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丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

作品数：1,550 被引量：970H指数：14
相关作者：王勇张敏李辉更多>>
相关机构：河南工业大学江南大学上海理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市青年科技启明星计划福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作机构

文献类型

  • 1,270篇专利
  • 234篇期刊文章
  • 37篇会议论文
  • 7篇标准
  • 2篇科技成果

领域

  • 638篇轻工技术与工...
  • 37篇医药卫生
  • 33篇农业科学
  • 31篇化学工程
  • 17篇理学
  • 6篇环境科学与工...
  • 6篇文化科学
  • 5篇经济管理
  • 4篇石油与天然气...
  • 2篇生物学
  • 1篇金属学及工艺
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇交通运输工程

主题

  • 447篇油脂
  • 291篇组合物
  • 119篇脂肪酸
  • 114篇脂肪
  • 103篇食品
  • 101篇脂肪酶
  • 92篇煎炸
  • 78篇风味
  • 74篇脂酶
  • 73篇磷脂酶
  • 63篇饱和脂肪酸
  • 57篇酯交换
  • 55篇宿主
  • 55篇氨基酸
  • 53篇宿主细胞
  • 53篇主细胞
  • 52篇磷脂
  • 51篇蛋白
  • 45篇植物油
  • 42篇营养

机构

  • 1,550篇丰益(上海)...
  • 44篇河南工业大学
  • 25篇江南大学
  • 18篇上海理工大学
  • 14篇上海交通大学
  • 12篇福州大学
  • 5篇大连理工大学
  • 5篇复旦大学
  • 5篇武汉轻工大学
  • 4篇上海海洋大学
  • 4篇中国农业科学...
  • 4篇国家食品安全...
  • 3篇华东理工大学
  • 3篇吉林大学
  • 3篇上海中医药大...
  • 3篇益海嘉里金龙...
  • 3篇国家粮食和物...
  • 2篇国家粮食局科...
  • 2篇四川大学
  • 2篇中国科学院

作者

  • 119篇王勇
  • 43篇张敏
  • 25篇毕艳兰
  • 16篇王兴国
  • 12篇傅红
  • 9篇李辉
  • 8篇杨光
  • 8篇杨波
  • 8篇张虹
  • 6篇安红周
  • 6篇金青哲
  • 6篇徐学兵
  • 5篇叶秀云
  • 5篇李保国
  • 4篇马宇翔
  • 3篇张余权
  • 3篇钟宇
  • 3篇杨天奎
  • 3篇王强
  • 3篇张智明

传媒

  • 54篇中国油脂
  • 25篇中国粮油学报
  • 19篇粮食与食品工...
  • 12篇粮食与油脂
  • 11篇食品科学
  • 10篇食品工业科技
  • 8篇食品与生物技...
  • 5篇粮油食品科技
  • 5篇粮食科技与经...
  • 5篇食品与发酵工...
  • 5篇食品科技
  • 5篇农业机械
  • 5篇中国食品学报
  • 5篇河南工业大学...
  • 4篇中国乳品工业
  • 4篇食品研究与开...
  • 4篇2015中国...
  • 3篇粮食与饲料工...
  • 3篇中国食品添加...
  • 2篇中国食品工业

年份

  • 152篇2024
  • 181篇2023
  • 166篇2022
  • 185篇2021
  • 126篇2020
  • 103篇2019
  • 98篇2018
  • 102篇2017
  • 110篇2016
  • 112篇2015
  • 94篇2014
  • 44篇2013
  • 48篇2012
  • 18篇2011
  • 11篇2010
共 1,550 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种提高水包油体系喷雾干燥回收率的方法及应用
本发明将支链脂肪酸与基料油进行酯交换，然后将得到的油脂用于水包油体系的制备，能够提高水包油体系喷雾干燥的回收率，且能够提升产品的营养价值。另外，用本发明所述的油脂组合物或水包油乳液在制备脂肪酶粉末时，可以在保持较高的酯交...
李萌萌曹博陈翔丛芳
煎炸油处理剂、制备方法及其在煎炸油处理中的应用
本申请提供一种通过适度萌动及干燥工艺制备煎炸油处理剂的方法，以及应用所述煎炸油处理剂处理煎炸油的方法。通过本申请的方法，能同时降低煎炸油的色泽及粘度。
夏天梁俊梅吴珍珍张艳
文献传递
一种新型的脂肪酶BM19
本申请提供了一种具有脂肪酶活性的多肽，其包含SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列或在上述序列中包含至少一个氨基酸取代、确实或添加的序列。本申请还提供了编码所述多肽的多核苷酸、含有该多核苷酸的表达载体和宿主细胞，以及生产...
曾阿娜冯晓琴牛其文
文献传递
用于炒制火锅底料的油脂组合物
本发明涉及用于炒制火锅底料的油脂组合物，该组合物含有牛油；羊油；任选的抗氧化剂；和任选的棕榈硬脂和/或稻米油；所述牛油和羊油各自的熔点在50℃以上，例如，在50～60℃之间。本发明还涉及所述牛油后羊油在降低涮火锅时食物表...
吴玥郑聪张铁英姜元荣
文献传递
一种水产饲料的生产方法及其应用
本发明涉及一种水产饲料的生产方法及其应用。具体而言，本发明涉及制备二甲基丙酸噻亭的方法、饲料生产方法或改善发酵豆粕的风味的方法，其特征在于，该方法包括使用芽孢杆菌属微生物和裂殖壶藻发酵豆粕的步骤。本发明还提供一种发酵豆粕...
柴丹张敏宋鹏
文献传递
β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物对油脂特性的影响被引量：1
2015年
采用质构仪、x-射线衍射仪（XRD）、差示扫描量热仪（DSC）及原子力显微镜（AFM）分别研究了β-谷甾醇和γ-谷维素键合物对液态油脂的硬度、油脂晶型、融化性质和表面形貌的影响。结果表明，当油脂中饱和脂肪质量分数为30％-50％时，β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物提供的硬度相当于2．2-2．8倍三硬脂酸甘油酯所提供的硬度；棕榈油含有8％的键合物时，出现了少量β晶型；25d储存期内，β’晶型向β晶型的日平均转变速率增加了0．1l％；DSC结果表明，添加键合物后，油相Tpeak升高7．37℃，Tend不变，△H降低了4．12J／g：原子力显微镜图片显示棕榈油的晶体形态变得更加均匀细小．网络结构得以增强。
肖紫芬傅红王毅毅张虹胡鹏叶秀云
关键词：Β-谷甾醇晶型
一种高强度纯葱油的制备方法
本发明提供纯葱油的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：葱油A和葱粕的制备：将植物油加热至80～100℃，将葱原料按照葱原料与植物油的质量比约1:1～5投入反应釜中，加热熬制，然后降温过滤得到葱油A和葱粕；葱水...
徐珊珊任慧璟周盛敏
多肽、融合酶及其制备方法和用途
多肽、融合酶及其制备方法和用途。本申请提供了新的含纤维素结合域的多肽，其包含如SEQ？ID？NO:1所示的氨基酸序列或在上述序列中包含至少一个氨基酸取代、缺失或添加的序列。本申请还提供了上述多肽与酶融合得到的融合蛋白、编...
王明启王刚许骏
米糠在饲料中的应用问题及发展前景
2023年
米糠是一种营养好且价格低廉的饲料原料,但易发生酸败,在动物饲料中应用易破坏畜禽正常的生理功能,降低畜禽机体健康水平,造成畜产品品质下降,带来食品安全的风险。针对米糠在饲料中的应用情况,从米糠的营养成分、酸败的发生情况和酸败米糠对养殖动物和畜产品的影响等方面进行了系统综述,为米糠饲料的合理开发与利用提供理论依据,并提出稳定化米糠、米糠粕和发酵米糠粕在饲料中的应用是未来发展趋势。
陈远庆胡杰宋鹏朱宏娟
关键词：米糠氧化酸败营养
一种烤香风味油脂的制备方法
本发明提供烤香风味油脂的制备方法，该方法包括在油脂和氨基酸的存在下进行产香反应的步骤，其中，所述产香反应的反应体系中，亮氨酸与异亮氨酸的总重占氨基酸总重的比例在15％以下，且亮氨酸与异亮氨酸的质量比为1.5‑2.7：1。...
陈斌斌梁莉丛芳刘想
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