河南工业大学粮食储运工程中心
- 作品数：5 被引量：25H指数：3
- 相关作者：吴存荣吴峡更多>>
- 相关机构：沈阳师范大学粮食学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业科研专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 基于色泽检测技术的油脂中戊二醛含量快速检测被引量：2
- 2014年
- 为了实现对油脂新鲜程度的快速检测,利用油脂中醛的含量来判断其劣变程度,该研究根据油脂中醛与席夫氏试剂发生显色反应的原理,通过检测油脂色泽来间接确定戊二醛含量。研究结果表明:在RGB色彩模式下,不同油脂的R刺激值(即红值)与戊二醛含量呈幂相关关系,决定系数R2≥0.931,由此建立油脂戊二醛数学模型;利用笔者已开发的油脂色泽检测系统分别测定显色后的大豆油、花生油和芝麻油样品,通过获取样品R刺激值,计算戊二醛含量。系统测定值与实际值之间具有良好的线性关系,大豆油线性方程R2=0.991;花生油R2=0.958;芝麻油R2=0.916。研究结果为油脂储藏过程中新鲜程度的快速判定提供了一种快速检测方法。
- 张浩王若兰
- 关键词：嵌入式系统色泽
- 储粮中CO_2气体的扩散特性及霉菌活动监测研究被引量：7
- 2012年
- 将一定量高水分粮食作为模拟霉变点,按照试验的需要埋设在模拟储藏粮堆内,研究霉菌生长产生CO2气体在粮堆中的扩散特性,探索利用气体扩散规律监测储粮霉菌活动的可能性.结果表明:CO2气体可在粮堆中快速扩散,高温能进一步提高扩散速率,30℃比15℃试验组扩散400 mm的速率高58%;霉变发生部位的CO2气体浓度显著高于相隔一定距离检测点的CO2浓度(p<0.05),但两点间不同浓度CO2气体的扩散比值没有显著差异(p>0.05);在敞口储藏状态下,粮堆表面CO2气体散失量较大,检测靠近粮堆表层的CO2气体浓度难以准确反映粮堆的霉菌活动状况.CO2气体在粮堆水平方向的扩散具有向底部沉降的特性,可重点在粮堆的中、下层设置气体检测点,以便灵敏、可靠地监测储粮霉菌的危害.
- 蔡静平王智黄淑霞
- 关键词：储粮霉菌二氧化碳扩散
- 硬质小麦不同发芽阶段面筋蛋白质功能特性的研究被引量：3
- 2013年
- 动态研究了硬质小麦发芽过程中在露白、芽长占粒长四分之一、芽长占粒长二分之一三个阶段面筋蛋白质的主要功能特性。结果显示,随着小麦发芽程度的增加,可溶性蛋白质含量有所增加,蛋白质的水化作用略有增强,但变化幅度不大;蛋白质的持油力提高了91%左右,起泡性增大了50%,失水率降低了22.6%,乳化性提高了15.6%;乳化稳定性提高了21%;但在小麦芽长达到粒长四分之一之后,乳化性能变化幅度明显减缓。
- 李桂杰吴存荣唐怀建卞科
- 关键词：发芽小麦乳化性
- 粮食收储及物流运输环节存在的质量安全问题与对策被引量：11
- 2014年
- 概述在收购、储运环节影响粮食质量安全的因素,有针对性的探讨一些关键因素的控制对策.影响因素包括新收获粮食干燥条件的限制、收购现场检验能力的限制、储粮技术应用不当、违规使用空仓杀虫剂、实仓熏蒸、租赁仓库交叉污染、物流运输环节无通风措施等;控制对策包括大力推广农业标准化生产、积极发展绿色储粮技术、倡导建立散粮多式联运综合运输一体化模式、构建粮食质量安全追溯体系.
- 吴存荣
- 关键词：储运
- 新型就仓干燥技术处理高水分玉米种子的实仓应用效果分析被引量：2
- 2011年
- 应用低温缓速均匀通风基本原理设计的设备系统,对堆高2 m的58 t散装高水分玉米种子(籽粒,入仓平均水分20.2%)进行就仓干燥处理.经过累计301.5 h的间断式处理,按预定降水目标12.5%,结果以40多个固定和临时取样点的跟踪检测,实际降低到平均12.4%(最高12.9%,最低11.7%);对水分检测结果的离散性分析表明,在无霉变、无损伤、无抛洒、不影响种子活性的前提下,能够达到精确控制调节粮食水分的要求.
- 吴峡朱宏林枫
- 关键词：就仓干燥
