杭州康源食品科技有限公司
- 作品数：113 被引量：182H指数：10
- 相关机构：浙江大学齐鲁工业大学山东轻工业学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划浙江省重点科技创新团队项目杭州市产学研合作项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 抗生素替代品在鸡养殖中的应用研究进展
- 近年来,抗生素的不当使用造成了微生物耐药性和动物源食品中的抗生素残留等问题。高效、环保、无毒副作用的饲料添加剂在畜禽养殖业中具有广阔的应用前景,正在逐步替代抗生素。本文简要介绍了鸡养殖上几种饲用抗生素替代品的研究进展及应...
- 刘梦芸赵豪斌邓伶俐赵敏洁张辉冯凤琴
- 关键词：饲料添加剂抗生素
- 文献传递
- 一种饲料添加剂及其应用
- 本发明公开了一种饲料添加剂及其应用，以重量百分比计，该饲料添加剂包括：20-60%单甘油月桂酸酯，10-40%丙酸钙，0-50%饲料载体。采用本发明的饲料添加剂添加到饲料原料中，通过搅拌混合或挤压造粒方式制得的饲料，能有...
- 冯凤琴宋飞张辉袁祎琳
- 文献传递
- 改善纯生啤酒泡沫性的方法
- 本发明公开了一种改善纯生啤酒泡沫性的方法，包括：将酪蛋白酶解物加入发酵完成而未经过滤的纯生啤酒中，搅拌均匀；所述的酪蛋白酶解物通过如下方法制备：将酪蛋白溶于水中，加入蛋白酶，完全酶解后终止反应，过滤，滤液除菌、浓缩后经喷...
- 冯凤琴张辉陈锡威
- 文献传递
- 一种豆制品保鲜剂及其应用
- 本发明公开了一种豆制品保鲜剂及其应用，以重量百分比计，包括：单月桂酸甘油酯20%～60%；酸化剂20%～40%；单甘脂20%～50%。本发明还提供了所述保鲜剂在豆制品保鲜中的应用。本发明的豆制品保鲜剂不但能够有效地抑制豆...
- 冯凤琴杨明杜鹃张辉陈信宇
- 文献传递
- 用于修复受损胃黏膜的海参肽及其制备方法和应用
- 本申请公开用于修复受损胃黏膜的海参肽及其制备方法和应用，制备方法包括：将新鲜海参预处理后粉碎制得料液，在蒸煮罐内加热维持料液的温度在38～39℃；将料液从蒸煮罐泵入自溶反应器，反应后返回蒸煮罐；重复该步骤进行循环自溶反应...
- 冯凤琴
- 小麦肽的抗氧化与抗疲劳作用的研究被引量：12
- 2021年
- 目的:探讨小麦肽的体外抗氧化活性和体内抗疲劳作用。方法:通过H2O2诱导小鼠成纤维细胞L929构建氧化应激损伤模型,测定损伤后L929细胞的存活率、乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxide dismutase,GSH-Px)活力以及丙二醛(MDA)含量,从细胞水平评价小麦肽的抗氧化作用。然后通过力竭游泳和自由泳实验,测定力竭游泳时间、乳酸(lactic acid,LA)、尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)和肌糖原(muscle glycogen,MG)含量、SOD和GSHPx活力以及MDA含量,来评价小麦肽的体内抗疲劳和抗氧化作用。结果:小麦肽浓度在0.4~0.8 mg/mL时对L929细胞的H2O2损伤有极显著的保护作用(P<0.01);与模型组相比,小麦肽浓度为0.6和0.8 mg/mL时的LDH活力分别显著下降了20.79%和19.67%(P<0.05),SOD活力分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)提高了83.21%和95.19%,GSH-Px活力分别提高了28.69%和32.14%,MDA含量分别显著下降了25.91%和26.99%(P<0.01)。体内抗疲劳实验表明,与对照组相比,2个剂量组的小鼠力竭游泳时间分别极显著延长了72.93%和91.73%(P<0.01),LA含量分别极显著下降了24.65%和25.16%(P<0.01),BUN含量分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)下降了19.74%和17.78%,MG含量分别极显著提高了48.63%和56.85%(P<0.01);体内抗氧化结果表明,2个剂量组的SOD和GSH-Px活力分别极显著提高了20.54%、25.91%和29.79%、35.77%(P<0.01),MDA含量分别极显著下降了23.08%和21.46%(P<0.01)。Pearson相关性分析表明小麦肽的体内抗疲劳与抗氧化作用高度相关。结论:小麦肽具有显著的抗氧化和缓解疲劳作用,且抗氧化活性与抗疲劳作用高度相关。
- 王倩倩杜鹃陈鸣冯凤琴
- 关键词：小鼠抗氧化抗疲劳自由基
- 真空包装年糕保鲜剂研究被引量：6
- 2013年
- 为了有效地抑制真空包装水磨年糕腐败微生物的生长,延长其保质期,首先分离并鉴定真空包装年糕中的腐败微生物;针对该菌种选取相应的保鲜剂,并通过测定单体和复配保鲜剂的最低抑制质量浓度和协同增效作用,确定适用于真空包装年糕的复配保鲜剂.结果表明:导致真空包装年糕腐败的微生物主要为芽孢杆菌属(Bacillus);针对该类微生物的适宜复配保鲜剂配方为w(单甘油月桂酸酯)∶w(柠檬酸)∶w(脱氢醋酸钠)=1∶1∶1;经过实验室和工厂大试检测表明,添加1.5g/kg该复配物,同时在95℃灭菌60min,能将真空包装水磨年糕的保质期由原来在37℃下7d左右提高到20d.说明用该配方不仅能有效地延长年糕的保质期,且其品质不会受到影响;单甘油月桂酸酯还可降低年糕的硬度.
- 张希何逸波杜鹃冯凤琴
- 关键词：真空包装保鲜技术
- 一种可替代抗生素的饲料添加剂及其应用
- 本发明公开了一种可替代抗生素的饲料添加剂及其应用，以重量百分数计，该饲料添加剂包括：单甘油月桂酸酯10～20％；双月桂酸甘油酯20～40％；单硬脂酸甘油酯30～60％；载体0～40％。本发明是以单月桂酸甘油酯、双月桂酸甘...
- 冯凤琴蒋增良张辉李杨赵敏洁刘梦芸
- 一种母乳化结构油脂的制备方法
- 本发明公开了一种母乳化结构油脂的制备方法，包括：将棕榈酸含量大于50％的棕榈油在催化剂作用下进行分子内重排反应，制得Sn-2位棕榈酸含量大于50％的甘油三酯；将Sn-2位棕榈酸含量大于50％的甘油三酯与混合脂肪酸或其非甘...
- 冯凤琴冯永方陈锡威张辉韦伟
- 文献传递
- 一种促进骨骼生长的三肽
- 本发明提供了一种促进骨骼生长的三肽，三肽为VPF，其氨基酸序列为Val‑Pro‑Phe，分子量为361.44Da，属于功能性生物活性肽技术领域。本发明中的三肽不仅可以从蛋黄蛋白酶解分离纯化制得，还可以通过化学固相合成得到...
- 冯凤琴
