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中国科学技术大学经济技术学院食品科学与工程系: 作品数：30 被引量：298H指数：9; 相关作者：阎向阳夏玲蒋光伟朱天倪军更多>>; 相关机构：合肥工业大学生物与食品工程学院合肥工业大学生物与食品工程学院食品工程系更多>>; 发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>

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相分离-凝聚法制备薄荷醇微胶囊试验被引量：25: 2003年; 由于薄荷醇具有很强的挥发性 ,因此 ,在薄荷卷烟生产、运输、贮存和销售期间薄荷醇极易挥发逸失。为了解决这个问题 ,进行了采用相分离 -凝聚法对制备薄荷醇微胶囊研究。结果表明 ,薄荷醇的被包裹率可达 5 8.7%。微胶囊较好地增强了卷烟保留薄荷醇的能力 ,并改进了薄荷卷烟的吸味品质。; 彭荣淮徐华军雍国平李光水蒋光伟朱天; 关键词：香精香料

丁香油乳状液的制备被引量：3: 2002年; 对影响乳状液稳定性的因素如乳化剂种类、乳化剂浓度、阿拉伯胶浓度、混合温度及混合时间等进行了研究。试验结果表明 ,香料乳状液稳定的优化条件是 :吐温 - 80用量 0 .8%、阿拉伯胶用量9.0 %、室温下混合搅拌 7min。; 李光水张居东胡建军姚丽; 关键词：丁香油乳状液稳定性阿拉伯胶香料卷烟

不同脱乙酰度的壳聚糖对降低卷烟焦油和烟碱释放量的作用被引量：19: 2002年; 在烟支中添加不同剂量、具有不同脱乙酰度的壳聚糖溶液 ,检测卷烟中对应的焦油和烟碱释放量 ,以研究不同脱乙酰度的壳聚糖在降低卷烟烟气中焦油、烟碱释放量方面的作用 ,再对烟支进行评吸 ,从而确定了壳聚糖溶液的最佳添加量 .结果表明 ,烟支中加入 1.0mL脱乙酰度为 90 %的壳聚糖溶液 ,主流烟气中焦油降低 15 .5 % ,烟碱降低 13.8% 。; 王晓葵许萍叶侠英王宏伟; 关键词：壳聚糖卷烟焦油评吸烟草添加剂

微乳液介质萃取烟碱试验被引量：5: 2002年; 研究了十六烷基三甲基溴化铵 (CTMAB)和十二烷基硫酸钠 (SDS)的微乳液或乳状液介质对将烟碱从水相转移到油相中的萃取效率的影响 ,发现微乳液介质对烟碱萃取率的影响显著高于乳状液介质 ,且CTMAB体系高于SDS体系。还研究了萃取时间和正丁醇 (助表面活性剂 )用量对烟碱萃取率的影响。; 雍国平彭荣怀徐华军童红武张皖; 关键词：微乳液介质萃取烟碱烟叶

丁香油的微乳液研究被引量：2: 2001年; 研究了盐(NaCl)对于香油微乳液体系相态的影响,结果表明,随NaCl浓度的增加,体系由2相态(O/W型微乳液—丁香油)经3相态、4相态、3相态再转变成2相态(W/O型微乳液—水)。电导实验结果表明用正丁醇做助表面活性剂时,体系发生电导渗透(6.0ml水),在含水量为18.0ml时完全相反转(即由W/O型转变为O/W型),并可以获得较为稳定的O/W型丁香油微乳液。; 雍国平方力方堃於忠林; 关键词：丁香油微乳液相态电导香料食品

β-环糊精及羟丙基β-环糊精与香兰素包合作用的谱学研究被引量：4: 2002年; 用1 H -NMR、紫外吸收及荧光光谱研究了香兰素与 β -CD和HPβ -CD的包合作用 ,发现香兰素与HPβ-CD包合时 ,HPβ -CD的内腔H -3和H -5质子较与β -CD包合时明显移向高场 ,表明香兰素分子进入HPβ-CD的内腔较深。用Benesi-Hildebrand关系式求得的包合物的平衡常数也证实香兰素分子进入HPβ -CD的内腔较深。; 雍国平李光水刘少民童红武朱晓兰; 关键词：包合作用 Β-环糊精香兰素包合物谱学

微波溶样——流动注射浊度法测定烟草中的钾被引量：12: 2002年; 在甘油介质中 ,基于钾离子和四苯硼钠形成稳定的胶体沉淀 ,建立了流动注射浊度法测定钾的快速分析方法。钾离子浓度在 0～ 30 0 μg/mL范围内符合比耳定律 ,相关系数 0 991。采用微波辅助湿法消解烟叶样品 ,缩短了样品处理时间。测定烟叶中钾 ,回收率在 95 8%～ 10 4 5 %之间 ,相对标准偏差小于 2 %。比较火焰光度法测定 ,结果满意。; 杨俊姜绍通张悠金夏玲; 关键词：烟草钾

香兰素β-环糊精包合物的纯度和结构特征研究被引量：1: 2001年; The inclusion complexes A?B and C of vanillin with β-cyclodextrin (β-CD) were prepared by means of changing preparation methods, such as medium and reducing temperature time. XRD results of inclusion complexes of β-CD with vanillin indicated that among the crystals of three inclusion complexes, only A is of obvious channel-type packing strcture, and has specific peak at 1.2nm (about 7 degrees), with indicates formation inclusion complex.The reason is that the crystals of B and C must be mixed with some emptyβ-CD, according to change of medium or reducing temperature time,and this can be confirmed by DSC analysis.; 雍国平李光水方智勇阎向阳刘少民; 关键词：香兰素 Β-环糊精包合物纯度食品增香剂

烟草稀酸萃提体系中烟碱的导数光度法测定研究被引量：1: 2002年; 对导数光度测定稀盐酸—活性炭萃提烟样中烟碱含量进行了实验研究。探讨了该方法的原理和实验条件,与通用的三波长紫外分光光度法进行比较,结果表明该方法测定的烟碱含量符合程度较好,且具有快速、简便、抗干扰强的优点。; 盛良全阎向阳肖厚荣夏炳乐刘少民; 关键词：活性炭烟碱导数光度法