重庆市武隆县羊角豆制品有限公司
- 作品数：24 被引量：5H指数：1
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- 包装袋（羊角皮干90g）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（羊角皮干90g）。;2.本外观设计产品的用途：用于豆干的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。;5.请求保护...
- 张奎林
- 包装袋（羊角精品85g）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（羊角精品85g）。;2.本外观设计产品的用途：用于豆干的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。;5.请求保护...
- 张奎林
- 一种大豆全粉与植物蛋白复合的新型豆干
- 本发明公开了一种大豆全粉与植物蛋白复合的新型豆干，该新型豆干包括如下重量百分比原料：大豆分离蛋白：8％～10％；大豆全粉：5～6％；冰水：60％～72％；植物油：8％～10％；淀粉：4％～6％；调味料：1.2％～1.5％...
- 张奎林李海涛常伦峰
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- 一种以植物基为原料的仿生肉制作方法
- 本发明公开了一种以植物基为原料的仿生肉制作方法，步骤如下：原料称取→卤制→脱卤→油炸→脱油→爆炒→冷却→包装→杀菌→清洗→热风干燥→装箱。与现有技术相比，一种以植物基为原料的仿生肉充分利用了大豆本身的营养特性和膨化后类似...
- 张奎林李海涛
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- 复合营养型豆腐卤制工艺优化
- 2021年
- 以复合营养型豆腐为主要原料,通过单因素试验探究卤料添加量、食盐添加量、卤制温度及时间对豆腐品质的影响。采用主成分分析法确定各评价指标的综合评分权重,并以归一化处理的弹性、咀嚼性及感官评分为评价指标对卤制工艺进行正交试验优化,建立豆腐卤制传质动力学模型。结果表明,最佳工艺为卤料添加量4%,食盐添加量3%,卤制温度50℃,卤制时间40 min。在此条件下,复合营养型豆腐的综合评分为0.989分,此时豆腐的豆香味及卤香味浓郁、口感细腻、咀嚼感强,研究可为豆制品卤制工艺提供理论参考。
- 沈国祥张奎林夏湘赵良忠李海涛周晓洁欧红艳李明
- 关键词：卤制
- 一种用植物蛋白替代鸡蛋干的餐饮豆干
- 本发明公开了一种用植物蛋白替代鸡蛋干的餐饮豆干，包括如下百分比原料：大豆分离蛋白：8.5％～9％；卡拉胶：0.2％～0.3％；冷水：50％～53％；大豆油：6％～7.5％；调和油：0.6～0.65％；豆干原味调味：3‰；...
- 张奎林李自生
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- 包装袋（羊角精品小袋）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（羊角精品小袋）。;2.本外观设计产品的用途：用于豆干的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。;5.请求保护的...
- 张奎林
- 一种便于渗水的豆干加工用挤压装置
- 本实用新型公开了一种便于渗水的豆干加工用挤压装置，具体涉及豆干加工领域，包括豆干挤压用镂空工作台，所述豆干挤压用镂空工作台的上方安装有调节机构，所述调节机构包括滑槽、滑块、镂空框、拉把、伸缩套杆和夹持框，所述滑槽开设在豆...
- 张奎林张勇李永信李海涛沈国祥
- 包装袋（羊角豆干）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（羊角豆干）。;2．本外观设计产品的用途：包装食品。;3．本外观设计的设计要点：在于产品的图案。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：设计2主视图。;5．设计1为基本设计。;6．设计1的A...
- 张奎林
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- 包装袋（素餐肉肉112g）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（素餐肉肉112g）。;2.本外观设计产品的用途：用于豆干的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。;5.请求保...
- 张奎林
