韩山师范学院食品工程与生物科技学院
- 作品数：154 被引量：560H指数：12
- 相关作者：陈丹生邢树文庄哲煌周春娟郑楚萍更多>>
- 相关机构：上海海洋大学食品学院西北师范大学生命科学学院普洱学院生物与化学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省高等教育教学改革项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
- 生物师范生对新课标教学内容适应度分析被引量：1
- 2020年
- 生物基础教育课程改革在不断地推进,对生物师范生的培养也应当作出相应的改革,以适应新课程改革的需要。生物师范生学科知识储备是今后参与中学教学的保障,将直接影响生物教学的质量。为提高高校生物师范生的培养质量,通过对高校生物师范生学科知识学习及中学生物教学知识的总结归纳,分析两者之间是否相适应,并提出合理化建议。
- 刘博聪罗乐乐
- 关键词：适应度
- 潮州优质杨梅高接换种技术
- 2017年
- 杨梅是广东省潮州市潮安区的传统水果,由于农药的过量使用,品种退化、品质差、缺乏市场竞争力,经济效益低,严重地制约着当地农业和农村经济的发展。本文总结出一套杨梅高接换种的方案,希望对潮安区的杨梅嫁接提供一定的参考价值。
- 庄哲煌李达洋刘博聪
- 关键词：杨梅高接换种
- 超声波提取葡萄籽原花青素的工艺优化及相关特性研究被引量：3
- 2019年
- 本文旨在研究超声波提取葡萄籽原花青素的工艺条件,并对其进行优化。利用大孔树脂纯化粗提物,对纯化产物进行相关特性的研究。结果显示:当乙醇体积分数为65%,提取温度为25℃,超声功率为220W,超声时间为20min时,原花青素提取率可达到4.37%。经大孔树脂纯化,得到高纯度的原花青素。通过对葡萄籽原花青素的相关特性进行测量,结果表明葡萄籽原花青素具有良好的抑菌性和强氧化性。
- 黄苹林可凡林晓婷陈晓芸傅力
- 关键词：葡萄籽原花青素超声波提取
- 转型背景下食品工程应用型人才培养示范基地建设研究被引量：1
- 2019年
- 在学校提倡新工科、食品工程认证的形势下,为达到培养食品工程应用型人才的目的,建立食品工程应用型人才培养示范基地对提高学生的实践能力和创新能力意义重大。本文阐述了食品工程应用型人才培养示范基地建设的基础条件,示范基地的建设符合新工科建设要求,为学生提供创新创业平台的情况,人才培养示范基地建设的主要举措。
- 傅力王忠合章斌王军侯小桢
- 关键词：食品工程应用型人才
- 校企合作打造地方院校生物技术特色专业——以韩山师范学院生物技术专业为例被引量：2
- 2017年
- "校企合作"是建设生物技术特色专业的重要途径.以韩山师范学院生物技术专业为例,探讨了校企合作对建设特色专业的的必要性及其途径和方法.
- 杨永利郭守军杜颖青邱美兰蔡舜霞管乔中
- 关键词：校企合作生物技术
- 热处理对猪肉中蛋白质体外消化率及5-羟甲基糠醛形成的影响被引量：6
- 2017年
- 应用模拟体外消化模型研究不同热处理的猪肉中蛋白质的体外消化率,并以5-羟甲基糠醛为指标评定蛋白质的修饰程度,探讨加热处理对猪肉中蛋白质特性的影响。结果表明,热处理10~240 min后猪肉中蛋白质的消化率增加。同时,随着热处理时间的增大,消化液中游离氨基的含量也呈现出先增加后下降的趋势。色泽分析表明:热处理后猪肉的色泽加深,L~*、a~*、b~*值增大,热处理时间大于120 min的猪肉样品色差值ΔE均在4.0以上,影响猪肉外观。猪肉样品中5-羟甲基糠醛的形成量随着加热时间的增加而显著增多(p<0.05),蛋白质的修饰程度增大,这与蛋白质体外消化率的变化趋势一致。热处理在一定程度上可显著提高猪肉中蛋白质的体外消化率,但长时间的过热处理则影响猪肉的色泽和蛋白质的消化性,5-羟甲基糠醛形成量和色值等指标可用于评定肉类热处理中蛋白质的修饰程度。
- 王军王忠合骆宝
- 关键词：美拉德反应产物
- 不同生境中鬼针草(Bidens pilosa)碳氮磷化学计量特征及其营养利用策略被引量：10
- 2018年
- 该研究通过野外采样和实验室测定的方法,研究了三种生境中鬼针草叶和根碳(C)、氮(N)、磷(P)化学计量特征及其与土壤养分的相关性。结果表明:(1)鬼针草的生境具有不同的资源水平。三种生境的土壤全氮(TN)和速效氮贫乏,有机碳(C)和全磷(TP)较充裕;生境Ⅰ土壤TN含量显著低于其它两个生境,生境II土壤TP含量显著低于其它两个生境,生境III土壤TN、TP含量均大于其它两个生境。(2)不同生境的鬼针草对磷(P)分配策略不同。低N生境的鬼针草叶片P含量>根P含量,P较多地分配到植物体地上部分;N、P含量较高的生境中鬼针草根P含量>叶P含量,P更多地分配到地下部分。(3)不同生境的鬼针草其地上部分和根的生长速率不同。低N生境的鬼针草叶片N/P和C/P值小,植物体具有较高的相对生长速率,具有地上生长竞争优势;低P生境的植物叶片N/P和C/P值大,植物体具有较慢的相对生长速率;高N、高P生境中根N/P和C/P值小,根具有较高的生长速率,保证了鬼针草的地下生长竞争优势。(4)鬼针草叶片N/P和根N/P之间呈现不显著的负相关关系,植物地上部分和地下部分为异速生长。不同生境的鬼针草具有不同的营养利用和分配策略,保证了植物强大的竞争力和入侵性。
- 陈文王桔红彭玉姣吴晓蓉张淑柔汪翠丽马伊婷
- 关键词：鬼针草生长速率入侵性
- 潮州市7个杨梅品种果实营养成分评价
- 为给杨梅的品种选育提供依据,以潮州市主栽7个杨梅品种为试材,测定了各杨梅品种果实的主要性状及营养品质.结果表明：不同杨梅品种间所含营养成分存在差异,不同区域栽培的同一品种果实的营养品质也有所不同.鸭背村生产的东魁杨梅单果...
- 张福平郑洁旋林烁慧陈泽意林文欢郑道序
- 关键词：杨梅营养品质
- 蓝花野茼蒿种子的萌发特性被引量：1
- 2020年
- 研究不同温度、不同光照条件,以及不同储藏方式、储藏时间对蓝花野茼蒿种子萌发能力的影响,以期为其生态入侵预防提供理论依据。结果显示,蓝花野茼蒿种子属于需光发芽种,且在不同储藏条件、储藏时间下均能有64%以上的萌发率。冷藏时间对4℃冷藏种子的萌发开始时间无显著影响;室温和-20℃储藏种子的萌发开始时间随着储藏时间的增加均有先推迟再提前的趋势;到储藏200 d后,3个储藏条件种子均在第4天开始萌发。且50和100 d储藏种子的萌发开始时间在3个储藏条件间有显著差异。不同储藏条件下,种子储藏100 d后均可达到最高的萌发率(室内储藏种子和-20℃储藏种子的萌发率达100%,显著高于4℃冷藏种子的78.67%),但随着储藏时间增加到200 d,萌发率又降低(室内储藏的86.47%,显著高于4℃储藏的64%和-20℃储藏的66%)。3个储藏条件的种子,在储藏50 d时的萌发速率均比未储藏的显著降低;随着储藏时间增加到100 d,萌发速率均又显著升高;但随着储藏时间达到200 d,室内储藏种子的萌发速率继续加快,而4和-20℃储藏又有降低趋势。
- 崔现亮罗娅婷王桔红李孙洋
- 关键词：温度光照种子储藏萌发率
- 鬼针草与含羞草化感作用及其入侵性的研究被引量：11
- 2020年
- 采用培养皿滤纸法研究入侵植物鬼针草与含羞草根、茎、叶浸提液对种子萌发和幼苗生长的影响,从化感角度揭示外来植物的入侵机制。结果表明:1)鬼针草根、茎、叶浸提液随浓度升高显著抑制鬼针草和含羞草种子萌发,高浓度(0.04 g·mL-1)的叶浸提液使萌发率降低了67%~87%;高浓度(0.04 g·mL-1)的含羞草叶浸提液使其种子萌发率降低了21.7%,但对鬼针草种子萌发影响较小。2)鬼针草和含羞草根长随2种植物根、茎、叶浸提液浓度的升高而降低,尤其是高浓度的叶浸提液有较强抑制效应。3)各浓度的鬼针草根、茎、叶浸提液均能降低含羞草茎长,高浓度的叶浸提液抑制效应最强;高浓度(0.04 g·mL-1)的含羞草茎和叶浸提液抑制鬼针草茎长,中等浓度(0.02~0.03 g·mL-1)的根和叶浸提液促进鬼针草茎长;含羞草各器官浸提液对其茎长的抑制作用随浓度增大略有增强。4)鬼针草各器官浸提液(尤其叶浸提液)抑制自身根冠比,促进含羞草根冠比;含羞草各器官浸提液轻微降低自身根冠比,显著降低鬼针草根冠比。5)鬼针草对自身种子萌发率、根长及根冠比的化感强度大于鬼针草他感强度;鬼针草对含羞草茎长的化感强度大于其自感强度,也大于含羞草他感强度;含羞草对鬼针草根长及根冠比的化感强度大于其自感强度,也大于鬼针草他感强度。鬼针草主要通过抑制含羞草茎长,增强入侵性,而含羞草主要通过抑制鬼针草根的生长,增大竞争力。
- 王桔红史生晶陈文李云崔现亮
- 关键词：鬼针草含羞草化感作用入侵机制
