中央高校基本科研业务费专项资金(DL09BB48)
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
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- 五味子精油的无溶剂微波萃取工艺优化及DPPH自由基清除作用(英文)
- 2011年
- 为优化五味子精油的萃取工艺条件,采用无溶剂微波萃取技术萃取五味子精油,考察了3个变量(萃取时间,微波功率,预处理加水量)对精油得率的影响,并通过均匀设计法确定最佳萃取工艺条件;利用GC-MS对优化条件下得到的精油进行成分分析,通过DPPH法检测精油的自由基清除能力。结果表明:最佳的工艺条件为萃取时间50min、微波功率800W、预处理加水量40%,优化的精油得率为0.92%;精油的GC-MS分析共鉴定出35种成分,占精油总量的91.06%,依兰烯(34.81%)、β-雪松烯(10.74%)和α-佛手柑油烯(9.22%)为其中的3种主要成分;精油清除DPPH自由基的IC50值为3.01mg/mL。采用无溶剂微波萃取五味子精油工艺可行。
- 陈小强张莹祖元刚于雪莹李家磊
- 关键词：五味子精油化学成分DPPH自由基清除活性
- 植物源食品抗氧化剂的筛选与研发趋势被引量：5
- 2011年
- 食品抗氧化剂是食品添加剂的重要组成部分,天然植物源食品抗氧化剂则是食品抗氧化剂的主要发展方向。本文介绍了植物源食品抗氧化剂筛选原则,分析了几种常用抗氧化能力筛选方法的优缺点,指出植物源天然抗氧化剂的研发趋势,为开发、利用天然食品抗氧化剂提供参考。
- 陈小强张莹于雪莹祖元刚
