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国家高技术研究发展计划(2013AA102204)

作品数：37 被引量：165H指数：7
相关作者：刘安军王稳航滕安国王艳萍刘锐更多>>
相关机构：天津科技大学江南大学天津现代职业技术学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金天津市科技支撑重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

领域

  • 76个轻工技术与工...
  • 43个化学工程
  • 43个农业科学
  • 38个生物学
  • 37个医药卫生
  • 34个理学
  • 30个文化科学
  • 16个环境科学与工...
  • 11个一般工业技术
  • 9个经济管理
  • 9个自动化与计算...
  • 7个机械工程
  • 5个金属学及工艺
  • 4个动力工程及工...
  • 4个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 3个哲学宗教
  • 3个电气工程
  • 2个天文地球
  • 2个矿业工程

主题

  • 43个发酵
  • 41个蛋白
  • 39个食品
  • 37个活性
  • 35个抗氧化
  • 34个酶解
  • 33个乳酸
  • 33个分离蛋白
  • 31个淀粉
  • 30个风味
  • 30个大豆分离
  • 30个大豆分离蛋白
  • 28个多糖
  • 27个蛋白质
  • 26个乳化
  • 25个饮料
  • 25个营养
  • 25个离子
  • 21个多酚
  • 21个抑菌

机构

  • 47个天津科技大学
  • 22个江南大学
  • 5个天津大学
  • 4个清华大学
  • 4个教育部
  • 4个无锡轻工大学
  • 3个天津市膜科学...
  • 3个天津现代职业...
  • 3个天津市食品加...
  • 2个安徽省农业科...
  • 2个河北农业大学
  • 2个南开大学
  • 2个天津轻工业学...
  • 2个河南科技学院
  • 1个东南大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个华侨大学
  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东省农业科...

资助

  • 77个国家高技术研...
  • 58个国家自然科学...
  • 30个国家科技支撑...
  • 21个天津市科技支...
  • 21个公益性行业(...
  • 18个天津市科技计...
  • 18个天津市自然科...
  • 18个中央高校基本...
  • 17个国家教育部博...
  • 13个江苏省自然科...
  • 13个中国博士后科...
  • 11个天津市应用基...
  • 9个国际科技合作...
  • 9个教育部“新世...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个江苏省科技支...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个教育部科学技...
  • 7个国家重大科学...
  • 6个“十二五”国...

传媒

  • 48个食品工业科技
  • 37个食品科学
  • 37个食品科技
  • 37个食品研究与开...
  • 35个食品与发酵工...
  • 32个现代食品科技
  • 22个中国食品学报
  • 21个中国食品添加...
  • 20个食品与生物技...
  • 19个中国油脂
  • 19个中国粮油学报
  • 18个安徽农业科学
  • 18个食品与机械
  • 16个食品工业
  • 16个农产品加工（...
  • 14个中国调味品
  • 14个农产品加工
  • 14个天津科技大学...
  • 11个食品安全质量...
  • 9个分析化学

地区

  • 53个天津市
  • 22个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个山东省
共 77 条 记 录，以下是 1-10
刘安军
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：软骨多糖 小鼠 抗氧化 多糖 四氧嘧啶
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王稳航
供职机构：天津科技大学
研究主题：食品配料 焙烤食品 可食膜 胶原蛋白 复合膜
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滕安国
供职机构：天津科技大学
研究主题：复合膜 卡拉胶 可食膜 营养 明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张民
供职机构：天津科技大学
研究主题：控释肥 控释肥料 包膜控释肥料 包膜控释肥 控释氮肥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳萍
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘锐
供职机构：天津科技大学
研究主题：复合物 理化性质 麦麸 脂肪模拟物 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 功能性质 脂肪氧合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 豆浆 酶解 大豆蛋白 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩悦
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：明胶 复合膜 抑菌特性 卡拉胶 可食膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鑫
供职机构：天津科技大学
研究主题：黑蒜 明胶 碳酸钙 饮料 CACO
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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