云南海王水产有限公司
- 作品数：16 被引量：41H指数：4
- 相关机构：上海市食品研究所上海海洋大学云南农业大学更多>>
- 发文基金：云南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 一种休闲鱼制品腌制液及休闲鱼制品制备方法
- 本发明涉及一种休闲鱼制品腌制液及休闲鱼制品制备方法。本发明的休闲鱼制品腌制液包括如下组分：（a）糖醇20-40wt%；（b）食糖5-10wt%；（c）食盐0.5-1wt%；（d）水补足至100wt%。本发明的休闲鱼制品制...
- 潘镜谢志镭沈菊泉严维凌任莉萍罗安勇
- 文献传递
- 一种基于鱼鳞蛋白酶解物的冷冻保鲜剂及制备方法和应用
- 本发明涉及水产食品保鲜技术领域，尤其涉及一种基于鱼鳞蛋白酶解物的冷冻保鲜剂及制备方法和应用。所述冷冻保鲜剂通过将鱼鳞经复合蛋白酶酶解而得到，所述复合蛋白酶包括碱性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶。本发明提供的冷冻...
- 罗永康潘镜
- 一种利用罗非鱼皮制备不同凝胶强度药用明胶的方法
- 本发明公开的一种利用罗非鱼皮制备不同凝胶强度药用明胶的方法，包括如下步骤：a)将冰冻罗非鱼皮经过3～7℃过夜解冻得到解冻后的罗非鱼皮；b)解冻后的罗非鱼皮采用0.2w/v％～2w/v％的碱处理3h，水洗至中性并拧干；c)...
- 刘承初蒋瑜俞俊陶宁萍金银哲严维凌沈菊泉潘镜
- 文献传递
- 包装袋（傣味烤鲷）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（傣味烤鲷）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装产品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.本外观设计产品为平面产品，...
- 潘镜
- 酶解法制备罗非鱼油工艺研究被引量：15
- 2015年
- 采用酶解法提取冷冻罗非鱼头中的鱼油。以鱼油提取率为评价指标,利用单因素实验结合响应面分析法对酶解提鱼油工艺进行优化。确定的酶解最佳工艺条件为:酶解时间2.5 h、复合蛋白酶添加量1.25%、料液比1∶1、酶解温度56℃,在此条件下得到的鱼油提取率为81.3%,经小试实验鱼油提取率达到80.4%。粗鱼油经过活性白土脱色和过滤除杂,得到的精制鱼油理化指标除碘值外均符合SC/T 3502—2000精制鱼油一级标准。采用气相色谱法测定精制鱼油的脂肪酸组成,结果表明,鱼油以不饱和脂肪酸为主(72.15%),其中单不饱和脂肪酸占36.04%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸占36.11%,主要为亚油酸。
- 李梦凡陶宁萍刘承初潘镜沈菊泉肖琨黄昭
- 关键词：鱼油酶解法响应面精制
- 一种生态网箱景观鱼排
- 本实用新型涉及一种生态网箱景观鱼排，属于水产养殖技术领域，生态网箱景观鱼排由生态网箱单元依次采用绳索拼接形成的“田”字形、“日”字型或“口”字型结构，生态网箱单元包括框架、浮漂、网箱Ⅰ、沉子Ⅰ、过道Ⅰ、过道Ⅱ、网箱Ⅱ、沉...
- 范伟陈斐杨树国田树魁万虎郁惠文赵光辉黄道琳葛崇友
- 文献传递
- 一种胶原多肽及降低胶原多肽苦味的制备方法
- 本发明涉及一种胶原多肽及降低胶原多肽苦味的制备方法。本发明的制备方法包括如下步骤：（1）将动物皮、鳞或骨于水中加热煮沸得到胶原胶液，加入内切蛋白酶酶解，得到第一胶原多肽液；（2）将所述第一胶原多肽液加入风味蛋白酶进行脱苦...
- 潘镜沈菊泉严维凌孙佳奇谢志镭罗安勇
- 文献传递
- 吉富罗非鱼对5种蛋白源营养物质表观消化率的比较研究被引量：7
- 2017年
- 试验旨在研究吉富罗非鱼(GIFT Tilapia,Oreochromis niloticus)幼鱼对鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、橡胶籽饼中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和氨基酸的表观消化率。试验饲料由70%基础饲料+30%待测原料组成,并以1.0%的三氧化二铬(Cr_2O_3)作为外源指示剂。选取平均体重为1.73 g/尾的吉富罗非鱼幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。投喂2周后通过虹吸法收集粪便。结果表明:(1)吉富罗非鱼幼鱼对饲料原料干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能、总磷和总氨基酸的表观消化率分别为:63.86%~73.66%、88.70%~93.15%、90.09%~94.27%、64.62%~73.47%、69.33%~86.46%和91.92%~94.80%;(2)5种饲料原料中鱼粉的干物质、粗蛋白质、总能和总磷的表观消化率最高,鱼粉、豆粕、菜粕中粗脂肪表观消化率高于棉籽粕和橡胶籽饼;(3)各饲料原料氨基酸的表观消化率基本维持在86.69%~96.81%之间,各原料氨基酸表观消化率的变化趋势与蛋白质表观消化率的趋势一致。由此可见,吉富罗非鱼幼鱼对鱼粉具有很好的利用效果,其次是菜粕、豆粕、棉籽粕、橡胶籽饼,且植物蛋白源之间的利用效率相当,可视为吉富罗非鱼幼鱼的优质植物蛋白源,在吉富罗非鱼幼鱼饲料中可适量添加,既有利于饲料的营养平衡,还可降低饲料成本。
- 李英邓君明陶琳丽杨秀娟毕保良潘镜张曦
- 关键词：饲料原料表观消化率蛋白源
- 一种休闲鱼制品腌制液及休闲鱼制品制备方法
- 本发明涉及一种休闲鱼制品腌制液及休闲鱼制品制备方法。本发明的休闲鱼制品腌制液包括如下组分：（a）糖醇20‑40wt%；（b）食糖5‑10wt%；（c）食盐0.5‑1wt%；（d）水 补足至100wt%。本发明的休闲鱼制品...
- 潘镜谢志镭沈菊泉严维凌任莉萍罗安勇
- 文献传递
- 响应面优化超临界CO_2萃取罗非鱼头油的研究被引量：5
- 2015年
- 为优化罗非鱼头油的提取工艺,通过单因素试验选择超临界CO2萃取罗非鱼头油的单因素水平,采用响应面法优化超临界CO2萃取罗非鱼头油的工艺条件,分析了罗非鱼头油的品质及脂肪酸组成。结果表明:超临界CO2技术萃取罗非鱼头油的最优工艺条件是压力36 MPa、温度41℃和时间3.1 h,超临界CO2流体技术优于蒸煮法、碱水解法和酶解法;罗非鱼头油的最大提取率是79.5%,其碘值、过氧化值和酸值分别是(5.36±0.15)mg/kg、(4.27±0.33)mmol/kg、(139.0±8.9)g/100g;罗非鱼头油的饱和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid,MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)的含量分别是27.85%,41.74%和30.41%,罗非鱼头油丰富的脂肪酸构成暗示着其优良的营养价值和功能性。
- 张春华包斌陈山乔沈晶晶潘镜陶宁萍吴文惠
- 关键词：超临界CO2萃取响应面脂肪酸组成
