吴凤智
- 作品数：9 被引量：113H指数：5
- 供职机构：贵州大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 酶法预处理辅助提取菜籽油工艺研究被引量：2
- 2014年
- 根据油菜籽的主要成分筛选出4种酶进行复配,以提油率为指标得出Flavourzyme、中性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶复配最佳添加量组合为1.5%∶2.0%∶1.0%∶1.5%,在该复配下油菜籽提油率达到91.73%;进而对料水比、pH、酶解时间和酶解温度因素进行优化,得出最佳工艺组合为料水比1∶0.5、pH 6.0、酶解温度50℃、酶解时间3.0 h,在最佳工艺组合条件下提油率达到95.62%;最后通过考察酶处理油菜籽过程中还原糖、氨基态氮含量的变化及电镜扫描图对酶作用机理进行初步验证。
- 周鸿翔吴凤智刘林王广莉邱树毅
- 关键词：酶处理菜籽油
- 响应面法优化胰蛋白酶酶解核桃蛋白的工艺被引量：2
- 2014年
- 以液压冷榨油后的核桃饼粕为原料,综合单因素试验分析,并利用响应面分析方法获得胰蛋白酶酶解核桃蛋白的优化条件:酶解温度37℃、底物质量浓度31 g/L、反应时间125 min、加酶量[E]∶[S]=3.2∶100,各因素对核桃蛋白酶解的影响顺序为酶解时间>加酶量>底物质量浓度。通过验证试验表明,利用优化的酶解条件,核桃蛋白利用指数可达47.25%,效果较好。
- 柳荫吴凤智王晓丹邱树毅周鸿翔
- 关键词：胰蛋白酶酶解条件
- 微波辅助提取葛根黄酮的工艺研究被引量：11
- 2014年
- 以葛根为原料,乙醇为溶剂,采用微波辅助提取葛根总黄酮。考察了溶剂体积分数、固液比、提取时间、微波功率以及提取次数对提取液葛根总黄酮含量的影响。并在单因素试验的基础上,进行4因素3水平的中心组合试验,通过响应面分析优化确定葛根总黄酮的提取工艺。结果表明,在乙醇体积分数56%、固液比1∶25、提取时间31s、微波功率539W、提取次数为2次的条件下总黄酮含量最高,模型预测值可达7.26mg/g,实际验证值为7.32mg/g。
- 王端周鸿翔田娅玲柳荫陈龙吴凤智邱树毅
- 关键词：微波辅助提取黄酮响应面
- 响应面法优化β-环糊精包埋核桃油工艺研究被引量：10
- 2014年
- 为获得β-环糊精包埋核桃油制备微胶囊的最佳工艺条件,研究通过对包埋温度、搅拌时间和油壁比的单因素考察,采用响应面进行优化,建立了各因素与包埋率之间的数学模型,通过分析获得了最佳包埋条件为:包埋温度41℃,搅拌时间为72 min,壁油比为9.3:1,在此条件的基础上,包埋率可达到91.31%。
- 陈龙吴凤智周鸿翔邱树毅
- 关键词：包埋Β-环糊精核桃油
- 考马斯亮蓝法测定核桃水溶性蛋白含量的研究被引量：71
- 2013年
- 采用考马斯亮蓝G-250染色法对核桃粗蛋白中可溶性蛋白质含量进行了测定,结果表明,蛋白质浓度为10mg/mL^80mg/mL时与吸光度值有良好的线性关系,考马斯亮蓝G-250染色法简单、快速、灵敏,且相对较为准确,是测定低浓度蛋白质含量的有效方法。通过此方法,测得的核桃水溶性蛋白平均含量为8.37%。
- 柳荫吴凤智陈龙王晓丹邱树毅周鸿翔
- 关键词：核桃蛋白质考马斯亮蓝
- 一种植物油脂微胶囊的生产方法
- 本发明公开了一种植物油脂微胶囊的生产方法，包括以下步骤：将油料种子去除种皮粉碎，过筛或进行湿磨；将粉碎后的原料灭酶，加入饮用水，调节料液比为1：10-15；添加原料质量的1.0-1.5%的风味酶，0.5-1%的纤维素酶，...
- 周鸿翔邱树毅王晓丹王广莉吴凤智陈龙
- 文献传递
- 液压冷榨提取核桃油工艺研究被引量：8
- 2014年
- 为得到高品质的核桃油及低变性的核桃蛋白,研究核桃油冷榨提取工艺。确定核桃仁碱法脱皮最佳工艺条件为:NaOH浓度0.6%,浸泡温度65℃,浸泡时间15 min。以脱皮核桃仁为原料,通过单因素和正交试验确定核桃油液压冷榨最佳工艺条件为:压榨压力30 MPa,压榨时间40 min,入榨水分为1.5%,在此工艺条件下出油率为93.19%。对核桃油的品质进行测定,结果表明脱皮冷榨核桃油质量符合国家标准,特别是其色泽、酸值和过氧化值显著优于核桃油国家标准和热榨核桃油,冷榨核桃油不饱和脂肪酸含量达到93.02945%,具有很高的营养价值。
- 吴凤智周鸿翔柳荫陈龙邱树毅
- 关键词：核桃油
- 火麻仁油研究进展被引量：10
- 2013年
- 对火麻仁油的主要化学成分、功能、提取及其毒理安全性进行阐述,为进一步开发利用火麻仁提供理论依据和参考。
- 周鸿翔吴凤智王广莉黄小焕
- 关键词：火麻仁药理活性毒理学安全性
- 一种植物油脂微胶囊的生产方法
- 本发明公开了一种植物油脂微胶囊的生产方法，包括以下步骤：将油料种子去除种皮粉碎，过筛或进行湿磨；将粉碎后的原料灭酶，加入饮用水，调节料液比为1：10-15；添加原料质量的1.0-1.5%的风味酶，0.5-1%的纤维素酶，...
- 周鸿翔邱树毅王晓丹王广莉吴凤智陈龙
- 文献传递
