东莞市英芝堂生物工程有限公司
- 作品数：22 被引量：45H指数：5
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- 茶叶包装罐
- 王谦增
- 一种利用大豆处理液和碎米发酵生产米乳饮料的方法
- 本发明提供了本发明提供了一种利用大豆处理液与碎米发酵生产米乳饮料的方法，将大豆处理液煮沸除腥，冷却过滤备用，将碎米处理后，放入处理好的大豆处理液浸泡2h，以普通钢磨进行磨浆，再用高压均质机进行均质，磨浆均质，过200目筛...
- 吴晖王谦增赖富饶潘伯良李臻李杰
- 文献传递
- 乳酸菌发酵生产米乳饮料的工艺研究被引量：3
- 2012年
- 以大米和脱脂乳粉为主要原料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,经粉碎、浸泡、糊化、调配、接种发酵等工艺,制得口感细腻、米香浓郁、营养健康的功能性发酵米乳饮料,以期为大米的进一步开发利用和提高经济效益提供参考。
- 李臻吴晖李杰潘伯良赖富饶郭亚鹏
- 关键词：大米发酵米乳饮料
- 红曲在调味品中的应用被引量：5
- 2008年
- 红曲一直被认为具有食用和药用双重功效。红曲除用在着色、酿酒、制醋和酱油外,它还可以生产各种酶制剂。近年来,红曲菌的药用价值备受关注,利用红曲细菌开发研制各种功能性保健食品成为研究热点,对红曲的保健功能及作为调味品添加物时的加工方法作简要介绍。
- 王启军张东亮林萍王婷姜小冰李祯
- 关键词：红曲霉活性物质
- 乳酸菌种混合发酵研制大米饮料的工艺研究被引量：10
- 2012年
- 以大米,麦芽为主要原料,经粉碎、糊化、糖化、乳酸菌种发酵等一系列操作以后,加入调味剂和辅助剂,即可制备发酵米乳饮料。实验时确定了发酵米乳的最佳制作工艺：大米与水以1：10的比例蒸煮糊化,糖化时麦芽汁的加入量为原料的30%,糖化酶加入量为发酵醪液的1%;按照3：2的比例分别接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌到大米培养基中培养制备母发酵液,前发酵时母发酵液的接入量为1%~3%,时间为72~80 h,温度为37℃,后发酵时间为15~30 d,温度为4~5℃。经此一系列操作后可制得口感细腻、米香、麦芽香浓郁,营养健康的功能性发酵米乳饮料。
- 余稳稳吴晖郭亚鹏闵甜李杰潘伯良
- 关键词：米乳饮料保加利亚乳杆菌嗜热链球菌麦芽汁
- 红曲中三类聚酮体的研究被引量：1
- 2008年
- 红曲因含有多种生物活性物质而成为世界性研究热题。文章对红曲中红曲色素、桔霉素、Monacolins三类聚酮体的研究进程进行了综述。
- 孙小燕王启军张水华张东亮王谦增亢健
- 关键词：红曲红曲色素
- 一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺
- 本发明提供一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺，涉及紫芝发酵培养技术领域。该一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺，包括紫芝优化培养、培养基制备、紫芝接种培养、发酵培养，其中选择目标性状好的、健康的父母本植株作为杂交对象，杂交...
- 潘伯良李杰郭亚鹏李润秋卜秀玲
- 茶叶包装袋
- 其他视图无设计要点，省略其它视图。
- 王谦增
- 一种利用大豆处理液和碎米发酵生产米乳饮料的方法
- 本发明提供了本发明提供了一种利用大豆处理液与碎米发酵生产米乳饮料的方法，将大豆处理液煮沸除腥，冷却过滤备用，将碎米处理后，放入处理好的大豆处理液浸泡2h，以普通钢磨进行磨浆，再用高压均质机进行均质，磨浆均质，过200目筛...
- 吴晖王谦增赖富饶潘伯良李臻李杰
- 一种灵芝咖啡
- 本发明公开了一种灵芝咖啡。该灵芝咖啡，由30－45％咖啡，20－25％植物脂肪，15－35％紫芝，10－15％糖份组成；所述百分含量均为质量百分含量。本发明的灵芝咖啡气味清香，口感滑润，香醇浓厚，香甜怡人；本发明的灵芝咖...
- 亢祝纯林萍黄萍
- 文献传递
