上海奶业行业协会
- 作品数：177 被引量：175H指数：8
- 相关作者：陈新董德宽王永康王光文潘鸿飞更多>>
- 相关机构：全国畜牧总站青岛农业大学科技公司更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 规范奶的热处理工艺是构建现代奶业的关键
- 自2006年9月"中国奶业协会第五届会员代表大会"提出"建设现代奶业是光荣的历史任务"[1]以来,许多奶业工作者围绕"如何着手建设现代奶业?"这一问题,从不同的角度提出了很好的建议。作者以为,构建我国现代奶业切入点的选择...
- 顾佳升
- 关键词：现代奶业
- 文献传递
- 跨越奶牛平均产量13吨的条件和策略
- 高产始终是我们奶牛生产者为之奋斗和追求的目标。随着奶牛遗传的巨大进展和营养管理技术的不断改进,奶牛的平均奶产量已经明显提高。前些年,我国实施的良种公牛补贴、TMR技术推广、良种母牛和优质牧草的进口以及规模化奶牛场的增加,...
- 王永康陈亮
- 文献传递
- 解读“预巴杀”被引量：3
- 2017年
- 国内许多乳品从业者对"预巴杀"的概念及其在生产中的应用含混不清。通过查阅国际专业乳品机构相关资料,对"Thermization"的定义、生产中应用方式进行了解析,并对其中文译名改为"热抑菌"的建议进行了阐释,以期对国内乳品加工企业的不规范操作进行纠正和规范。
- 韩荣伟张书义于忠娜顾佳升
- 上海奶业行业协会推荐产品的公告(0501)
- 2005年
- 关键词：行业协会同业公会奶业
- 牵住鲜奶质量安全的牛鼻子——新乳品质量安全标准应纳入体细胞数(SCC)指标的建议被引量：1
- 2009年
- 奶牛科学养殖水平低下是我国奶业最为突出的产业矛盾。体细胞数是奶牛场科学养殖水平和牛群健康水平的标示性指标。体细胞数也是各国公认的鲜奶质量安全指标中最重要的综合性指标。举起体细胞数指标的指挥棒就牵住了鲜奶质量的牛鼻子。新的国家标准纳入体细胞数是对奶业负责任和有远见的举措。
- 温文弛陈新
- 关键词：乳品质量安全标准
- 关于建立合理的生奶价格形成机制的探讨被引量：3
- 2008年
- 近年来，特别是2004年以来，由于受国际粮食供求关系的影响，国内饲料市场价格频繁波动，其频度之高，波幅之大，不断刨历史新高。相比之下，现行的生奶价格形成机制逐渐暴露出矛盾和问题，主要表现在：生奶价格变动严重滞后，难以及时反映饲料市场价格的变化信息，致使价格发生扭曲。生奶价格的不合理给奶牛生产造成了伤害，对整个牛奶产业链的稳定和可持续发展产生了不利的影响。因此．探索建立合理的生奶价格形成机制，就显得尤为重要和迫切。
- 陈新潘鸿飞
- 关键词：价格形成机制生奶市场价格奶牛生产产业链饲料
- 遗传是奶牛生产中长期利润的关键
- 2010年
- 在奶牛生产中，为了最大的生产力必须有良好的管理与良好的遗传相结合。即使有世界上最好的管理，如果选择了错误的品种，奶衣为了保持母牛的健康和生产力将用所有的时间为之工作。然而选择了对当地环境适应的品种，其母牛不仅有利润，也可以长期的饲养下去。
- A．J．TAYLOR（译）
- 关键词：奶牛生产利润环境适应生产力
- 我国液态奶产品的系统分类和命名被引量：8
- 2004年
- 本文针对我国液态奶产品存在的“同一产品不同命名”,或“同一命名不同产品”的系统分类研究滞 后现象,对液态奶的分类和命名进行了初步的研究,并提出了系统分类建议。
- 顾佳升龚林妹夏静
- 关键词：液态奶
- 乳品加工技术的进步和原料奶质量的联动
- 2004年
- 顾佳升
- 关键词：乳品原料奶
- 关于奶酪的营养性被引量：2
- 2005年
- "奶酪"一词数千年前早就出现在我国古籍中.但作为英文单词cheese的中文意译名,则自上世纪20年代,始见于书面文字,也有人将其译为"乳酪"、"干酪"的;另有其中文音译名为"芝士"、"骑士"、"鸡司"的,不一而足.我国奶业界在2001年翻译出版的中英文对照<英汉乳业术语词汇>里,采用的译名是"干酪",其实它不一定是"干"的,涂布型(spread)的软质奶酪看起来与酸牛奶(yoghurt)更接近.按照<国际食品法典(CAC)>的分类规定,其中只有一小部分称作为特硬质(extra-hard)的奶酪,才能归人"干燥奶制品"(dried).
- 顾佳升
- 关键词：奶酪原料奶动物性食品凝乳剂稀奶油
