间生理生化及贮藏效果的影响被引量：13
- 2008年
- 以磨盘柿为试材,采用0.50μL·L-1及1.0μL·L-1浓度1-MCP处理后观察冷藏条件下的贮藏效果。结果表明,1-MCP处理可明显地抑制柿果实硬度、膜相对透性、可溶性固形物含量、可溶性单宁含量以及丙二醛含量的变化,控制果实的软化及生理病害的发生,有效地延缓果实后熟与衰老进程。试验结果还发现,0.50μL·L-11-MCP处理对柿果实褐变有较好的抑制作用。
- 刘成红李江阔张平李爽黄艳凤
- 关键词：磨盘柿冷藏
- 真空包装对磨盘柿脱涩保脆效果的影响被引量：12
- 2008年
- 以磨盘柿为试材,研究了不同采收成熟度柿果真空包装在室温条件下的脱涩保脆效果。结果表明,真空包装可以明显促进柿果实由可溶性单宁向不溶性单宁的转化,同时有效抑制果肉硬度的下降及失重率和膜相对透性的升高,保持较高的可溶性固形物含量,明显控制柿果的软化及生理病害的发生,有效延缓柿果的后熟和衰老进程。但成熟度较低柿果的真空包装效果不理想,柿果难以实现正常转色,且在一定程度上加重了柿果贮藏后期黑斑病、果肉褐变等生理病害的发生。
- 刘成红张平李江阔黄艳凤
- 关键词：真空包装磨盘柿采收成熟度脱涩保脆
