辽宁省科技厅基金(201102137)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 苦瓜总皂甙最小抑菌浓度和最佳抑菌条件的研究被引量：10
- 2012年
- 苦瓜总皂甙是苦瓜中有效成分,具有抑菌等作用。通过绘制生长曲线判断苦瓜总皂甙对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌生长曲线的影响。采用琼脂稀释法测定苦瓜总皂甙的最小抑菌浓度(MIC)。运用正交实验设计法确定苦瓜总皂甙的最佳抑菌条件。结果表明,苦瓜总皂甙对黑曲霉菌的生长几乎没有抑菌作用。浓度为50、100、150、200mg/mL的苦瓜总皂甙对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌生长均有抑制作用,且以150mg/mL浓度时为最强,MIC分别为30、40、30mg/mL。苦瓜总皂甙对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最佳抑菌条件为:40℃下,pH为6.0时,抑菌20h。
- 耿丽晶周围张丽艳张扬张静
- 关键词：抑菌
- 食品生物化学课程双语教学实践探讨被引量：3
- 2011年
- 食品生物化学作为食品科学与工程专业本科学生必修的专业基础课,是培养现代食品科学高级技术人才的专业理论基础课。为了培养具有国际竞争力的高层次、高质量人才,2010年辽宁医学院食品科学与工程学院开始对食品生物化学课程进行双语教学尝试,笔者在食品生物化学双语教学实践的基础上,从教材建设、师资队伍建设、教学手段、教学模式、考试制度及教学进度等方面对专业课双语教学的特点进行了总结和归纳,提出了改善专业课双语教学课堂教学质量的方法与途径,并对今后专业课双语教学改革的方向进行了探讨。
- 耿丽晶周围黄晓杰
- 关键词：食品生物化学双语教学教学
