天津商学院生物技术与食品科学学院生物工程系
- 作品数：51 被引量：509H指数：14
- 相关作者：刘健凌雪萍李国强潘崴田强更多>>
- 相关机构：中国科学院微生物研究所天津师范大学化学与生命科学学院江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市自然科学基金天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 乳铁蛋白的国内外研究动态及趋势被引量：16
- 2004年
- 乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,具有多种生物学功能,近年来成为国内外研究的热点。本文综述了乳铁蛋白的近期研究热点:活性乳铁蛋白的开发应用,高效表达人乳铁蛋白的转基因技术进展,工业化生产途径的最新研究以及乳铁蛋白的开发应用前景。
- 张东送庞广昌胡志和王彦刘萍
- 关键词：乳铁蛋白转基因技术安全性生物学功能
- 牛初乳中乳铁蛋白的分离及纯化被引量：13
- 2002年
- 乳铁蛋白(Lactoferrin,简称Lf)作为一种糖蛋白,主要存在于哺乳动物的各种外分泌物中,如乳汁、眼泪、唾液等,乳汁尤其是初乳中Lf的含量很高犤1犦。本文通过盐析法和有机溶剂沉淀法从牛初乳中分离出乳铁蛋白,并应用酶联免疫法鉴定各步骤中分离的乳铁蛋白,获得的乳铁蛋白的相对分子量为75,000Da。
- 凌雪萍庞广昌李国强
- 关键词：牛初乳乳铁蛋白纯化盐析法酶联免疫法
- 聚乙烯醇-海藻酸盐共固定化冰核活性细菌——黄单胞菌TS206的研究被引量：10
- 2003年
- 冰核活性细菌固定化在食品冷冻浓缩中的应用具有重要意义 ,冰核活性和抗渗漏能力是衡量其性能的两个重要技术指标。研究采用PVA和海藻酸盐作为固定化载体 ,通过两者优良性能的互补而建立对冰核活性细菌XanthomonasampelinaTS2 0 6的共固定化技术。结果表明 ,细胞投入量对冰核活性有较大影响 ,基础固定化条件对固定化技术指标的综合评分影响程度大小的顺序依次为 :海藻酸钠浓度 >硼酸浓度 >PVA浓度 >CaCl2 浓度 ,各因素的较优水平是 :海藻酸钠浓度 1 % ,硼酸浓度 5 % ,PVA浓度 8% ,CaCl2 浓度 1 1 % ;研究还发现冰核活性与固定化凝胶珠的添加量正相关 ,与固化时间相关性较小 ,渗漏量受固定化凝胶珠的添加量和固化时间影响不显著。
- 陈庆森刘健
- 关键词：聚乙烯醇海藻酸盐固定化黄单胞菌
- K.fragilis LFS-8611 β-D-半乳糖苷酶的分离纯化被引量：3
- 2005年
- 分别采用柱色谱技术对K.fragilisLFS-8611β-D-半乳糖苷酶进行了纯化,十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)鉴定了该酶的纯度。粗酶先后经过(NH4)2SO4分级沉淀、CM-SepharoseCL-6B、DEAE-SepharoseCL-6B、SephacrylS-200柱色谱四步分离纯化,酶的最终回收率为16%,纯化倍数为45.8。纯化的酶在SDS-PAGE上为一条染色谱带,相对分子质量约为60000。
- 刘建福陈庆森王璋
- 关键词：Β-D-半乳糖苷酶纯化
- 乳铁蛋白的特性、分离纯化方法及特点被引量：6
- 2004年
- 乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,在初乳中含量较高,乳铁蛋白具有多种生物学功能,如抗菌性、抗氧化、抗病毒、抗癌症等。乳铁蛋白的分离纯化方法较多,就吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单克隆抗体法、超滤法、盐析法等进行了概述,并就其工业化生产方法进行了展望。
- 张东送庞广昌刘萍王彦
- 关键词：乳铁蛋白分离纯化工业化
- 冰核蛋白糖脂复合物的组装及其应用进展
- 2004年
- 本文根据近二十年来国内外在冰核活性蛋白方面研究的报道与成果,以真核生物细胞的GPI(Glycosylphatidylinositol,简称GPI)锚体系作为参考,主要针对冰核蛋白糖脂复合物的组成成分,在论证建立冰核蛋白糖脂复合物的组装过程的机制及表现出生物冰核活性所需的结构特征等方面进行了较为系统的综述,这对冰核蛋白的深入研究具有重要的意义。
- 魏国祥陈庆森高秀芝
- 牛乳铁蛋白抗菌活性及其影响因素的研究被引量：3
- 2004年
- 乳铁蛋白具有广谱的抗菌性 ,它通过直接性的“铁剥夺”和间接性的“膜渗透”2种机制发挥抗菌作用。文中开展了牛乳铁蛋白抗菌活性的研究 ,研究表明 ,牛乳铁蛋白对大肠杆菌的最小抑菌浓度为 2mg/mL ,对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为 1 6mg/mL。葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、牛血清白蛋白 (BSA)、尿素、硫酸铵在 0～ 1 0mg/mL ,乳糖、可溶性淀粉在 0～ 4mg/mL ,酪蛋白在 0～ 1 2mg/mL的质量浓度范围内 ,对牛乳铁蛋白的抗菌活性影响不大。当NaCl或KCl的浓度为2 5～ 1 0 0mmol/L ,MgCl2 或CaCl2 的浓度为 1 0～ 5 0mmol/L时 ,牛乳铁蛋白的抗菌活性就会大大降低。随着缓冲盐浓度和有机酸浓度 (2 5～ 1 0 0mmol/L)的增大 ,牛乳铁蛋白的抗菌活性呈下降趋势 ,且在微碱性pH环境下牛乳铁蛋白表现出较强的抗菌活力。
- 张东送庞广昌李艳琴胡志和吴雅静
- 关键词：牛乳铁蛋白抗菌活性最小抑菌浓度影响因素可溶性淀粉酪蛋白
- 林芝地区八一镇根瘤菌的表型多样性研究被引量：7
- 2002年
- 选用50株分离自西藏林芝地区八一镇的根瘤菌菌株,并对其进行了碳、氮源利用、抗生素抗性和耐逆性测定.结果表明,同一地理来源或同一宿主来源的不同根瘤菌菌株在碳、氮源利用方面存在较大的差异.来源于天蓝苜蓿、苏里木兰、窄叶野豌豆的绝大部分菌株比其他菌株有更广泛的碳、氮源利用谱;而在抗生素抗性和耐逆性方面供试菌株表现出较大的相似性.
- 王素英蔡雪梅许晓东杨晓丽
- 关键词：表型多样性根瘤菌抗逆性抗生素抗性
- 脲包法富集被孢霉菌丝油γ-亚麻酸工艺条件的研究被引量：8
- 2005年
- 探讨了采用脲包法富集被孢霉菌丝油脂中γ-亚麻酸过程中原料与尿素和溶剂配比、结晶温度、包合时间及包合次数等主要操作条件对γ-亚麻酸富集效果的影响.实验研究结果表明:通过二次包合处理,菌丝油中γ-亚麻酸含量由6.12%提高到73.66%,富集了12倍.
- 田强刘丽丽
- 关键词：Γ-亚麻酸被孢霉
- 食品过敏原研究进展及其在食品安全重要性方面的探讨被引量：13
- 2006年
- 环境中能够刺激机体发生过敏反应的都可称为过敏原,我们每天接触的食品中的过敏原问题也是一项不容忽视的问题。食品过敏原问题属于食品安全性的范畴,它与食品生产厂商和消费者密切相关,同时也涉及到临床医学的领域。就其检测及其在食品安全性方面进行了探讨。
- 刘静陈庆森
- 关键词：食品安全性
