嘉必优生物工程(武汉)有限公司
- 作品数：57 被引量：78H指数：5
- 相关机构：武汉轻工大学中国科学院安徽科技学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 一种添加紫球藻提高高山被孢霉发酵生产花生四烯酸产量的方法
- 本发明公开了一种添加紫球藻提高高山被孢霉发酵生产花生四烯酸产量的方法，它是一种向发酵培养基中添加紫球藻残渣提高花生四烯酸产量的方法。将高山被孢霉（Mortierella alpina）于培养基丰富的PDA平板培养后，取孢...
- 孙立洁凌瑞陈祥松袁丽霞王纪姚建铭吴金勇
- DHA功能性软糖的研究与开发
- 来随着人们保健意识的加强,糖果市场趋于健康化.软糖市场开始从传统型过渡到功能型,并逐渐形成新型软糖市场.其中DHA作为一种ω-3系列多不饱和脂肪酸,对人体有着重要的健康价值,在软糖中的应用越来越普及.但由于DHA具有特别...
- 李翔宇刘宇肖敏陆姝欢汪志明
- 关键词：感官品质
- DHA/EPA在心血管疾病防治中的重要作用被引量：18
- 2014年
- 鱼油和藻油中富含ω-3多不饱和脂肪酸(Omega-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA),食用鱼油或藻油能有效地防治心血管疾病,保护心血管健康。鱼油或藻油中ω-3多不饱和脂肪酸重要成分是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),但鱼油成本高、容易受到污染且产量难以满足全球需求,而微藻发酵生产的DHA藻油因其成本低、安全性高、产量高的优势受到越来越多的关注。DHA及EPA可从不同角度保护心血管健康,但两者作用机制并不相同,DHA在保护心血管以及预防心血管疾病方面比EPA更加重要。许多国家卫生机构都针对DHA和EPA提出不同的建议摄入量来治疗心血管疾病或保持心血管健康。综述了大量文献资料,详细论述了DHA和EPA对保持心血管健康的不同功效,比较了两者的作用机制的差异,同时介绍了不同国家所提出的DHA和EPA的建议摄入量。
- 汪志明余超陆姝欢肖敏周强李翔宇
- 关键词：二十二碳六烯酸二十碳五烯酸心血管疾病
- 一种微生物油脂的提取方法
- 一种微生物油脂的提取方法，包括以下步骤：（1）将产油微生物菌种发酵，得到发酵液；（2）将步骤（1）得到的发酵液的pH值调节为3.5～4.5，使微生物自溶；（3）在步骤（2）得到的发酵液中加入萃取溶剂进行萃取，收集上层混合...
- 尚耘汪志明马凡提向丽肖子豪唐孝鹏
- 两种地花菌子实体水提物抗氧化活性的研究被引量：2
- 2014年
- 以总还原能力、自由基清除能力和螯合亚铁离子能力为指标,对蓝孔地花菌和绵地花菌子实体水提取物(WE)的体外抗氧化活性进行了评价,并以抗坏血酸(VC)为阳性对照。结果表明,2种地花菌WE具有较强抗氧化的活性,当蓝孔地花菌和绵地花菌WE浓度为2.5mg/m L时,清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、亚硝酸盐的能力及螯合亚铁离子的能力,分别达到94.92%和89.73%,76.72%和75.92%,81.64%和72.51%,92.06%和80.82%,78.28%和73.09%。2种地花菌相比,蓝孔地花菌WE的体外抗氧化力更强,抗氧化活性与其浓度呈明显的剂量效应关系。
- 李正鹏尚耘向丽陆晓民
- 关键词：子实体水提物抗氧化活性
- 结构油脂及包含该结构油脂的特殊膳食
- 本发明涉及一种结构油脂，其由植物油为原料合成所制得，且Sn-2位棕榈酸含量不低于70%。本发明的结构油脂来源于植物油，符合食品法规要求，适用范围广。更进一步的，结构油脂中Sn-2位棕榈酸的含量不低于70%，且结构油脂中包...
- 李翔宇汪志明陆姝欢周强汪锋肖敏易德伟
- 影响乳清蛋白乳化体系热稳定性的因素
- 2015年
- 乳清蛋白是由干酪生产过程中产生的副产品乳清,经过特殊工艺浓缩精制而得的一类蛋白质。近年来,越来越多的奶粉企业使用乳清蛋白作为原料。它不仅纯天然、无毒无害,还提供人体所需的必须蛋白质,而且乳清蛋白有一股淡淡的乳香味以及很强的乳化性。乳清蛋白能够很好地分布在不饱和脂肪酸表面,延缓不饱和脂肪酸的氧化。
- 李翔宇余道政肖敏汪志明李博玲汪峰
- 关键词：乳清蛋白乳化体系干酪生产类蛋白质均质压力热变性
- 一种结构油脂的制备方法
- 一种结构油脂的制备方法，包括如下步骤：获得碘值为14至25的富含棕榈酸残基的硬脂；将上述富含棕榈酸残基的硬脂与不饱和脂肪酸或其非甘油酯进行Sn-1,3位酶促定向酯交换，得到结构油脂。本发明结构油脂的制备方法中，原料获得的...
- 李翔宇汪志明周强陆姝欢易德伟
- DHA在阿尔茨海默病的预防及辅助治疗方面的功效被引量：4
- 2014年
- 阿尔茨海默病是一组最普遍的神经退化性疾病,多发病于老年人。临床主要表现为认知功能和记忆功能逐渐衰退,最终导致死亡。阿尔茨海默病至今无法根治,因此也成为一个社会经济学及医疗保健关注的焦点。低的二十二碳六烯酸(DHA)的摄取通常与阿尔茨海默病导致的高的认知衰退风险相关,同时对于已患有阿尔茨海默病的人群,摄取足量ω-3多不饱和脂肪酸(特别是DHA)能带来显著的益处。主要综述了支持此结论的已有的多方面研究成果,同时简述及讨论当前并未研究清楚的机理。
- 汪志明周强陆姝欢余超肖敏李翔宇
- 关键词：阿尔茨海默病老年痴呆二十二碳六烯酸Ω-3多不饱和脂肪酸
- 三孢布拉霉突变株及其应用
- 本发明涉及一种三孢布拉霉突变株，该菌株于2014年8月8日保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏地址是，中国，武汉，武汉大学，保藏编号为：三孢布拉霉 BT7251(+)CCTCC M 2014378;三孢布拉霉...
- 汪志明李翔宇余超陆姝欢周强肖敏张玉良
