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苏州大福外贸食品有限公司

作品数：83 被引量：79H指数：6
相关机构：南京农业大学中国科学院华南植物园江苏经贸职业技术学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程项目国家农业科技成果转化资金项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>

合作机构

文献类型

  • 72篇专利
  • 11篇期刊文章

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 32篇选料
  • 31篇食品
  • 26篇速冻
  • 26篇保鲜
  • 23篇食品加工
  • 23篇食品加工技术
  • 18篇运输效率
  • 18篇储藏
  • 14篇漂洗
  • 13篇贮藏
  • 13篇保鲜膜
  • 8篇蔬菜
  • 8篇控湿
  • 8篇超声波清洗
  • 7篇果实
  • 6篇叶菜
  • 6篇速冻食品
  • 6篇漂烫
  • 6篇猪油
  • 6篇棕榈油

机构

  • 83篇苏州大福外贸...
  • 8篇南京农业大学
  • 6篇中国科学院华...
  • 2篇重庆三峡学院
  • 2篇苏州农业职业...
  • 2篇江苏经贸职业...
  • 1篇广东省农业科...

作者

  • 8篇郑永华
  • 5篇段学武
  • 5篇金鹏
  • 2篇汪开拓
  • 2篇华景清
  • 2篇杨爱萍
  • 1篇蒋跃明
  • 1篇吴新
  • 1篇孟祥春
  • 1篇段杨峰
  • 1篇毕方铖
  • 1篇孔繁渊
  • 1篇申杰
  • 1篇黄泽鹏
  • 1篇赵静

传媒

  • 4篇食品科学
  • 2篇南京农业大学...
  • 1篇蔬菜
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇核农学报
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 3篇2021
  • 3篇2020
  • 1篇2019
  • 3篇2018
  • 2篇2017
  • 8篇2016
  • 56篇2015
  • 4篇2012
  • 3篇2011
共 83 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种低油脂糍饭糕的制作方法
本发明涉及一种低油脂糍饭糕的制作方法，属于食品加工技术领域。该方法包括如下步骤：浸泡、蒸熟、冷却、切片和炸制。本发明提供的低油脂糍饭糕的制作方法，使用空气炸锅，热风吹熟的方法加热，只需一点涂覆在表面的油脂即可，油脂含量远...
毕晓芳段学武李建蓉
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一种速冻蔬菜馅儿饺子
本发明涉及一种速冻蔬菜馅儿饺子，属于食品加工技术领域，材料包括根芹菜、婆罗门参、菜薹、苋菜、冬寒菜、香芹菜、小麦粉和鸡蛋液等，由于速冻蔬菜馅儿饺子含有多种蔬菜，营养丰富安全卫生。
金玠恒段学武李建蓉黄开平姚金荣毕晓芳
文献传递
一种通过干雾控湿贮藏枇杷的方法
本发明公开了一种通过干雾控湿贮藏枇杷的方法。它是选择晴天采收、八成熟、无机械损伤和病虫害的枇杷果实；将枇杷果实置于干雾控湿条件下，控制相对湿度93～98％，水分雾化颗粒2～10μm，无落水湿地/结露现象和3～5℃下贮藏，...
金文渊段学武蒋跃明宋盼盼张丹丹
文献传递
一种速冻生姜的加工方法
本发明涉及一种速冻生姜的加工方法，属于食品加工技术领域，包括选料～清洗～机切～消毒～薄膜包裹～热烫～冷却～沥干～速冻～分检～真空包装等步骤，本发明的速冻生姜的加工方法，由于在热烫步骤前，采用保鲜膜包裹，防止了生姜中的维生...
金玠恒李建蓉黄开平毕晓芳
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一种水果冰淇淋的加工方法
本发明涉及一种水果冰淇淋的加工方法，属于食品加工技术领域，包括选料—清洗去皮—浸泡—打碎—叫料搅拌—加热—冷却—灌装等步骤，本发明的水果冰淇淋的加工方法步骤简单，制作出来的冰淇淋营养丰富，热量低，符合人们健康饮食要求。
李建蓉姚金荣毕晓芳
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半成品根菜的快速加工方法
本发明涉及一种半成品根菜的快速加工方法，属于食品的制备技术领域。该半成品根菜的快速加工方法包括以下步骤：选料—漂洗—机切—机选—人工选别—蒸汽漂烫—甩干—预包装—速冻—后包装。该半成品根菜的快速加工方法生产的速冻蔬菜不会...
黄开平姚金荣毕晓芳金玠恒段学武李建蓉
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一种速冻绿豆的生产储存方法
本发明涉及一种速冻绿豆的生产储存方法，属于食品加工技术领域。该方法包括如下步骤：浸泡、漂烫、速冻和存储。本发明提供的速冻绿豆的生产储存方法，利用高压的干雾机将水雾化成10微米以下的微小颗粒，这样，在水雾喷出之后的非常短的...
毕晓芳段学武李建蓉
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果蔬干雾控湿保鲜集装箱
本实用新型涉及一种果蔬干雾控湿保鲜集装箱，包括箱体和制冷机组，所述制冷机组包括压缩机、蒸发器和冷凝器，所述蒸发器位于箱体内；还包括用于收集所述制冷机组的冷凝水的水箱，所述箱体内靠近蒸发器处设有干雾雾化喷头，所述干雾雾化喷...
金文渊金恒吉
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高湿贮藏对青花菜黄化和糖代谢的影响被引量：7
2020年
为探讨高湿贮藏对延缓青花菜黄化的作用及其与糖代谢的关系,将青花菜分别置于(4.0±0.5)℃的干雾控湿高湿冷库(相对湿度:95%~98%)和普通冷库中(相对湿度:70%~75%)贮存36d,每隔6 d取样测定相关品质指标。结果表明:高湿贮藏能显著延缓青花菜质量损失率和黄化指数的上升,抑制叶绿素酶和脱镁螯合酶的活性,保持较高的叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量。同时与低湿贮藏相比,高湿贮藏能够增强蔗糖磷酸合酶的活性,降低蔗糖酸性转化酶、葡萄糖激酶和尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶的活性,维持较高的蔗糖、果糖和葡萄糖含量。这些结果表明,高湿贮藏可通过调控糖代谢相关酶活性维持较高的可溶性糖含量,从而延缓青花菜的黄化。
赵紫迎贾雯茹左小霞金文渊金鹏郑永华
关键词：青花菜质量损失率黄化糖代谢
半成品叶菜的加工方法
本发明涉及一种半成品叶菜的加工方法，属于食品的制备技术领域。该半成品叶菜的加工方法包括以下步骤：选料—漂洗—机切—机选—人工选别—漂烫—甩干—预包装—速冻—后包装。该半成品叶菜的加工方法生产的速冻蔬菜不会相互重叠且经过加...
黄开平姚金荣毕晓芳金玠恒段学武李建蓉
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