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黄金梨差压预冷送风速度的选择被引量：8: 2008年; 送风速度是差压预冷包装箱两侧形成稳定压差的重要条件,同时也是影响果蔬冷却速度、冷却均匀性、干耗及差压风机能耗的主要因素。对5种不同送风速度工况下黄金梨差压预冷过程进行了测试,分析了送风速度对黄金梨7/8冷却时间、冷却均匀性及输入功率的影响。结果表明,在低风速时,加大送风速度可以有效缩短黄金梨的7/8冷却时间,提高冷却均匀性;当风速超过1.5m/s时,风速的进一步增加对黄金梨的7/8冷却时间的影响较小,降幅基本在3%左右,对均匀度影响也不很明显;而差压风机的输入功率将以三次方规律递增,同时风速的增大还将在一定程度上加大黄金梨的干耗。综合考虑以上因素,送风速度选1.5～2m/s为宜。; 王强陈焕新董德发; 关键词：园艺学采后处理差压预冷送风速度

果蔬差压通风预冷理论及试验研究: 建立了果蔬差压通风预冷物理数学模型,对包装箱内平行排列和交叉排列两种摆放形式黄金梨预冷过程进行了数值模拟,分析了不同送风速度工况下黄金梨的冷却过程,并对相应工况下的模拟结果进行了试验验证。结果表明,该模型较好反映了果蔬差...; 王强董德发张从菊; 关键词：差压预冷数值模拟; 文献传递

果蔬差压通风预冷影响参数试验研究: 冷却速度和冷却均匀性是评价果蔬差压通风预冷效果的重要内容。本文提出了衡量冷却均匀性的量化指标-均匀度。建立了果蔬差压通风预冷实验台,对黄金梨的差压预冷过程进行了试验研究。分析了不同送风速度、不同包装箱开孔形状及不同开孔面...; 王强董德发; 关键词：差压预冷; 文献传递

黄金梨差压通风预冷数值分析与实验验证被引量：22: 2008年; 为给果蔬差压通风预冷送风速度选择、包装箱设计等提供理论参考,根据差压通风预冷流动传热机理,建立了黄金梨预冷仿真模型,利用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics)软件,对包装箱内直排和叉排两种摆放形式黄金梨预冷过程进行了模拟。分析了不同送风速度、开孔形式和开孔大小等参数对黄金梨预冷过程的影响。数值模拟结果和实验测试结果对比分析表明,数学模型较好地反映了差压通风预冷过程中各参数对预冷效果的影响,实验测试验证了理论模型的可靠性。送风速度由1m/s提高到2m/s,黄金梨冷却到5℃时,冷却时间减少了15%～20%;开孔形式对冷却时间的影响在5%左右;40mm和45mm两种开孔大小工况下黄金梨冷却时间差别在10%左右;两种排列摆放方式对黄金梨冷却时间的影响在10%～12%。建议送风速度1.5～2.0m/s,圆形开孔,孔径45mm左右,排列摆放方式为叉排。; 王强陈焕新董德发刘凤珍; 关键词：差压预冷数值模拟黄金梨

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中国博士后科学基金(20060400844)