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南昌富泰力诺检测应用系统有限公司
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33
被引量:11
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力德力诺生物技术(北京)有限公司
深圳力德力诺检测应用系统有限公司
江西省农业科学院农产品加工研究所
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力德力诺生物技术(北京)有限公...
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江西省农业科学院农产品加工研究...
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3种天然抗氧化剂对腊肉理化性质的影响
被引量:9
2021年
目的比较儿茶素、迷迭香酸、茶多酚3种天然抗氧化剂的不同添加量(0.075、0.15、0.3g/kg)对腊肉过氧化值、菌落总数、pH、水分含量、质构、色泽等理化性质的影响。方法腊肉的pH、水分含量、过氧化值、菌落总数均按照国家标准测定,腊肉的质构和色泽参照文献方法进行测定。结果 0.15g/kg迷迭香酸、0.3 g/kg迷迭香酸和0.15 g/kg儿茶素处理组的抗氧化性能最佳, 0.075 g/kg茶多酚处理组的抑菌效果最佳;0.075 g/kg儿茶素处理组的水分含量最高;0.075 g/kg儿茶素处理组的L*值和a*值最大。结论 3种天然抗氧化剂的添加能效减缓腊肉脂肪的氧化,具有明显的抑菌作用,且对腊肉的水分含量、色泽和质构有着积极的影响,在一定程度上改善了产品品质。
刘光宪
王丽
李雪
程文龙
何雪平
张晓
张鸿
曾建华
关键词:
腊肉
儿茶素
迷迭香酸
茶多酚
农残快检专用加液振荡提取器
本实用新型属于农药残留物测量技术领域,尤其涉及一种农残快检专用加液振荡提取器;包括加液系统和振荡提取设备两部分组成,振荡提取设备上下两部分活动连接,其上半部分为样品盘,样品盘沿外圈均匀分布有若干样品杯槽;振荡提取设备下半...
谭昆
曾建华
王坚
张晓荣
张鸿
文献传递
粘稠液体连续微量定量分装系统
粘稠液体连续微量定量分装系统,包括多功能瓶、疏导管、集液瓶;多功能瓶包括瓶体;瓶体上设有液位测量尺Ⅰ,瓶体内部设置了硅石纳米层;瓶体上部连接上盖,通风管插入上盖的软区通风口Ⅰ内,通风管上设有防尘网;瓶体的外部设置了固定支...
张鸿
曾建华
文献传递
全自动智能化液体农药残留物检测仪
1.本外观设计产品的名称:全自动智能化液体农药残留物检测仪。;2.本外观设计产品的用途:本外观设计产品用于检测液体农药残留物。;3.本外观设计产品的设计要点:产品的形状。;4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片:使用...
曾建华
张鸿
肉丸中水杨酸的检测方法
本发明公开了肉丸中水杨酸的检测方法,利用胃蛋白酶和胰蛋白酶对肉丸中的蛋白质进行水解,再利用有机溶剂无水乙醇浸提,使得样品中的水杨酸释放出来,结合Fe<Sup>3+</Sup>离子络合显色的方法,通过纸片法定性检测水杨酸,...
许稳健
张鸿
孙珽铨
文献传递
一种荧光免疫检测仪
本实用新型涉及一种荧光免疫检测仪,包括检测台,检测台上设有光电探测器和步进电机,步进电机通过丝杠带动光电检测器在检测台上进行滑动,光电检测器与检测台之间设有容纳检测试剂条的放置腔,检测台外设有负压风扇,检测台中设有主气通...
张剑勇
黄鑫
奕庆祥
洪之国
张鸿
曾建华
一种食品安全快检专用样品粉碎定量取样器
本发明提供一种食品安全快检专用样品粉碎定量取样器,包括取样器主体和保护外壳,取样器主体包括电动机、移动电源和开关键,电动机前端活动连接有中轴,中轴前端为尖状中轴钻头,中轴前端套接刀片,刀片与中轴固定连接,刀片外套半定量盛...
张鸿
曾建华
文献传递
一种食品安全快检专用样品定量提取纯化器
本实用新型提供一种食品安全快检专用样品定量提取纯化器,包括支架,支架连接有中空横梁,中空横梁两端分别密封可拆卸连接有样品杯和提取液瓶,提取液瓶包括瓶体,瓶体开设有侧口,样品杯包括杯体和与杯体密封连接的样品杯盖,杯体包括上...
张鸿
曾建华
文献传递
一种卫星式结构PDAN-Au复合材料及其制备方法和应用
本发明本发明属于食品安全检测和医学检验领域,具体涉及一种卫星式结构PDAN‑Au复合材料及其制备方法和应用。该复合材料的制备方法包括以下步骤:将PDAN与氯金酸钠于溶液体系下混合,在50℃‑70℃的条件下反应,氯金酸钠被...
邓省亮
张鸿
赖晓翠
章钢刚
曾建华
一种食品安全快检专用样品粉碎定量取样器
本实用新型提供一种食品安全快检专用样品粉碎定量取样器,包括取样器主体和保护外壳,取样器主体包括电动机、移动电源和开关键,电动机前端活动连接有中轴,中轴前端为尖状中轴钻头,中轴前端套接刀片,刀片与中轴固定连接,刀片外套半定...
张鸿
曾建华
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