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烟台市科学技术发展计划项目(2008106)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：魏阳吉李丕李景明孔维府更多>>
相关机构：中国农业大学更多>>
发文基金：烟台市科学技术发展计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇胆碱
  • 1篇乙酰
  • 1篇乙酰胆碱
  • 1篇乙酰胆碱酯酶
  • 1篇提取物
  • 1篇皮渣
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇葡萄皮
  • 1篇葡萄皮渣
  • 1篇阿尔茨海默病

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇孔维府
  • 1篇李景明
  • 1篇李丕
  • 1篇魏阳吉

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葡萄酒及葡萄皮渣提取物抑制乙酰胆碱酯酶活性研究
2012年
建立乙酰胆碱酯酶抑制剂体外筛选模型,对不同的葡萄酒及葡萄皮渣提取物等19种样品进行了乙酰胆碱酯酶活性抑制作用的研究。结果显示白葡萄酒几乎无乙酰胆碱酯酶抑制活性,红葡萄酒对乙酰胆碱酯酶具有不同的抑制活性,抑制率最高为山葡萄酒,其抑制率为11.12%。葡萄皮渣的水、乙醇、乙酸乙酯提取物,具有抑制乙酰胆碱酯酶活性,其抑制率分别为3.91%、18.25%、20.76%,乙酸乙酯提取物的抑制效果最好。红葡萄酒和葡萄皮渣的乙酸乙酯提取物可作为辅助治疗阿尔茨海默病的先导化合物进行深入研究。
魏阳吉孔维府李丕李景明
关键词：葡萄酒乙酰胆碱酯酶阿尔茨海默病
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