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国家林业局重点科技推广项目(2010[08])

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：陈建华李安平丁彦鹏崔富贵更多>>
相关机构：中南林业科技大学湖南新丰果业有限公司更多>>
发文基金：国家林业局重点科技推广项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇枣酒
  • 1篇稳定性
  • 1篇红枣
  • 1篇红枣酒
  • 1篇澄清剂

机构

  • 1篇中南林业科技...
  • 1篇湖南新丰果业...

作者

  • 1篇崔富贵
  • 1篇丁彦鹏
  • 1篇李安平
  • 1篇陈建华

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同处理措施对红枣酒澄清效果的影响被引量：12
2011年
研究了自然澄清、离心澄清、皂土澄清、硅藻土澄清、壳聚糖澄清和明胶澄清等对红枣果酒澄清效果和非生物稳定性的影响。结果表明,6种不同澄清方法中以硅藻土澄清处理的效果最佳,当用量为0.3g/L时透光率可达到87.4%,而在非生物稳定性方面又以壳聚糖澄清处理效果最好。
丁彦鹏李安平陈建华曾建新崔富贵
关键词：澄清剂红枣酒稳定性
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共1页<1>
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