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中央高校基本科研业务费专项资金(2010JS075)

作品数：4 被引量：25H指数：3
相关作者：田维娜姜微波曹建康缪颖饶雷更多>>
相关机构：中国农业大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇采后
  • 2篇菜豆
  • 1篇敌敌畏
  • 1篇电泳
  • 1篇豆荚
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇涂膜
  • 1篇凝胶
  • 1篇凝胶电泳
  • 1篇农药
  • 1篇农药残留
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇纤维化

机构

  • 4篇中国农业大学

作者

  • 4篇曹建康
  • 4篇姜微波
  • 4篇田维娜
  • 2篇缪颖
  • 1篇杨柳
  • 1篇郝长敏
  • 1篇杨林
  • 1篇饶雷
  • 1篇赵秀文
  • 1篇李雯妮

传媒

  • 2篇中国农业大学...
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 2篇2011
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
脉冲负压处理对黄瓜敌敌畏农药残留脱除效果的影响被引量：2
2011年
采用脉冲负压处理技术,以黄瓜中敌敌畏农药残留为研究对象,探究负压强度、温度以及处理时间对黄瓜中敌敌畏农药残留脱除效果的影响,确定最佳脱除条件;利用高效液相色谱探寻黄瓜中敌敌畏农药残留的检测方法。结果表明:黄瓜敌敌畏农药脱除的最佳处理条件为:脉冲负压强度96 kPa,温度35℃,处理时间30 min;该条件下,黄瓜中的敌敌畏农药残留脱除率达到50.9%,且依然能保持较好的生理品质。脉冲负压技术可以有效的脱除黄瓜中敌敌畏农药残留,高效液相色谱法适用于黄瓜中敌敌畏农药残留的检测。
杨林田维娜姜微波杨柳曹建康
关键词：黄瓜高效液相色谱法
壳聚糖处理延缓采后菜豆豆荚纤维化的研究被引量：14
2012年
以菜豆豆荚为供试材料,探讨1、5和10g/L壳聚糖涂膜处理对采后菜豆豆荚纤维化的影响。结果表明:壳聚糖涂膜处理能减缓采后菜豆豆荚切割力的增加速度,抑制粗纤维的合成进程。贮藏至第8天,经10g/L壳聚糖处理的菜豆豆荚其切割力比对照组低12.5%,粗纤维质量分数比对照组低7.4%,这是因为壳聚糖涂膜处理能抑制豆荚过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的增加,从而延缓豆荚纤维化进程。贮藏至第8天,10g/L壳聚糖涂膜处理的豆荚POD、PPO和PAL活性分别比对照组低21.8%、80.0%和31.8%。壳聚糖涂膜处理效果比较表明,10g/L壳聚糖涂膜处理延缓纤维化进程的效果最显著。
缪颖田维娜郝长敏饶雷曹建康姜微波
关键词：菜豆豆荚涂膜纤维化
外源精胺脉冲负压渗透处理对采后菜豆品质的影响被引量：11
2013年
通过不同浓度外源精胺脉冲负压渗透处理的方法,研究了外源精胺在保持菜豆贮藏品质方面的作用。结果表明:在温度(20±2)℃,相对湿度80%～85%贮藏条件下,经不同浓度(0、0.02、0.2、0.5、1.0 mmol/L)的外源精胺真空渗透处理后的菜豆,其贮藏品质均得到不同程度的保持。外源精胺不同处理可有效延缓菜豆腐烂和锈斑的发生,而且可以抑制菜豆失重率和豆荚切割力的增加,并使菜豆豆荚的可溶性固形物以及菜豆豆粒硬度和可溶性蛋白含量得以保持。不同浓度外源精胺处理效果比较表明,0.5 mmol/L精胺处理保持菜豆贮藏品质的效果最好,贮藏至第8天菜豆腐烂指数和锈斑指数分别比对照低68%和23%。
田维娜缪颖曹建康姜微波
关键词：菜豆贮藏品质
菜豆豆荚多酚氧化酶的酶学特性研究被引量：3
2011年
目的:了解菜豆豆荚多酚氧化酶(polyphenol Oxidase,PPO)的酶学特性。方法:采用聚丙烯酰氨凝胶电泳(polyacrylamide gel electrophoresis,PAGE)法对菜豆豆荚PPO的最适pH值、最适温度、底物专一性、激活剂及抑制剂进行研究。结果:菜豆豆荚PPO最适pH值为6.0;最适温度为30℃,且温度为30℃时,该酶具有较强的热稳定性,80℃可使其完全失活;该酶对不同酚类物质表现出不同的底物专一性,邻苯二酚为该酶的最适底物;抗坏血酸、L-半胱氨酸、β-巯基乙醇、甘氨酸均能抑制该酶的活性,而1.0mmol/Lβ-巯基乙醇或抗坏血酸可完全抑制其活性;氯化铜、尿素对该酶均有激活作用,其中氯化铜的激活作用明显。结论:高温、偏碱性环境、β-巯基乙醇或抗坏血酸处理均可有效抑制菜豆豆荚PPO活性。
李雯妮赵秀文田维娜曹建康姜微波
关键词：多酚氧化酶酶学特性聚丙烯酰胺凝胶电泳
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