曲阜师范大学科研启动基金(20110134)
- 作品数：4 被引量：18H指数：3
- 相关作者：高珊珊王建华孔祥雪王建清张纪娟更多>>
- 相关机构：曲阜师范大学青岛科技大学天津科技大学更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金曲阜师范大学科研启动基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程化学工程文化科学更多>>
- 包装工程专业本科毕业设计水平提升研究被引量：2
- 2014年
- 包装工程是一个典型的应用型专业,培养复合型、应用型包装人才是其人才培养的主要目标之一。毕业设计作为高等院校本科专业人才培养方案的重要组成部分,不仅是提高大学生综合素质的重要环节,也是高校实施实践性教学的一个重要环节,更是高校教学工作中的一项常规性内容。但如今因高校教学投入不足、教育资源不均衡等诸多因素使得本科生毕业设计水平出现了明显的滑坡。因此,建立灵活的培养机制、探索校企联合指导及团队协作指导新模式等举措都将有利于提高本科毕业设计水平和毕业生的综合素质。
- 高珊珊王建华张纪娟
- 关键词：本科毕业设计校企联合
- 冷鲜肉高氧气调保鲜包装研究被引量：5
- 2013年
- 为延长冷鲜肉的货架期,本研究以PP材质托盘盛装,PP膜封盒,充入不同比例的气体成分对冷鲜肉进行气调包装。在温度4℃、湿度80%的恒定条件下,分别研究了25%O_2+75%CO_2、45%O_2+55%CO_2、65%O_2+35%CO_2的3种小同气体组分的气调包装对冷鲜肉的感官指标、色度、pH值和挥发性盐基氮含量等指标的影响,并且通过与大气对照组的对比,对冷鲜肉气调保鲜包装第6天的保鲜效果进行雷达直观定性分析。结果表明,65%O_2+35%CO_2组气调包装的保鲜效果明显好于其他实验组,冷鲜肉的货架期延长了6天。
- 高珊珊王建华孔祥雪
- 关键词：气调包装冷鲜肉保鲜高氧
- 高透氧性纤维素包装膜的制备被引量：3
- 2012年
- 鲜果蔬保鲜包装中包装膜的阻隔性能对于果蔬的保鲜具有重要影响,本研究利用不同种类的凝固浴制备LiCl/DMAc工艺再生纤维素包装膜,并考察了甲醇、乙醇、异丙醇、LiC l/DMAc和去离子水对纤维素包装膜的断面结构、表面结构、透氧和透湿性能以及机械性能的影响。结果表明,使用醇类凝固浴制备的纤维素包装膜的断面呈松散结构,尤其是以乙醇凝固浴制备的包装膜出现了指状孔;包装膜的透氧性能明显提高,乙醇凝固浴制备的纤维素包装膜的透氧系数为15%LiCl/DMAc凝固浴制备的纤维素包装膜的50倍,并且其机械性能达到12.7Mpa,可以满足日常包装性能要求。
- 高珊珊王建清
- 关键词：氯化锂N,N-二甲基乙酰胺
- 纳米改性ZnO/纤维素膜对鲜切西兰花的保鲜包装研究被引量：8
- 2014年
- 本研究采用纳米改性ZnO/纤维素膜对鲜切西兰花进行保鲜包装,在贮藏期间对西兰花的菌落总数、叶绿素含量、酶活性、维生素C含量等指标进行了测定。结果表明:与对照组相比,纳米改性ZnO/纤维素膜保鲜包装减缓了西兰花叶绿素含量的降低速度,抑制了西兰花中细菌的繁殖,维生素C含量比PE组的含量高37.4%,另外过氧化物酶活性(POD)比对照组增加了34%,多酚氧化酶(PPO)降低了12%。
- 陈中杭高珊珊李振涛颜盼刘洋
- 关键词：西兰花鲜切保鲜
