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响应面法优化毛竹笋笋头中β-谷甾醇提取工艺的研究被引量：5: 2012年; 采用响应面分析法研究了乙醇浓度、时间、温度和料液比对毛竹笋笋头中β-谷甾醇得率的影响。结果表明,β-谷甾醇提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度95%、提取时间20min、料液比15:1、提取温度55℃,在此条件下,β-谷甾醇提取含量为365.52mg/100g。; 林丽静吕国提李积华朱德明朱冰清陈宣年; 关键词：Β-谷甾醇

茶树油清除豇豆农药残留的效果被引量：8: 2013年; 为研究茶树油清除果蔬农药残留的效果,该试验选取豇豆为供试材料,以不同浓度的茶树油和水溶性茶树油等清洗处理,利用气相色谱和气相色谱-质谱联用检测豇豆内有机磷类、拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类的农药残留量,计算农药清除率。供试7种农药中,水胺硫磷、马拉硫磷、氧乐果、三唑磷、毒死蜱、氯氰菊酯和速灭威在豇豆中的初始浓度分别为:20.395、1.690、6.524、10.719、0.160、12.104和23.057mg/kg。茶树油处理后检测结果表明,茶树油具有清除残留在豇豆中农药的能力,清除效果随茶树油浓度增加而增强;清除有机磷类农药效果较拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类农药明显。茶树油比去离子水、市售果蔬农残清洗剂清除农药残留效果显著,同时,相同浓度的水溶性茶树油比相应茶树油清除农药残留能力强。0.8%水溶性茶树油清除效果最佳,清除率分别为水胺硫磷80.48%,马拉硫磷94.54%,三唑磷82.79%,毒死蜱84.58%,氧乐果72.20%,氯氰菊酯80.51%,速灭威72.21%。通过研究结果可知,茶树油可作为有开发前景的果蔬清除剂。; 林丽静程盛华李积华黄茂芳唐永富朱德明; 关键词：食用油茶树油豇豆有机磷氨基甲酸酯拟除虫菊酯

固相萃取-在线凝胶色谱-气相色谱-质谱法测定豆芽中53种农药残留: 建立了固相萃取-在线凝胶色谱-气相色谱-质谱联用仪(GPC—GC-MS)测定豆芽中53种多农药残留的检测方法。以1%乙酸乙腈为提取溶剂,均质和旋涡提取,固相萃取小柱净化,采用在线GPC-GC-MS分析,以选择离子(SIM...; 程盛华张利强王明月魏晓奕李积华; 关键词：多农药残留豆芽; 文献传递

毛竹笋笋头中β-谷甾醇不同提取方法的比较研究被引量：6: 2012年; 笋头在竹笋加工中基本作为废弃物处理。现以毛竹笋笋头为原料,分别采用甲醇浸泡提取法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、酶解辅助提取法和超临界CO2萃取法进行β-谷甾醇的提取工艺研究。用高效液相色谱法检测提取样品中β-谷甾醇的含量,并从提取时间、提取效率及成本几个因素综合考虑,结果表明:微波辅助提取法是提取笋头中β-谷甾醇比较理想的提取方法。; 吕国提林丽静朱冰清唐永富李积华; 关键词：毛竹笋 Β-谷甾醇

含氰糖苷类作物脱毒技术及其检测方法的研究进展被引量：15: 2013年; 氰糖苷是一种毒性很强的化合物,在食用前需采取有效的脱毒方式除掉氰糖苷化合物,减少其在作物中的残留量。本文对作物中氰糖苷的不同脱毒技术即湿法脱毒技术、干法脱毒技术、微波脱毒技术、溶剂提取脱毒技术、挤压膨化脱毒技术和生物法脱毒技术等进行了全面的评述;对氰糖苷、氢氰酸的检测方法进行了综述;为广大科研工作者以后选育一种低氰糖苷品种作物,筛选一种脱毒效率高、操作简单、适用性强、安全性高的脱毒工艺奠定了基础。; 刘义军魏晓奕王飞李积华; 关键词：氢氰酸脱毒

振动超微粉碎对毛竹笋干物化特性的影响被引量：34: 2014年; 为研究毛竹笋粉碎后作为食品辅料的可行性,该研究以毛竹笋干为原料,通过高频振动超微粉碎处理,研究振动超微粉碎技术对毛竹笋干物理化学特性的影响,为竹笋超微粉的应用提供理论参考。结果表明:毛竹笋干粗粉经振动研磨30、60 min后可获得平均粒径约为18.67和10.35μm的超微粉,所得超微粉色泽更均匀,更白亮;2种超微粉的休止角和滑角均变大,松装密度由0.372 g/mL减小到0.273和0.255 g/mL,振实密度无显著变化,压缩度增大近1倍;2种超微粉的持水力、持油力有不同程度减小,溶胀度减小,但溶胀速度大幅增加,平均粒径10.35μm的超微粉粉在15 min时溶胀度可达3.63 mL/g,而平均粒径为298μm的竹笋粗粉仅0.97 mL/g。; 李状朱德明李积华林丽静黄晓兵朱怡婷; 关键词：竹笋农产品物化特性

毛竹笋笋头超微粉营养成分的研究被引量：3: 2012年; 为开发利用毛竹笋笋头,将毛竹笋笋头加工成超微粉,对其营养成分进行测定,水分、灰分和脂肪的测定参考有关国家标准,总糖的含量测定采用3,5-二硝基水杨酸比色法,蛋白质的含量测定采用凯氏定氮法。测定结果为毛竹笋笋头超微粉水分含量为5.73%,灰分含量为2.98%,脂肪含量为0.56%,总糖含量为35.60%,蛋白质含量为21.71%。说明毛竹笋笋头超微粉营养成分丰富,可作为食品原料使用或直接作为食品食用。; 林丽静李积华朱德明吕国提陈鉴年黄昶鑫; 关键词：毛竹笋超微粉营养

不同真空度对木薯淀粉酶解的影响: 2014年; 以木薯淀粉原料,研究常压与不同真空度对木薯淀粉酶解的影响。采用发酵设备,研究常压下不同液化和糖化时间对醪液的DE值的影响,不同真空度对木薯淀粉液化率、糖化率、原料出酒率及发酵后糖利用率的影响。结果表明,在料水质量比为1︰3,常压下淀粉酶添加量为10 U/g,液化温度50℃;糖化酶添加量为80 U/g,糖化温度60℃时,木薯淀粉最佳液化时间为30 min,DE值为10.03%;糖化时间为30 min,DE值为94.87%。真空下液化和糖化温度均比常压低,木薯淀粉液化和糖化时的DE分别降低了13%和40%;残糖率和出酒率分别提高了65%和52%。说明真空条件下不仅有助于提高木薯淀粉的出酒率,改善木薯淀粉的发酵特性,还降低了液化和糖化温度节能减排,在生产实践中有一定的理论指导意义。; 袁源刘义军朱德明蒋盛军; 关键词：木薯淀粉燃料酒精真空发酵

神秘果含片加工工艺的研究被引量：7: 2014年; 研究具有变味功能的神秘果含片加工工艺。通过单因素考察助干剂对果粉的效果,结合加权法计算考察甜味剂、崩解剂、粘合剂以及润滑剂等配方工艺。结果表明,经添加助干剂（玉米淀粉5%＋麦芽糊精10%）冷冻干燥制得的神秘果果粉15%,添加甜味剂甘露醇30%~40%、微晶纤维素10%等基本原料,以及粘合剂淀粉浆10%~12%为以2%聚乙二醇-4000为润滑剂,经混合、造粒、干燥、压片等工艺,制得神秘果含片。该产品不仅保留了神秘果的变味糖蛋白,且口感细腻、爽口,风味独特,食用方便。对神秘果产业化的发展具有一定指导意义。; 袁源李积华林丽静朱德明静玮; 关键词：神秘果含片压片

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国家工程技术研究中心(2011FU125Z09)