如皋市太阳肠衣食品有限公司
- 作品数：9 被引量：14H指数：2
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- 一种肠衣氧化预处理方法
- 本发明公开了一种肠衣氧化预处理方法，所述肠衣制作完成后增加预处理工艺，所述预处理工艺为：采用BHA、BHT和VE三种物质混合的抗氧化剂和氯化钠饱和溶液混合后，将肠衣充分浸制于其中，所述三种混合抗氧化剂所占溶液的百分比含量...
- 孙晓冬焦迎春
- 文献传递
- 肠衣加工过程中拉伸特性和色差变化分析被引量：6
- 2011年
- 【目的】研究肠衣在生产过程中品质特性变化,以期更好地开发利用肠衣资源。【方法】选取几个工艺点,用质构仪测定肠衣的拉伸性变化,色差计测定肠衣的色差变化。【结果】肠衣在加工过程中,随着加工时间推移,拉伸阻力先呈明显上升趋势,但肠衣腌制后拉伸阻力又出现明显的下降趋势;L*(亮度)值在腌制之前呈明显下降趋势,腌制后则呈明显上升趋势;b*(黄度)值在贮藏两年后才出现明显上升趋势。【结论】肠衣在腌制后和经长时间贮藏后拉伸特性和色差均会发生明显变化。
- 陈菲王道营刘芳诸永志徐为民焦迎春孙晓冬
- 关键词：肠衣
- 一种盐渍肠衣加工方法
- 本发明公开了一种盐渍肠衣加工方法，属于农产品加工技术领域。包括：原料验收、超声波清洗、刮肠、分级检验、护色及腌制、绕把、装桶等加工程序。其中超声波清洗采用工作频率40kHz，温度25℃，时间15分钟的参数，护色采用在腌制...
- 孙晓冬徐为民
- 文献传递
- 包装袋（肠衣）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（肠衣）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装肠衣。;3.本外观设计的设计要点：产品的图案。;4.本外观设计的产品：为平面产品。;5.最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。
- 孙晓冬
- 文献传递
- 一种天然肠衣加工方法
- 本发明公开了一种天然肠衣加工方法，由原料验收、原肠清洗、刮肠、分级检验、护色及添加天然食品防腐剂、绕把、装桶贮藏工艺构成，所述原肠清洗采用槽式超声波清洗机清洗原肠；所述护色的护色剂为V<Sub>E</Sub>和异抗坏血酸...
- 孙晓冬
- 文献传递
- 肠衣加工过程中微生物的污染状况分析及其分离鉴定被引量：10
- 2011年
- 为了研究肠衣加工过程中微生物的污染状况,试验对生产过程中的肠衣样品、工人卫生以及加工环境中的菌落总数进行测定,再采用平板划线分离方法对肠衣产品中的主要微生物菌群进行分离,根据16S rDNA序列分析等对试验菌株进行鉴定。结果表明,刮肠后的菌落总数较多,腌制后的肠衣菌落总数明显下降,产品的菌落总数随着储藏时间的延长呈上升趋势。加工环境中腌制台的菌落总数很低,而空气、工人的手和袖套的菌落总数较多且相似。低温储藏3个月的肠衣产品中含有的主要微生物有蜡样芽孢杆菌和陆地罗氏菌,而低温储藏10个月的肠衣产品中含有的主要微生物有蜡样芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和巴氏葡萄球菌。
- 谢程炜刘芳王道营诸永志徐为民焦迎春孙晓冬
- 关键词：肠衣污染细菌RDNA基因
- 一种肠衣操作平台
- 本实用新型涉及一种肠衣操作平台，包括工作台面、平台主体、垃圾收集站、排污管以及压水机构，工作台面设于平台主体上，垃圾收集站位于平台主体的左侧，排污管穿过工作台面以及平台主体与垃圾收集站相连接在一起，压水机构位于工作台面的...
- 孙晓冬
- 文献传递
- 一种肠衣检漏装置
- 本实用新型涉及一种肠衣检漏装置，该装置包括箱体和检漏槽，所述检漏槽设置于箱体下部，所述箱体上设有导轨，所述导轨一端连接箱体顶部，另一端连接检漏槽底部，所述导轨上连接有一横杆，所述横杆通过导轨可以上下移动，所述横杆上安装至...
- 孙晓冬焦迎春
- 文献传递
- 一种肠衣保鲜方法
- 本发明一种肠衣保鲜方法，包括抗氧化剂和抑菌剂，所述抗氧化剂包括BHA和VE，所述抑菌剂为壳聚糖；所述BHA、VE和壳聚糖三种物质形成的保鲜剂溶入氯化钠饱和溶液，将肠衣充分浸制于其中。所述BHA、VE和壳聚糖所占氯化钠饱和...
- 孙晓冬焦迎春
- 文献传递
