广州市如丰果子调味食品有限公司
- 作品数：52 被引量：70H指数：7
- 相关机构：仲恺农业工程学院暨南大学更多>>
- 发文基金：广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 一种糖醋腌渍果蔬生产用的糖液滤出装置
- 本实用新型涉及腌渍果蔬生产技术领域，且公开了一种糖醋腌渍果蔬生产用的糖液滤出装置，包括处理罐体，所述处理罐体的表面设置有支撑脚架，所述处理罐体的顶部设置有进料装置，所述处理罐体的内部设置有处理装置，所述处理装置包括第一滤...
- 罗志杰黄柱斌何健锋刘汉英
- 食品包装瓶贴(如丰蚝油A)
- 省略其它视图。
- 刘剑波
- 酱油中微量乙醇的气相色谱分析方法的建立被引量：5
- 2020年
- 建立了酱油中微量乙醇含量的气相色谱测定方法。采用乙腈为溶剂,酱油∶乙腈为1∶4(V/V);该方法线性关系良好,相关系数为0.998,检出限为2.3 mg/L;样品的加标回收率为97.86%~101.87%,相对标准偏差RSD为0.58%~2.91%。实际样品分析结果表明,该方法具有前处理简便、分析时间短等特点,而且其精密度高,能满足酱油中微量乙醇含量的检测要求。
- 刘晓艳覃旋钱敏钱敏黄汉聪白卫东黄丹彤
- 关键词：酱油乙醇气相色谱
- 一种蒜瓣清洗后自动分选设备
- 本发明涉及一种蒜瓣清洗后自动分选设备，包括清洗部分、上料组件、分选部分；所述清洗部分包括水槽、水槽内的输送架、输送组件以及冲洗组件；所述分选部分包括工作台、驱动轴、驱动电机、设置在驱动轴上的分选组件、以及下料组件；该设备...
- 李重重周小伟
- 文献传递
- 酱油中氨基甲酸乙酯形成机制、检测技术及控制研究进展被引量：2
- 2020年
- 氨基甲酸乙酯是一种无色无臭的结晶体,且广泛存在于发酵食品中的水溶性“2A”级致癌物。该文阐述了氨基甲酸乙酯的致癌机理与形成机制,针对酱油中氨基甲酸乙酯的检测技术及控制措施的研究进展等方面进行综述,同时对其检测手段及减除技术的发展进行展望,以期为氨基甲酸乙酯在酱油制品中的深度研究提供参考。
- 叶月华刘晓艳白卫东黄汉聪
- 关键词：酱油氨基甲酸乙酯
- 一种酱油沉淀物过滤分离装置
- 本实用新型涉及酱油技术领域，尤其为一种酱油沉淀物过滤分离装置，包括过滤罐，所述过滤罐内侧上端滑动连接有第一过滤板，所述过滤罐内侧中部滑动连接有第二过滤板，所述第一过滤板左右两端均固定连接有连接块，所述第二过滤板左右两端均...
- 黄柱斌何林志薛慧萍
- 发酵酱油中生物胺的产生及其控制研究进展被引量：11
- 2020年
- 酱油由高蛋白大豆为主要原料经微生物发酵而来,其具备生物胺形成的条件。该文从传统酱油发酵过程出发,对生物胺形成机制、影响因素和控制技术进行综述。阐述发酵酱油中生物胺的种类及含量、检测方法及产生物胺的微生物;生物胺的形成主要与发酵体系中的pH、温度和含盐量等影响因素有关,除此之外,原料中大豆的种类和比例也对生物胺的产生具有一定影响;优化传统发酵工艺、筛选安全的发酵菌株、添加合适的生物胺抑制剂等控制技术能有效地减少酱油中生物胺的含量,并且提高酱油的食用安全性。
- 何一龙刘晓艳钱敏钱敏黄汉聪
- 关键词：发酵酱油生物胺影响因素控制技术
- 一种蔬菜原料的压水装置
- 本实用新型公开一种蔬菜原料的压水装置，包括：机壳，所述机壳的内部设有加工腔室，所述机壳的顶部设有入料口，所述机壳的底部设有出料口；设置在加工腔室内的穿刺机构，所述穿刺机构包括并排设置的两个第一辊筒，所述第一辊筒的外周表面...
- 薛慧萍刘钜威
- 一种用于低盐酱油晒制生产的淋油装置
- 本实用新型酱油淋油设备技术领域，特别是涉及一种用于低盐酱油晒制生产的淋油装置，包括酱油缸、油盒和泵；油盒设置于酱油缸的上部；泵安装于酱油缸的外部，泵与油盒和酱油缸的底部连通；其特征在于，还包括喷管；喷管通过一轴承与油盒的...
- 黄汉聪刘钻娣罗志杰何健锋
- 招贴
- 1.外观设计产品的名称：招贴。;2.外观设计产品的用途：该外观设计产品用于广告宣传画上。;3.外观设计的设计要点：图案与产品形状的结合；4.指定主视图为代表图，用于出版专利公报。;5.省略其他视图。
- 刘剑波
- 文献传递
