东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心
- 作品数：68 被引量：328H指数：9
- 相关作者：王克新郝岩平王旻王淼王剑飞更多>>
- 相关机构：中国农业科学院哈尔滨兽医研究所兽医生物技术国家重点实验室青岛农业大学食品科学与工程学院东北林业大学林学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 王不留行促进奶牛乳腺泌乳的信号转导途径被引量：1
- 2013年
- 应用Westernblot检测王不留行水浸提液作用后，乳腺上皮细胞泌乳信号转导基因P—AKT1、cyclinD1、PRLR、P-STAT5a和AMPK、GULT1的变化，结果表明：中药王不留行对P—AKT1、
- 李萌李楠佟慧丽
- 关键词：信号转导途径王不留行WESTERNBLOT泌乳奶牛水浸提液
- 马传染性贫血病毒囊膜基因gp90 V4区糖基化回复突变感染性克隆的构建
- 2009年
- 为了阐明我国马传染性贫血病毒(EIAV)弱毒疫苗致弱及免疫保护的分子机制,本研究分析了疫苗株及其亲本强毒株共34个囊膜基因序列。结果发现疫苗株在膜基因gp90V4区潜在的N-连接糖基化位点出现了稳定的碱基替换,使该位点消失。为研究囊膜糖基化的作用,以疫苗株全长感染性克隆pLGFD3-8为亲本,利用反向遗传技术对该突变位点进行了糖基化序列回复突变操作,构建了全基因感染性克隆pLGFDg9。将其转染驴胎皮肤细胞(FDD),通过用逆转录酶活性、间接免疫荧光和RT-PCR方法检测而确定其感染性。结果表明,在FDD细胞中盲传3代后,在细胞培养物中可检测到逆转录酶活性,RT-PCR和间接免疫荧光检测均呈阳性,电镜下见到典型的EIAV颗粒。
- 韩秀娥张萍王雪峰孔宪刚周建华相文华
- 关键词：马传染性贫血病毒定点突变感染性克隆
- HPLC-ELSD与GC-MS法测定牛乳甘油三酯sn-2位脂肪酸组成被引量：12
- 2009年
- 研究建立了快速、准确测定牛乳脂肪甘油三酯sn-2位脂肪酸组成的方法.利用胰脂酶专一水解甘油三酯sn-1和sn-3位置上的脂肪酸得到sn-2单甘油酯和游离脂肪酸,再通过蒸发光散射高效液相色谱分离出sn-2位单甘油酯,然后对其进行衍生,用气相色谱质谱联用仪对sn-2脂肪酸组成进行分析.结果显示用蒸发光散射高效液相色谱法分离sn-2位单甘油酯时方法的回收率达到83.3%～85.1%,该法省去了传统测定中费时费力的薄层色谱分离步骤.用气相色谱质谱联用法对产物进行分析,精密度高,结果可靠.分析结果表明,牛乳脂肪sn-2位脂肪酸由2.57%月桂酸、7.68%豆蔻酸、34.74%棕榈酸、11.56%亚油酸、22.53%油酸和15.21%硬酯酸组成.
- 韩瑞丽马健张佳程生庆海
- 关键词：牛乳脂肪甘油三酯气相色谱质谱联用
- 葡萄酸乳饮料的研制被引量：1
- 2013年
- 葡萄一直是深受人们喜爱的水果,不仅营养丰富,而且口味甘甜。本试验以葡萄汁和生鲜牛乳为主要原料,研制营养和风味俱佳的葡萄酸乳饮料产品。试验结果表明:稳定剂添加量为0.26%,葡萄汁添加量为28%,白砂糖添加量9.2%的条件下,葡萄酸乳饮料产品风味、口感、色泽和组织状态最佳。
- 范淑玲李春梅王丹
- 关键词：葡萄酸乳饮料工业化
- UPLC-MS/MS法测定乳及乳制品中氯霉素残留前处理方法的比较被引量：4
- 2014年
- 通过比较3种不同的前处理方法，建立了超高压液相色谱一串联质谱法（UPLC-MS／MS）测定乳及乳制品中氯霉素的质量分数，以氯霉素一D5为同住素内标定量。测定氯霉素质量分数的方法。结果表明，对于液态乳制品，采用水：甲醇的溶液提取氯霉素．乙酸锌沉淀蛋白，HLB固相萃取柱富集净化。该方法前处理简单快速，对环境污染小，且检出限（以信噪比S／N=3计）为0．02μg／kg，添加回收率为86．7％90．7％，相对标准偏差（RSD）2．27％，适用于大量样品的集中测定。对于固态乳制品采用乙酸乙酯提取氯霉素．Silica固相萃取柱富集净化。该方法的检出限为0．1μg／kg，添加回收率为85．2％-90．2％，相对标准偏差（RsD）2．87％，稳定性高，适用于配方、工艺十分复杂的固态乳制品．
- 单艺亢美娟王象欣陈美君宋戈姜毓君
- 关键词：氯霉素乳制品前处理
- 牛乳铁蛋白LF单克隆抗体的制备
- 2011年
- 制备牛乳铁蛋白单克隆抗体,研究利用标准LF蛋白作为免疫原,免疫六周龄Balb/c雌性小鼠,运用淋巴细胞杂交瘤技术,通过间接ELISA筛选,采用有限稀释法,经过3次克隆筛选,获得两株稳定分泌抗LF蛋白的杂交瘤细胞株,命名为:L1,并进行了亚类鉴定。结果表明:该杂交瘤细胞培养上清抗体效价L1为1:4.56×104;腹水L1为1:5.21×106;L1分泌的单克隆抗体为IgG1型,轻链为λ链抗体。
- 韩秀娥张萍张炳丽王雪峰相文华
- 关键词：LF细胞培养单克隆抗体
- 超滤分级研究乳清蛋白肽美拉德反应产物的抗氧化活性的影响被引量：7
- 2014年
- 以乳清蛋白肽（WPP）为研究对象,利用葡萄糖对其进行美拉德修饰,制备得到关拉德反应产物（Maillard reaction products,MRPs）,然后利用超滤技术将MRPs分成相对分子量不同的3个组分（组分Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ）,测定各组分的抗氧化活性.研究结果表明,组分Ⅱ（0.8～5 ku）具有最高的还原能力、自由基清除能力和金属离子螯合能力以及最强的抑制脂质氧化能力（p＜0.05）,且随着各组分浓度的增高,其抗氧化活性显著增强（p＜0.05）.总之,分子量会对MRPs的抗氧化活性产生影响.
- 孙常雁李德海刘骞孔保华
- 关键词：美拉德反应超滤分子量抗氧化活性
- 超高效液相色谱法测定乳及乳制品中多种磺胺类药物残留被引量：5
- 2013年
- 建立了超高效液相色谱法同时测定乳及乳制品中14种磺胺类药物残留的方法。样品通过乙腈重复提取,饱和正己烷脱脂后浓缩,基质固相分散萃取技术净化,采用ACQUITY UPLCTM BEH C18柱,以甲醇和质量分数0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,用紫外检测器于270 nm波长处检测。回收率在90.4%～104.3%,精密度(RSD)为1.09%～5.73%,检出限分别为0.04～0.09μg/g。该方法可用于乳及乳制品中14种磺胺类药物残留的同时测定。
- 亢美娟宋戈王剑飞
- 关键词：磺胺类药物残留乳及乳制品超高效液相色谱
- 黄桃果粒益智涂抹型再制干酪新品的开发被引量：2
- 2013年
- 以自制天然干酪、脱脂粉、无水奶油、黄桃果粒、DHA粉末为主要原料,通过单因素、L9(33)正交实验,以感官评价作为分析指标,确定了最佳工艺流程及配方。结果表明,脱脂乳粉6%,黄油7%,黄桃果粒10%,白砂糖4%,乳化盐1.5%,复合稳定剂0.5%,DHA添加量0.3%,加热85℃,搅拌8 min,最后添加黄桃果粒及预溶好的DHA粉末,搅拌2 min产品不仅具有浓郁的黄桃风味,细腻爽滑的口感,良好的涂抹性,而且营养丰富有助于儿童智力发育。
- 邵辉夏秀芳王剑飞曹风云杨玉琢
- 关键词：鱼油
- 婴幼儿配方乳粉中IgG检测方法的研究进展
- 2009年
- IgG是重要免疫活性物质,能够增强新生儿的抵抗力,日益为人们所重视。文中介绍了IgG在婴幼儿配方乳粉中的性质,功能及应用。对目前国内外测定婴幼儿配方乳粉中IgG含量的方法作了比较分析,并就发展趋势进行了探讨。
- 侯方妮杜彦山生庆海张佳程
- 关键词：IGG婴幼儿配方乳粉酶联免疫吸附法高效液相色谱法
