西昌学院轻化工程学院
- 作品数：398 被引量：1,574H指数：16
- 相关作者：李正涛邓建华李远军郑璐范淑辉更多>>
- 相关机构：四川大学化学工程学院四川农业大学食品学院成都中医药大学药学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅自然科学科研项目四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- RuCl_2[P(C_6H_5)_3]_2-(R,R)-DPEN催化萘乙酮不对称加氢反应被引量：4
- 2006年
- 合成了(R,R)-1,2-二苯基乙二胺((R,R)-DPEN)、钌和三苯基膦的三元配合物RuCl2[P(C6H5)3]2-(R,R)-DPEN,并将其用于萘乙酮的不对称加氢反应.考察了碱/催化剂的摩尔比、反应温度和氢气压力等对催化活性和对映选择性的影响.结果表明,多种因素对反应的转化率和对映选择性均有影响.在萘乙酮∶(CH3)3COK∶催化剂摩尔比为50000∶450∶1,氢气压力为4MPa,反应温度为25℃的条件下,反应16h时,萘乙酮生成α-萘乙醇的产率和对映选择性分别达到了100%和83%.
- 陶明熊伟陈华李贤均
- 关键词：钌膦配合物手性二胺对映选择性
- SiH_2和SiF_2分子的结构与热力学性质被引量：4
- 2010年
- 用密度泛函理论在B3LYP/6-311+G(3d2f)水平上计算研究SiH2和SiF2基态分子的结构与热力学性质,得到其热力学性质与温度的关系式和生成反应热力学性质与温度的关系.研究结果显示,SiH2分子和SiF2分子的基态均具有C2v对称性,电子态均为X1A1.气态SiH2分子不具有热力学稳定性,气态SiF2分子具有热力学稳定性.
- 江文世朱静平
- 关键词：B3LYP热力学性质
- 西昌邛海青河入湖口水质调查研究被引量：1
- 2011年
- 以西昌邛海湖青河为研究对象,通过对青河入湖口水质的pH、化学需氧量(COD)、5日生化需氧量(BOD5)、固体悬浮物(SS)、总氮(TN)、总磷(TP)、溶解氧(DO)的试验检测,根据实际检测数据,对西昌邛海湖东侧入口支流青河入湖口水质进行分析研究。结果表明,青河入湖口水质较好,处于地表水环境质量标准Ⅰ～Ⅱ类。同时,根据研究结果,结合周围环境与社会经济发展状况,以期为青河流域环境保护提供一定的科学依据。
- 郑璐张万明
- 关键词：水质
- 邛海湖土著鱼类的变迁及保护对策被引量：4
- 2012年
- 随着西昌经济的发展,西昌人民对邛海湖渔业资源开发日益加剧,湖区渔业资源种群结构必将受到影响,为了更好的保护湖区鱼类资源的多样性,作者于2011年5月～2012年4月对邛海湖土著鱼种类进行了调查。并对调查结果进行了分析,提出了保护意见,以期为水产、渔政、科研等提供参考。
- 郑璐亓东明阳伟李海涛
- 关键词：土著鱼类
- 我国发酵食品生产技术研究进展被引量：2
- 2011年
- 发酵食品主要的生产环节有制备发酵剂、选择原料进行发酵、发酵后处理等过程。文章从生产环节出发综述了我国发酵食品生产技术的发展状况,认为我国发酵食品生产技术可借鉴国外成功范例,但在发展生产技术的同时一定要注意保留我国发酵食品的传统特色。
- 罗晓妙
- 关键词：发酵食品发酵剂发酵控制
- 毛木耳保健果冻的研制被引量：11
- 2010年
- [目的]开发以毛木耳为主要原料的保健型果冻产品。[方法]以毛木耳多糖溶液、蜂蜜等为主要原料,运用正交试验设计对毛木耳多糖保健果冻的加工工艺和配方进行研究。[结果]正交试验结果表明,产品的最佳配方为:毛木耳多糖汁30%,蜂蜜30%,柠檬酸0.30%,明胶5%。[结论]所研制出的保健型果冻,具有透明度适中,色泽匀称,组织状态良好,香气协调等特点。
- 清源李向婷
- 关键词：毛木耳蜂蜜果冻
- 雪莲果果干加工工艺的研究被引量：4
- 2012年
- 本试验以雪莲果为原料,经清洗、切分、漂烫护色、干燥、回软等工艺,对其果果干制品的生产工艺进行了初步探索。试验表明,最佳复合护色剂选用0.15%的亚硫酸钠、0.20%柠檬酸和0.15%的抗坏血酸配制;热风变温干燥制成的产品品质较好,色泽呈亮黄色,口感细腻,组织致密。
- 姚昕
- 关键词：雪莲果果干护色
- 玫瑰花饮料中苦涩味的研究被引量：1
- 2011年
- 食用玫瑰花古已有之,用于饮料更是色于外而功于内。为解决玫瑰花饮料的苦涩味问题,对玫瑰花中的苦涩味物质在提取过程中的变化进行了研究,并对一些包埋剂、吸附剂祛除苦味物质的效果以及饮料调配中糖酸用量对饮料风味的影响做了一些探讨。试验结果表明:浸提前增加冷冻工艺可以提高浸提液的可溶性固形物含量;在沸水中浸提3h较好;选用包埋剂进行苦涩味物质脱出处理比使用吸附剂效果更好;最后在调配时加糖量在10%,加酸量在0.1%时风味最好。
- 史碧波罗晓妙
- 关键词：玫瑰花包埋
- 石榴白兰地发酵条件的控制研究被引量：2
- 2008年
- 以石榴为主要原料,综合考虑菌种,接种量、糖度和二氧化硫等因素的影响,通过单因素试验和正交试验,确定最佳发酵条件,酿制出石榴原酒,然后再将石榴原酒进行蒸馏,制得了含酒精50%(V/V)以上的色泽金黄透明、味道高雅柔和的石榴白兰地。
- 林巧周淑英孙小波李流川
- 关键词：白兰地石榴发酵
- 黑苦荞茶与黄苦荞茶的热分析对比被引量：5
- 2014年
- 用差热-热重分析(TG-DTA)对黑苦荞茶和黄苦荞茶进行热分析,比较两者的区别。通过试验条件设置,得出分解曲线,确定最佳条件。结果表明,黑苦荞茶和黄苦荞成分大致相同,加工温度及加工工艺均可相同。黑苦荞茶开始分解的温度为292.97℃,黄苦荞茶开始分解的温度为227.05℃。两者在静态空气气氛下热分析试验条件均为:升温速率为15℃/min,样品质量2 mg左右;加工、炮制温度应控制在200℃以下。
- 朱静平
- 关键词：热分析升温速率加工温度
