昆明医学院公共卫生学院营养与食品科学系
- 作品数：11 被引量：28H指数：3
- 相关作者：高蓓赵娴王松梅李媛更多>>
- 相关机构：昆明理工大学生命科学与技术学院贵阳医学院公共卫生学院四川大学华西公共卫生学院更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 营养缺乏与艾滋病被引量：3
- 2010年
- 艾滋病是由人类免疫缺陷病毒引起的一种严重威胁人类生命、病死率极高的传染病。自1981年被发现至今已有20余年,它对社会、家庭造成极大影响。
- 高蓓殷建忠吴少雄
- 关键词：艾滋病营养缺乏人类免疫缺陷病毒人类生命传染病病死率
- 三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件研究被引量：10
- 2009年
- 以液态奶为原料,经三氯乙酸沉淀处理后测定其蛋白含量,探讨了液态奶与15%三氯乙酸溶液体积比、沉淀温度、沉淀时间、离心时间对蛋白含量测定的影响,并通过正交实验确定了三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件为:液态奶与15%三氯乙酸溶液体积比1∶3,沉淀温度35℃,沉淀时间10min,离心时间30 min。
- 陈少迁吴少雄柳陈坚殷建忠
- 关键词：三氯乙酸液态奶蛋白质正交实验
- 西南地区婴幼儿辅食添加频率评价
- 目的：研究西南地区婴幼儿辅食添加频率现状.方法：于2011年3～6月采用分层整群随机抽样法选取成都、昆明、贵阳3644名6～24月龄婴幼儿作为研究对象，采用问卷调查收集婴幼儿近1个月辅食添加频率相关信息，通过建立辅食添加...
- 周岚曾果芮溧孙晓红李鸣庞学红
- 关键词：婴儿婴儿食品
- 西南城乡婴幼儿母乳喂养行为比较研究
- 目的调查了解西南地区城乡婴幼儿母乳喂养行为现状及差异。方法采用分层整群随机抽样法选取云贵川三省城乡3659名6～24月龄婴幼儿作为研究对象,通过问卷调查收集婴幼儿及家庭基本情况和母乳喂养相关信息,分析评价城乡婴幼儿母乳喂...
- 曾果黄璐娇芮溧孙晓红李鸣庞学红
- 乳酸菌抗幽门螺旋杆菌感染的研究进展被引量：3
- 2010年
- 综述了近年来对乳酸菌抗幽门螺旋杆菌感染的研究进展,内容包括乳酸菌抗幽门螺旋杆菌感染的机制及应用、乳酸菌抗原递送载体、乳酸菌疫苗等。
- 付强殷建忠吴少雄
- 关键词：乳酸菌幽门螺旋杆菌
- 昆明市孕妇的营养知识、态度和行为现况调查被引量：4
- 2009年
- 目的了解昆明市孕妇的营养知识、态度及饮食行为(KAP)的现状,了解影响孕妇营养和健康状况的原因,为今后的干预性研究提供基础资料.方法随机抽取定期产前检查的290例孕妇,进行现场问卷调查,采用方差分析、相关性分析等方法进行资料分析.结果昆明市孕妇的孕期营养KAP得分为13.72±1.90,及格率为86.90%,但存在着一些认知和行为上的错误.孕妇营养KAP受到教育程度、职业等因素的影响.相关性分析显示,孕期营养知识和行为正相关.结论孕期营养健康教育仍存在问题,应针对不同背景人群采取不同的措施,并把宣教对象扩展到除孕妇外的家庭成员,才能有效提高孕妇营养健康状况.
- 芮溧赵春张雪辉
- 关键词：孕妇营养KAP
- 云南彝族饮酒行为调查及营养干预研究
- ＜正＞～～
- 吴少雄
- 文献传递
- 饮酒与三种转氨酶关系的探讨被引量：3
- 2011年
- 目的探讨长期饮酒人群中酒精摄入量与丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、γ-谷氨酰转肽酶(GGT)三种转氨酶的关系。方法采用自行编制的调查问卷对云南省楚雄彝族自治州的彝族居民进行饮酒行为调查,根据纳入标准(平均每周饮酒次数≥3次或平均每次饮酒折合成高度白酒2.5两或以上),按照随机原则在以上饮酒者中选取124人,对其生化指标进行分析。结果平均酒精摄入量与饮酒者的log ALT(r=0.378,P<0.01)、log AST(r=0.406,P<0.01)、log GGT(r=0.468,P<0.01)水平均呈正相关;按不同酒精摄入量分组,各组在三项转氨酶水平上差异有统计学意义,随着酒精摄入量的增加,三项转氨酶水平也随之增高。结论肝细胞转氨酶水平与酒精摄入量有一定的关系,因此对长期饮酒者进行血清转氨酶检测有着重要意义。
- 高蓓许铠殷建忠付强王琦张雪辉吴少雄
- 关键词：饮酒问卷调查流行病学研究
- 雌马酚生物学作用研究进展
- 2012年
- 雌马酚是大豆异黄酮重要的代谢产物。体外和动物实验研究均表明，雌马酚具有比其前体异黄酮大豆黄素更高的生物活性。人群干预研究表明，仅有30％－50％的个体能在其肠道微生物菌群作用下将大豆黄素代谢为雌马酚。因此，研究并开发雌马酚的生物活性、生理功能及其代谢转化的规律，对于预防和控制心血管病、骨质疏松症、血脂异常、肥胖、更年期综合症以及乳腺癌、前列腺癌等许多慢性疾病具有十分重要的意义。文章就雌马酚在人体内的代谢过程、生物活性以及对于多种慢性病的预防作用做一综述。
- 李媛殷建忠张雪辉王琦吴少雄
- 关键词：雌马酚肠道细菌代谢生物学作用
- 云南彝族居民饮酒行为及酒精危害认知调查被引量：3
- 2011年
- 目的了解云南省楚雄州大姚县彝族人群饮酒现状,分析单纯宣传教育对饮酒人群酒精危害认知水平的影响,为进一步进行健康教育提供科学依据。方法采用整群抽样方法,应用自制问卷对楚雄州大姚县3个贫困乡1 769名18岁～的彝族居民进行饮酒行为调查;根据纳入标准筛选出干预对象,随机分为干预组和对照组,仅对干预组进行6个月宣传教育,在干预前后均对干预对象酒精危害认知水平进行调查,并进行效果分析。结果总饮酒率为47.9%(847/1 769),男性饮酒率67.6%(699/1 034)明显高于女性的20.1%(148/735),差异有统计学意义(χ2=387.86,P<0.001);从年龄分布上看,35岁～组饮酒率最高,为59.5%(285/479);职业分布以农民饮酒率最高,为48.8%(806/1 651),机关及技术人员次之,为40.4%(19/47);46.2%(323/699)的男性每天饮酒,女性饮酒者饮酒频率为1～2天/周的比例为51.4%(76/148);在对干预组进行为期6个月的入户健康教育后,干预组对饮酒相关问题的知晓率均明显提高,与干预前比较差异均有统计学意义,但对照组前后无明显改变。结论在少数民族聚居区进行饮酒危害健康教育是提高居民的认知水平、预防与酒精相关的慢性疾病的一项行之有效措施。
- 殷建忠王琦张雪辉高蓓付强张丽娟吴少雄
- 关键词：彝族饮酒宣传教育
