新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
- 作品数：307 被引量：695H指数：13
- 相关作者：席冬华郭峰李兰更多>>
- 相关机构：新疆农业大学新疆农业科学院新疆大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一氧化氮对无核白葡萄果梗贮藏品质和微观结构的影响被引量：1
- 2022年
- 为研究NO处理对贮藏过程中无核白葡萄理化品质、色素物质积累和微观结构的影响,本实验以无核白葡萄为研究试材,分别采用500μL/L NO和空气熏蒸葡萄2 h,在0±0.5℃下冷藏25 d后,并模拟货架条件下放置3 d,货架温度分别为8±0.5℃和20±0.5℃。结果表明,与对照组相比,NO熏蒸处理显著减缓了葡萄果梗失重和电导率的增加,抑制了叶绿素降解和花青素的积累;NO处理减少了果梗表面裂纹数量、开裂强度、木质部中无机物的消耗,从而减缓了局部组织的凹陷程度。组织染色分析发现,NO维持了果梗表皮细胞的体积,减缓了细胞壁增厚及其木栓化,抑制了表皮棕色物质的积累。综上所述,NO处理有利于保持葡萄果梗品质,通过抑制叶绿素降解和花青素积累来延迟果梗的褐变,保持葡萄果梗微观结构的完整性。
- 吴敏杜鹃杜鹃张健阿塔吾拉·铁木尔吴斌吴忠红
- 关键词：无核白葡萄色泽微观结构贮藏品质
- 气调微孔膜包装技术在鲜食葡萄贮运中的应用被引量：7
- 2021年
- 目的针对当前鲜食葡萄电商物流包装方式易引起果实无氧呼吸、酒化和异味等问题,开展气调微孔膜包装技术在鲜食葡萄贮运中的应用。方法以新疆红地球、木纳格葡萄为材料,采用气调(体积分数为5%的O2+体积分数为8%的CO2)分别结合微孔膜M1(透氧量为6000 cm^(3)/(m^(2)·d))、微孔膜M2(透氧量为8000 cm^(3)/(m^(2)·d))和PE膜(透氧量为300 cm^(3)/(m^(2)·d))进行包装,其中一部分先在(0±0.5)℃下贮藏7 d后在(15±1.0)℃下货架9 d,另一部分采后直接在(15±1.0)℃下货架12 d,然后对其进行评价,确定无氧呼吸的发生时间,测定其生理生化指标,研究气调微孔膜包装对葡萄果实贮运品质的影响。结果采用气调微孔膜包装可以减缓果实硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)和总酚含量的下降,抑制果实中pH的上升,维持采后品质。与M2包装对比,M1包装能够更大程度地抑制果实腐烂,延缓TSS、TA和Vc含量的下降。结论气调微孔膜M1包装避免了鲜食葡萄在电商物流中无氧呼吸现象的发生,很好地保持了鲜食葡萄果实的外观和内在营养品质,减缓了果实衰老进程,延长了货架期。
- 张昭田全明魏佳吴斌
- 关键词：气调包装微孔膜红地球葡萄木纳格葡萄
- 一种蛋白强化Q弹切糕及其制备方法
- 本发明公开一种蛋白强化Q弹切糕，其选用去皮鲜核桃仁40%‑50%、葡萄干15%‑20%、低筋粉粘结混合物40‑50%；其中低筋粉粘结混合物按重量%数计，其中含有鸡蛋44%‑48%、低筋粉9%‑17%、白糖9%‑17%、牛...
- 邹淑萍张婷张谦潘俨孟新涛许铭强徐斌孟伊娜马燕
- 文献传递
- 一种葡萄商标保鲜卡及其制备与应用
- 本发明提供一种葡萄商标保鲜卡及其制备与应用，该葡萄商标保鲜卡包括：硅油膜透明防水层、不干胶黏合层、商标层、EVA胶黏合层、焦亚硫酸钠与缓释剂构成的SO<Sub>2</Sub>气体缓释层以及硅酸盐吸附层、干燥剂纸透气基材层...
- 吴斌梁佳睿魏佳王喜山彭锐王奇利
- 不同栽培措施对新疆灰枣一年生枣头枝抗寒力的影响被引量：1
- 2012年
- 【目的】通过研究不同栽培处理对新疆灰枣(Zizyphus jujuba Mill.)抗寒力的影响,从安全越冬的角度初步提出提高灰枣抗寒力的栽培措施基本参数,为制定灰枣合理的技术标准提供理论依据。【方法】设置4年生灰枣的生长后期水肥控制、负载量控制和生长延缓剂处理共23个田间栽培处理,测定和分析各处理一年生枣头枝-27℃胁迫的相对电导率、枝条组织活力、可溶性糖含量、游离脯氨酸含量和束缚水/自由水5个指标,评价不同栽培处理对枝条抗寒力的影响。【结果】适宜的生长延缓剂处理可提高枝条束缚水比例和可溶性糖含量;生长后期浇水对枝条脯氨酸含量和束缚水比例影响较大;冬灌对枝条束缚水比例最大,对可溶性糖和脯氨酸含量影响较大;生长后期追肥对枝条束缚水比例影响较大;负载量对枝条可溶性糖含量影响较大。【结论】使用8 g/株的多效唑、8月初和9月中旬浇水2次、9月底追施磷钾肥1次、约75%的负载量、11月上旬冬灌等单项措施均能不同程度的提高4年生灰枣的枝条抗寒力。
- 潘俨车凤斌郑素慧张婷胡柏文
- 关键词：栽培措施抗寒力
- NO与乙烯利处理对番茄果实采后软化相关酶活的影响被引量：13
- 2016年
- 以绿熟期番茄果实为试材,对番茄果实进行60μL/L NO、500μg/g乙烯利(Ethrel)、NO+乙烯利、乙烯利+NO处理后贮藏于(16±0.5)℃条件下,研究NO和乙烯利处理对番茄采后软化相关酶活性影响,探讨NO与乙烯利的拮抗作用。分析测定果实软化相关的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)、纤维素酶(Cx)、β-半乳糖苷酶(β-gal)、果胶酯酶(PME)、β-葡萄糖苷酶(β-glu)的活性变化。结果表明:NO显著延缓了番茄果实硬度下降和PG、Cx、β-glu、PL、β-gal酶活性的变化,降低了乙烯释放量,推迟乙烯高峰。乙烯利处理促进了果实硬度的下降、乙烯释放量的增加和Cx、PL、β-gal、PME活性的上升,乙烯利和NO共同处理作用效果低于NO单独处理组而高于乙烯利处理组。NO可能通过调控番茄内源乙烯利的合成来抑制成熟软化相关酶的活性,且抑制了外源乙烯对果实乙烯生物合成的催化作用,从而可以在生理水平调控番茄果实的成熟,延长番茄果实的货架期。
- 李艳娇朱璇敬媛媛周江吴斌
- 关键词：一氧化氮乙烯利
- 鲜食葡萄SO_2气体精准熏蒸保鲜控制系统设计被引量：5
- 2019年
- 鲜食葡萄商业化贮藏保鲜主要采用二氧化硫(SO_2)熏蒸方式处理,但保鲜产品释放SO_2不均匀,熏蒸杀菌不完全,易产生漂白斑点和药害积累等问题。为了精准控制熏蒸过程中SO_2浓度变化,减少SO_2在葡萄果实中的残留积累,该文采用SO_2气体浓度控制装置、熏蒸装置和气体回收装置相结合的形式,设计了一套SO_2熏蒸葡萄装置的控制设备,在可编程逻辑控制器(programmable logic controller, PLC)有序控制下,通过组态王软件(Kingview 6.55)实现SO_2熏蒸浓度、熏蒸温、湿度及压力的实时监测。在对木纳格葡萄进行短时SO_2熏蒸处理的过程中,熏蒸系统能够精确控制SO_2浓度和压强,并使残留SO_2气体回收率达99%以上。熏蒸装置可以精准控制SO_2熏蒸浓度,当熏蒸浓度为3 000μL/L,时间为10 min,压强为0.05 MPa时,熏蒸装置能够有效抑制木纳格葡萄果梗褐变指数、果实腐烂率、失质量率、落粒率及漂白指数的增加,维持果实的硬度,保持了木纳格葡萄果实的品质,降低了果实中SO_2的残留,同时可进行SO_2残留气体回收,提升了熏蒸装置的使用安全性和鲜食葡萄的食用安全性,该研究结果可为鲜食葡萄储藏提供参考。
- 魏佳张政赵芳芳陈燕张健吴斌
- 关键词：熏蒸贮藏
- 一种杏仁油低温超微粉碎与超声亚临界萃取相结合的方法
- 本发明公开一种杏仁油低温超微粉碎与超声亚临界萃取相结合的方法。将去皮后水分含量1%～3%的杏仁采用低温液氮超微粉碎装置进行低温粉碎，经20～60目过筛后放入200目筛绢中铺平卷入超声亚临界萃取釜中，以液化丁烷为溶酶，在料...
- 张谦马燕张健过利敏邹淑萍孟伊娜阿塔吾拉铁木尔张平
- 文献传递
- 一种红枣干制防尘设备
- 本实用新型公开了一种红枣干制防尘设备，包括红枣加工槽、多根底部支撑柱、多个滚轮连接件、多个万向滚轮、多根横向连接杆、集尘沥水盘及多组烘干吹风组件；红枣加工槽内设有多条传输辊，底部支撑柱设在红枣加工槽底部，横向连接杆连在底...
- 孟伊娜周晓明张谦张平马燕邹淑萍张健许铭强
- 文献传递
- 一种风味高亚油酸核桃酱加工制备方法及其加工生产装置
- 本发明涉及核桃酱加工技术领域，具体为一种风味高亚油酸核桃酱加工生产装置，风味高亚油酸核桃酱加工生产装置包括有依次设置的输风机、烘干筛选出油箱、挤压箱、第一研磨箱、香料罐以及胶体研磨箱；烘干筛出油选箱、挤压箱、第一研磨箱、...
- 马燕许铭强张婷牛逍瞳孟新涛张健徐斌潘俨
