安徽盼盼食品有限公司
- 作品数：153 被引量：38H指数：3
- 相关机构：合肥工业大学滁州学院仲恺农业工程学院更多>>
- 发文基金：滁州市科技计划项目国家级大学生创新创业训练计划安徽省博士后基金资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学经济管理更多>>
- 一种藜麦面粉型无糖饼干的生产方法
- 本发明公开了一种藜麦面粉型无糖饼干的生产方法，包括以下重量份原料：步骤一，原料的称取：按对应重量份称取以下物质：藜麦面粉25‑35份、小麦面粉65‑75份、营养助剂10‑20份、麦芽糖醇4‑10份、植物油5‑9份、改性魔...
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- 透明包装薯片过氧化值检测影响因素的研究
- 2023年
- 油炸食品的过氧化值是食品安全的重要指标之一,影响过氧化值的因素有很多,本研究以商场购买的透明包装薯片产品为研究对象,以《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》(GB 5009.227—2016)第一法为检测依据,通过调整光照强度和光照时间进行研究,得出光照强度越强、时间越长,过氧化值变化越大,短时间内超过国家限值0.25 g/100 g。通过对石油醚、空白、试样提取真空度等影响因素进行探讨,得出石油醚品质不合格时,薯片的过氧化值结果与石油醚的使用量呈正相关的关系;当薯片过氧化值含量为0.030 g/100 g时,使用检查合格变黄的饱和碘化钾溶液进行检测,检测结果最大偏差达到16.7%;浓缩石油醚时的真空度会影响到石油醚的残留量,真空度在-0.10~-0.08 MPa时,石油醚相对残留量≤3%。
- 周道
- 关键词：油炸食品过氧化值薯片光照强度
- 一种可溶性糕点粉料的混合装置
- 本实用新型公开了一种可溶性糕点粉料的混合装置，一种可溶性糕点粉料的混合装置，包括搅拌桶和隔板，所述搅拌桶的顶部设有电机，所述电机的输出轴固定连接有转轴，所述转轴的下部表面焊接有搅拌叶，所述搅拌桶的顶部两侧均设有主料进料口...
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- 一种巧克力饼生产用成型模具
- 本实用新型涉及巧克力制品生产设备技术领域，提供一种巧克力饼生产用成型模具，旨在解决现有生产方式巧克力调温困难，成型后脱模复杂，生产效率较低的问题，包括内部中空的机箱和机箱下端安装的多个支撑脚，所述机箱的内腔上部设有混料机...
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- 一种空心脆生产用连续油炸装置
- 本发明公开了一种空心脆生产用连续油炸装置，包括油炸箱，所述油炸箱的顶部设置有下料机构，下料机构包括顶板，所述顶板的底侧四角均固定连接有支脚，所述顶板，的竖直上方设置有安装圆盘，所述安装圆盘的底侧通过螺栓固定安装有气缸，所...
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- 一种营养保健蔬菜饼干及其制备方法
- 本发明提供一种营养保健蔬菜饼干及其制备方法，涉及营养饼干技术领域。本发明营养保健蔬菜饼干由以下原料制成：全麦粉、香葱、复合维生素、紫甘蓝、胡萝卜、海带、芹菜、西兰花、蔬菜、鸡蛋、食用油、食盐、玉米粉、田七粉、葛根粉、白砂...
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- 一种易于操作的糕点烘烤炉
- 本实用新型公开了一种易于操作的糕点烘烤炉，包括炉体和托盘，所述炉体的内部两侧中间部位均设有温度传感器，所述炉体的内部沿水平方向至少平行设有三组安全导热管，所述安全导热管的内部设有发热电阻丝，所述炉体的内部两侧位于安全导热...
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- 一种低糖低脂夹心海苔脆的制作方法
- 本发明公开了一种低糖低脂夹心海苔脆的制作方法，包括按照质量份数计的如下原料：片状海苔50‑500份、芝麻100‑300份、南瓜子20‑200份、巴旦木仁粉30‑150份、香蕉片10‑180份、酱料30‑260份、蜂蜜22...
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- 一种口袋小面包
- 本发明公开了一种口袋小面包，包括大料A1、大料A2、大料A3、大料A4和馅料，所述大料A1的原料按重量份比包括：面包粉50‑55份、糖粉8‑11份、全脂奶粉0.6‑0.8份、酵制剂0.1‑0.2份、乳化剂0.5‑0.6份...
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- 一种夹心烘焙糕点及其制作方法
- 本发明公开了一种夹心烘焙糕点，所述夹心烘焙糕点的配方如下：面粉10‑20份，细砂糖8‑16份，鸡蛋6‑10份，鲜牛奶4‑8份，蓝莓15‑25份，榴莲3‑5份，淡奶油6‑10份，吉利丁1‑3份，糖酒水2‑4份。该产品口感鲜...
- 蔡金垵
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