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浙江一鸣食品股份有限公司

作品数：191 被引量：67H指数：5
相关机构：浙江大学浙江工商大学浙江科技学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家杰出青年科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理文化科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 152篇专利
  • 29篇期刊文章
  • 4篇标准
  • 3篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 52篇轻工技术与工...
  • 6篇自动化与计算...
  • 3篇经济管理
  • 2篇生物学
  • 2篇电气工程
  • 2篇文化科学
  • 1篇化学工程
  • 1篇建筑科学
  • 1篇交通运输工程
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇历史地理
  • 1篇理学

主题

  • 37篇发酵
  • 30篇食品
  • 28篇酸奶
  • 19篇乳杆菌
  • 18篇乳酸
  • 16篇乳酸菌
  • 15篇饮料
  • 15篇微生物
  • 12篇面团
  • 11篇饮料瓶
  • 11篇乳制品
  • 11篇风味
  • 11篇保藏
  • 10篇酵母
  • 9篇牛奶
  • 8篇生物菌
  • 8篇微生物菌
  • 8篇微生物菌种
  • 8篇奶油
  • 7篇稀奶油

机构

  • 189篇浙江一鸣食品...
  • 12篇浙江大学
  • 8篇浙江工商大学
  • 4篇浙江科技学院
  • 4篇杭州新希望双...
  • 3篇中国农业大学
  • 3篇杭州娃哈哈集...
  • 2篇温州科技职业...
  • 2篇温州大学
  • 2篇光明乳业股份...
  • 2篇新希望乳业股...
  • 2篇哈尔滨美华生...
  • 2篇内蒙古蒙牛乳...
  • 2篇温州市质量技...
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇山东得益乳业...
  • 1篇中国奶业协会
  • 1篇济南佳宝乳业...
  • 1篇北京三元食品...
  • 1篇长兴净安环保...

作者

  • 6篇李延华
  • 4篇陈波
  • 3篇肖功年
  • 3篇任大喜
  • 3篇刘建新
  • 2篇徐仰丽
  • 1篇龚金炎
  • 1篇吴坚
  • 1篇林胜利
  • 1篇邵志鹏
  • 1篇郭亮
  • 1篇张婷婷

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 3篇中国粮油学报
  • 3篇现代食品
  • 2篇中国乳品工业
  • 2篇食品工业
  • 2篇粮食与油脂
  • 2篇中国食品学报
  • 2篇农产品加工
  • 1篇合作经济与科...
  • 1篇中国食品
  • 1篇企业改革与管...
  • 1篇中小企业管理...
  • 1篇浙江人大
  • 1篇现代商业
  • 1篇人力资源社会...
  • 1篇中国畜牧业
  • 1篇食品界

年份

  • 33篇2024
  • 22篇2023
  • 11篇2022
  • 19篇2021
  • 15篇2020
  • 11篇2019
  • 21篇2018
  • 17篇2017
  • 18篇2016
  • 8篇2015
  • 5篇2014
  • 6篇2013
  • 3篇2012
共 191 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种用于测量产品发酵状态的度量尺及组合
一种用于测量产品发酵状态的度量尺及组合，包括上尺体和下尺体，用于接触发酵容器上端的上尺体下端设有用于伸入发酵容器中测量产品发酵状态的下尺体，上尺体两端较下尺体长。优点为：一是实现标准化，提高吐司面包的品质一致性；二是规范...
刘缘马婉芝谷中伟杨航
功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术
顾青1何国庆3李平兰2李言郡4郦萍1朱立科5阮晖3陈波5赵广生7林枫翔
功能性发酵乳制品具有独特的营养健康功能，是近年国内外乳制品消费增长最快的品类，每年以10-15%速度增长。欧美国家该产业发展较早较快，产量占全球市场的80%以上。我国乳酸菌资源十分丰富，但系统研究起步较晚，特别是针对菌种...
关键词：
关键词：乳酸菌生产工艺发酵乳制品
一种控制酸奶美拉德反应程度的方法
本发明提供一种控制酸奶美拉德反应程度的方法，在原料发酵前，在原料里面加L‑赖氨酸盐酸盐、白砂糖和木糖，搅拌均匀。本发明的优点是：利用乳蛋白以及外加强化的L‑赖氨酸盐酸盐与木糖、蔗糖在这个过程中发生解离和结构重组，形成色泽...
陈波肖功年余灵恩袁海娜于靓诸瑞纳龚金炎
文献传递
一种高效抑制霉菌生长的副干酪乳杆菌及其培养方法和应用
本申请涉及微生物领域，具体公开了一种高效抑制霉菌生长的副干酪乳杆菌及其培养方法和应用。一种高效抑制霉菌生长的副干酪乳杆菌AB0401保藏编号为CGMCC 25070，保藏日期为2022年6月13日；其培养方法为：S1分离...
洪环鄢明辉杨欢东陈波
一种鸡蛋酸牛乳加工方法
本发明涉及一种乳制品加工方法，尤其是一种鸡蛋酸牛乳加工方法。将制备得到的奶液、蛋液处理得到的蛋液、化糖胶按照一定的成分比例加入配料罐，进行均质、杀菌、接种发酵后，再灌装和冷却后熟，得到鸡蛋酸牛乳。上述方法不同于乳酸菌饮料...
朱立科
文献传递
一株高产γ-氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌及其培养方法和应用
本申请涉及微生物领域，具体公开了一株高产γ‑氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌及其培养方法和应用。一株高产γ‑氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌，该嗜热链球菌的保藏编号为CGMCC No.23415。本申请的菌种...
鄢明辉王伟军杨欢东洪环陈波朱立科
一种牛奶冲泡谷物的冲泡设备
本发明提供一种牛奶冲泡谷物的冲泡设备，包括谷物进口、牛奶进口、研磨机、水进口、换热器、谷物出口、牛奶出口和制热/制冷系统，谷物进口连接研磨机进口，研磨机出口连接谷物出口，牛奶进口连接牛奶出口，且谷物出口和牛奶出口相互贴近...
曾素文王猛
文献传递
瓶子（益活0添加凝固型酸奶）
1．本外观设计产品的名称：瓶子（益活0添加凝固型酸奶）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装液体。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：...
陈盎弘茅惠丽林洁彭思斯董坚斌
塑料杯（蛋形）
1.本外观设计产品的名称：塑料杯（蛋形）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计用于存放液体。;3.本外观设计产品的设计要点：在于产品的整体外形。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
吕志良杨冰洁陈波
一种天然酵母预热处理冷冻面团的制备方法
一种天然酵母预热处理冷冻面团的制备方法，步骤如下：天然酵母面团的制备；成型醒发；预热处理；储存运输：将冷冻保存的面团通过冷冻运输车配送到销售点。优点为：本发明通过三道发酵工序，72小时以上慢发酵富集，使得最终天然酵母数量...
吴斌陈波余灵恩谷中伟朱立科
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