黄冈师范学院生物与农业资源学院
- 作品数：143 被引量：239H指数：8
- 相关机构：华中农业大学生命科学技术学院长江大学园艺园林学院暨南大学生命科学技术学院水生生物研究所更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金博士科研启动基金湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 干制工艺对板栗片质构特性的影响
- 2021年
- 本试验以市售新鲜罗田板栗为原材料,以板栗片的断裂数、断裂性和硬度为考察对象,研究了微波加热时间、微波干燥功率、糖液浓度、热风干燥时间等干制工艺对板栗片质构特性的影响。在单因素的试验基础上,通过正交试验对板栗片干制工艺进行了优化。结果表明:干制工艺条件为微波加热功率140 W、微波加热时间3 min、糖液浓度10%、热风干燥时间4 min时,所制得板栗片质构特性最优。
- 沈峻峰谌彦希王盼魏明飞何夷敏
- 关键词：质构特性微波干燥
- 黄萎病对海/陆嫁接棉苗叶片中H2O2、抗病相关酶活性和GST、PAL基因表达的影响被引量：4
- 2020年
- 为探讨棉花黄萎病抗性机制,以抗黄萎病的海岛棉材料Pima90(R)为砧木,以在湖北省感病的陆地棉品种鄂棉22(S)为接穗,获得海/陆嫁接棉苗(S/R),研究海岛棉Pima90(R)、陆地棉鄂棉22(S)和海/陆嫁接棉苗(S/R)接种后的抗病反应,测定叶片中的H2O2含量,比较三者POD、PAL酶活性水平和PAL、GST基因表达模式的差异。结果显示:以黄萎病菌大丽轮枝菌菌株V991接种棉苗根部,海/陆嫁接棉苗(S/R)的萎蔫程度介于砧木Pima90(R)和接穗鄂棉22(S)之间,表明利用抗病海岛棉砧木(R)对感病陆地棉(S)嫁接可提高棉苗对黄萎病的抗性;接种后,鄂棉22(S)、Pima90(R)和海/陆嫁接棉苗(S/R)三者叶片中的H2O2含量、POD和PAL活性均有明显升高;其中感病品种鄂棉22(S)中H2O2含量和POD、PAL活性上升相对较缓慢,抗病品种海岛棉Pima90(R)上升较快,而海/陆嫁接棉苗(S/R)上升幅度介于R和S二者之间,且与抗病砧木Pima90(R)表现出相似的趋势;接种后不同时段对GST和PAL基因的real-time PCR分析结果显示,GST基因表达在Pima90(R)、鄂棉22(S)和海/陆嫁接棉苗(S/R)均表现出先缓慢上升后下降的趋势;在感病品种鄂棉22(S)中高水平表达持续时间短(8~16 h),而在抗病海岛棉品种Pima90(R)和海/陆嫁接棉苗(S/R)中,高水平表达持续时间较长(8~48 h);PAL基因在Pima90(R)、鄂棉22(S)和嫁接棉苗(S/R)中具有相似的表达模式,即均表现为上升-下降-上升(-下降)的表达趋势,在8 h和48 h出现2个表达峰值;在感病品种鄂棉22(S)中PAL表达量较低,2个峰值较小;而在抗病海岛棉品种Pima90(R)中,PAL表达水平高,2个峰值较大;海/陆嫁接棉苗(S/R)中PAL表达量介于R和S二者之间。
- 张明菊张浩朱华国夏启中
- 关键词：黄萎病H2O2
- 常见食物相克禁忌对学生群体健康观念的教育意义
- 2023年
- 随着社会经济的发展,人们对健康生活的追求越来越高。在丰富的食物中,不同食物搭配有相宜的,也有相克的。本文就食物搭配相克进行分析,把食物分为五谷杂粮类、蔬菜类、肉禽蛋类、瓜果类以及水产海鲜类等类型,讨论如何正确看待食品相克,使人们能够正确利用食物的营养价值。食品安全关乎每一个人的健康。而食品健康教育要从中小学生做起,然后普及全社会。
- 王梦田董洪进余姣君
- 关键词：食物相克科学饮食
- 碱溶性茯苓多糖的抗氧化作用被引量：1
- 2022年
- 以九资河茯苓为原材料制备碱溶性茯苓多糖,通过傅里叶红外光谱和紫外可见分光光谱扫描对其结构进行初步表征,并评价其对超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基的清除能力。结果表明,碱溶性茯苓多糖显示出多糖的典型特征吸收峰为β型多糖;其体外抗氧化能力整体随碱溶性茯苓多糖浓度的升高而增大,当碱溶性茯苓多糖浓度为1.0 g/L时,超氧阴离子自由基和羟基自由基清除率达到最大,分别为63.27%和62.32%,且在此浓度下碱溶性茯苓多糖具有最大还原能力,吸光值为0.51;多糖浓度为0.8 g/L时,DPPH自由基清除率达到最大值,为61.21%。综上所述,碱溶性茯苓多糖具有良好的体外抗氧化能力,具有深入研究及开发的潜力和价值。
- 罗卓雅谭宏渊谢佳琳田帝胡婷吴鹏
- 关键词：茯苓自由基抗氧化
- 羧甲基化茯苓多糖的抗氧化性分析被引量：8
- 2020年
- 通过溶媒法对碱溶性茯苓多糖进行羧甲基化结构修饰,浓缩干燥后得到白色羧甲基化茯苓多糖固体,对改性后的茯苓多糖进行抗氧化性研究,探究羧甲基化茯苓多糖抗氧化活性与其浓度梯度变化的关系。结果表明:羧甲基化茯苓多糖样品溶液与同浓度的维生素C相比,样品的总抗氧化性及对DPPH自由基清除率明显高于维生素C,但对超氧离子自由基和羟基自由基的清除能力略低于维生素C。其中,样品浓度在1.0g/L时对DPPH自由基清除率最大,为91.74%,比维生素C高出31.34%。样品溶液对超氧阴离子自由基和羟基自由基清除率最大值分别为49.39%和72.62%,对超氧阴离子自由基清除效果明显低于相同浓度的维生素C,二者最大值相差25.97%。修饰后的茯苓多糖样品溶液相比修饰前对三个自由基的最大清除率分别提高了33.91%、52.86%和72.62%,总还原能力也有所提高,羧甲基化结构修饰使茯苓多糖的抗氧化活性明显增强。
- 周际松汪芷玥汤凯胡婷占剑峰王蔚新吴鹏
- 关键词：茯苓多糖羧甲基化抗氧化活性
- 微波辅助提取麻城福白菊绿原酸工艺的优化及其抗氧化活性被引量：3
- 2020年
- 湖北省麻城福白菊为中国国家地理标志产物,绿原酸是其中含量较高的生物活性物质。采用微波辅助提取法对其中的绿原酸提取工艺进行优化,并测定绿原酸的总抗氧化能力及其清除超氧阴离子自由基的能力。选取微波时间、微波功率、料液比等3个变量进行单因素试验,利用响应面法对其提取工艺进行优化。结果表明,最佳工艺参数组合:微波功率为640 W,料液比为1 g∶20 mL,微波时间为25 s。在此最优条件下,绿原酸提取率可达6.25%。抗氧化活性试验结果表明,福白菊中绿原酸具有良好的抗氧化性,并且当福白菊中绿原酸质量浓度达到1.0 mg/mL时,其总抗氧化能力及清除超氧阴离子自由基的能力最强。
- 汪芷玥周际松汤凯胡婷占剑峰王蔚新李士明吴鹏
- 关键词：菊花绿原酸微波辅助提取响应面法抗氧化活性
- 不同护色剂对红安苕生全粉色泽的影响被引量：1
- 2021年
- 为优化红安苕生全粉制备工艺,通过单因素实验和正交实验,得到柠檬酸-L-半胱氨酸-抗坏血酸复合护色剂的最佳护色配比:0.60%柠檬酸、0.25%L-半胱氨酸、0.60%抗坏血酸。
- 毕宇周桃英代金国
- 关键词：护色
- AFLP多态性分子标记在香菇F1代杂交分子中的分离方式
- 利用8对引物组合对AFLP标记在两香菇品种间（LES01×LES15）杂交F1代的多态性及分离方式进行研究.结果显示AFLP标记在该F1代群体中的多态性较高,分离位点出现的平均频率是29.19%.分离方式有孟德尔分离、偏...
- 程水明汪思迪曾晓丽
- 关键词：AFLP香菇多态性偏分离
- 文献传递
- ‘黄州萝卜’不同发育时期肉质根比较分析被引量：1
- 2022年
- ‘黄州萝卜’是湖北省黄冈市的特产蔬菜,栽培历史悠久。本研究从形态学、细胞学及分子生物学等角度揭示萝卜肉质根生长变化特点,为优化‘黄州萝卜’采收及栽培技术提供依据。研究结果发现:(1)‘黄州萝卜’肉质根膨大时根颈横切面的大部分被皮层占据,进而中柱继续分裂,次生导管数目随之增多,呈放射状分布且长度不等。中柱最外围是韧皮部,木质部被其包围。(2)施加较高复合肥浓度促进肉质根可溶性糖含量积累,但在肉质根可溶性蛋白、维生素C含量积累上并无差异。本研究发现了‘黄州萝卜’肉质根膨大过程中细胞形态变化且揭示了‘黄州萝卜’成熟期中对蓄水剂交联性丙烯酰胺(cross linked polyacrylamide,CLP)的生理响应,为提升和优化‘黄州萝卜’采收时期及优质栽培技术提供理论依据。
- 付俊姜杰葛长军曹雯洁熊鑫镭李世升
- 关键词：栽培生理指标
- 豆粕蛋白对白鲢鱼糜凝胶特性的影响被引量：1
- 2023年
- 研究豆粕蛋白添加量对白鲢鱼糜凝胶特性的影响,并进一步从化学作用力、蛋白二级结构等角度分析影响原因。向冷冻白鲢鱼糜中分别添加0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的豆粕蛋白制备鱼糜凝胶,采用质构仪、傅里叶变换红外光谱仪等测定鱼糜凝胶的持水性、蒸煮损失率、白度值、质构特性、感官品质以及化学作用力、总巯基含量和蛋白质二级结构等指标。结果表明:当豆粕蛋白的添加量占冷冻白鲢鱼糜的1.5%时,鱼糜凝胶的持水性、硬度、弹性、内聚性和咀嚼性分别为87.59%±1.44%、381.70±7.64 g、12.41±0.67 mm、0.89±0.02和38.60±0.14 mJ,且均升至最高,同时蒸煮损失率降至最低,为10.20%±0.52%,感官品质亦达最佳,白度值稍有降低。豆粕蛋白添加量为1.5%时,鱼糜凝胶的疏水相互作用和总巯基含量均达到最大,形成了紧密的凝胶三维网状结构。此外,豆粕蛋白的添加对鱼糜蛋白二级结构的影响较小。综合考虑,当豆粕蛋白添加量为1.5%时,有效地改善了鱼糜制品的凝胶特性。
- 吴芳江舒胡曼子刘贝罗海英胡婷
- 关键词：鱼糜凝胶特性
