张乃珣
- 作品数：15 被引量：51H指数：4
- 供职机构：东北林业大学林学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程文化科学更多>>
- 玉米蛋白酶解工艺的优化及酶解液对乙醇脱氢酶活性的影响被引量：3
- 2013年
- 以玉米麸质为原料,通过响应面法对中性蛋白酶酶解玉米蛋白的条件进行优化并建立回归模型,得到最佳水解工艺条件为:酶解时间3.4h、酶与底物比1.25%、酶解pH 6.95、料液比1:23(m/V),此工艺条件下的水解度预测值为16.51%,水解度实测值为(16.38±0.11)%。在最优条件下制备得到的玉米蛋白酶解液对乙醇脱氢酶的激活率为(21.23±0.17)%,氨基酸测定结果表明玉米蛋白酶解液中的丙氨酸和亮氨酸的含量较高。
- 郭庆启张乃珣王群王莎何福桂
- 关键词：玉米蛋白中性蛋白酶响应面乙醇脱氢酶
- 不同溶剂提取黑木耳多糖体外抗氧化活性的研究被引量：4
- 2014年
- [目的]对不同溶剂提取的黑木耳多糖的抗氧化作用进行研究。[方法]以黑木耳为原料,提取出3种不同溶性的黑木耳多糖,通过黑木耳多糖对ABTS自由基、羟自由基的清除能力,以及对脂质过氧化的抑制能力,来评价3种不同溶剂提取的黑木耳多糖的抗氧化活性。[结果]研究表明,3种溶剂提取的黑木耳多糖对自由基都有较好的清除作用。不同溶剂提取的黑木耳多糖具有不同程度的抗氧化能力,且水提黑木耳多糖的抗氧化能力优于其他2种。[结论]研究可为人们寻求高效的抗氧化的功能性食品和药品提供一定的理论依据。
- 李婷婷王振宇尹红丽刘冉张乃珣安静
- 关键词：黑木耳多糖抗氧化自由基
- 强电场技术萃取黑木耳多糖工艺优化被引量：4
- 2014年
- [目的]寻求一种新型的萃取黑木耳多糖的工艺。[方法]以强电场技术萃取黑木耳多糖,首先探讨了单因素电场强度、脉冲频率、料液比、电极间距、提取时间对多糖得率的影响,然后根据Box-Behnken试验设计研究黑木耳多糖得率的最佳提取工艺条件。[结果]研究表明,在料液比1∶50 g/ml、时间2 h条件下,采用强电场萃取黑木耳多糖的最佳工艺参数为电场强度1.9 kV、脉冲频率2 300Hz、电极间距3 mm,在此工艺下黑木耳多糖的得率为14.79%。[结论]强电场萃取技术用于黑木耳多糖是可行的,并且可为强电场萃取技术用于活性成分提取提供一定的理论依据。
- 苗春瑞王振宇李婷婷尹红力刘冉梁薇薇于美慧张乃珣
- 关键词：黑木耳多糖强电场响应面法
- 红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较被引量：10
- 2016年
- 本文比较了红松多酚(PKP)与黑木耳多糖(AAP)和灵芝孢子多糖(GLP)单一、联合使用清除ABTS自由基活性的作用。采用Chou-Talaly联合指数方法分析ABTS自由基清除实验结果,并对单一和联合使用的清除效果、联合指数(CI)、等效应图和剂量减少指数(DRI)进行分析评价。结果显示:单独使用红松多酚、黑木耳多糖、灵芝孢子多糖的IC50值分别为72.01μg/m L、2.49 mg/m L、0.93 mg/m L,联合使用红松多酚和黑木耳多糖与红松多酚和灵芝孢子多糖(质量比为1∶3)后,IC50值分别为185.20和237.83μg/m L。联合指数分析表明,从清除率10%到97%,红松多酚和黑木耳多糖的联合指数都小于1;等效应图显示联合使用红松多酚和黑木耳多糖使用剂量降低。剂量减少指数分析显示,从清除率5%到97%,红松多酚和黑木耳多糖的剂量减少指数都大于1,以上结果红松多酚和灵芝孢子多糖均表现不一致。说明红松多酚和黑木耳多糖之间存在协同清除ABTS自由基效应,但红松多酚和灵芝孢子多糖不存在。
- 张乃珣尹红力赵鑫刘冉于美汇王振宇
- 关键词：真菌多糖抗氧化活性
- 黑木耳多糖和松多酚协同对辐射致小鼠免疫损伤的修复作用被引量：3
- 2016年
- 目的 研究黑木耳多糖（AAP）和红松多酚（PKP）协同对60Coγ辐射致小鼠免疫损伤的修复作用.方法 昆明小鼠除对照组外60Coγ射线一次性全身均匀照射,总吸收剂量为4.0 Gy,吸收剂量率为1.0 Gy/min.辐射24 h后分别设AAP组,PKP组,AP（AAP与PKP协同）组及灵芝多糖（GLP）组,分别ig 75.0、25.0、37.5＋12.5、75.0 mg/kg（以多糖或多酚水平计）相应药物,同时对照组和模型组小鼠ig等体积生理盐水.连续喂养30 d后空腹24h处死,测定小鼠的胸腺、肝脏、脾脏、心脏、肾脏和脑的器官指数;瑞士—吉姆萨染液染色测定正常外周血白细胞数量;碳廓清实验检测吞噬指数（α）;MTT法检测脾淋巴细胞刺激指数（SI）.结果辐射后给药PKP、AAP、AP、TP和GLP都会一定程度升高小鼠肝脏、脾脏、心脏和胸腺的器官指数,增加正常外周血白细胞数量,升高α和SI,其中AP组对辐射后修复效果较好.结论比较AAP、PKP、TP及GLP,AP显著的结合了AAP和PKP的优点,从特异性免疫和非特异性免疫对辐射后小鼠进行了最大限度的修复.
- 张乃珣尹红力赵鑫刘冉王振宇
- 关键词：黑木耳多糖免疫损伤
- 一种航天员专用舒缓舱
- 一种航天员专用舒缓舱，属于空间站舱室技术领域。它提供一种多功能航天员专用舒缓舱，能够为宇航员提供一个锻炼、休闲娱乐、清洁卫生以及放松身体的场所，使其在紧张繁重及枯燥的太空环境中身心得以放松，提高其工作效率，保证其身心健康...
- 王振宇张乃珣于美汇伊娟娟
- 响应面法优化黑木耳多糖与三价铬螯合工艺被引量：2
- 2014年
- [目的]优化黑木耳多糖和三价铬螯合工艺。[方法]采用分光光度法考察黑木耳多糖与三价铬的质量比、螯合时间、三价铬的初始浓度3个因素对其螯合率的影响,并通过Box-Behnken试验设计对试验数据进行二次响应面分析,优化黑木耳多糖与三价铬的螯合工艺。[结果]试验表明,木耳多糖与三价铬的最佳螯合工艺条件为:木耳多糖与三价铬的质量比为2.2∶1,螯合时间6.18 h,三价铬的初始浓度为5.96 mg/ml,在该条件下螯合率为41.56%。[结论]应用响应面法所得到的黑木耳多糖-铬(Ⅲ)螯合物的合成工艺参数是可行的,可为黑木耳多糖与三价铬螯合物的进一步开发利用提供参考。
- 尹红力王振宇梁薇薇李婷婷刘冉张乃珣
- 关键词：黑木耳多糖三价铬螯合响应面法
- 不同金属离子和还原剂对落叶松松塔原花青素热稳定性影响的研究被引量：1
- 2014年
- [目的]研究落叶松松塔原花青素的热稳定性,建立原花青素变化的动力学模型。[方法]以落叶松松塔为原料,通过添加几种食品中常见的金属离子(Mg2+、Zn2+、Fe2+)和还原剂(NaHSO3),探讨了落叶松松塔中原花青素的热稳定性和降解情况。[结果]Mg2+、Zn2+或Fe2+的存在不利于原花青素的热稳定性,其降解反应活化能分别为15.01、27.88、21.60 kJ/mol,反应符合一级动力学模型(R2>0.744 4);NaHSO3的存在会提高原花青素的热稳定性,反应符合一级动力学模型(R2>0.656 3),其降解活化能为36.36 kJ/mol。并建立起几种条件下的原花青素的降解动力学模型,通过验证表明模型与实测值拟合程度好。[结论]该研究为落叶松松塔原花青素保质期和残留率的预测提供了科学依据。
- 张乃珣郭庆启王振宇
- 关键词：落叶松松塔原花青素热降解
- 茶黄素与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性的比较被引量：11
- 2017年
- 本文分别比较了茶黄素(TFs)与黑木耳多糖(AAP)和灵芝孢子多糖(GLP)单一、联合使用清除ABTS自由基活性的作用。采用Chou-Talaly联合指数(CI)方法分析ABTS自由基清除实验结果,并对单一和联合使用的清除效果、联合指数(CI)、等效应图和剂量减少指数(DRI)进行分析评价。单独使用茶黄素、黑木耳多糖和灵芝孢子多糖的IC50值分别为20.60μg/mL、2.49 mg/mL和0.93 mg/mL,联合使用茶黄素和黑木耳多糖与茶黄素和灵芝孢子多糖(质量比为1:3)后,IC50值分别为74.04μg/mL和58.92μg/mL。联合指数(CI)分析表明,从清除率5%到97%,茶黄素和灵芝多糖的联合指数都小于1,且CI有降低趋势,二者间有协同作用;剂量减少指数(DRI)分析显示,从清除率5%到97%,茶黄素和灵芝多糖的剂量减少指数都大于1,以上结果茶黄素和黑木耳多糖联合使用均表现不一致。茶黄素和灵芝多糖之间存在协同清除ABTS自由基效应,但茶黄素和黑木耳多糖不存在。
- 张乃珣尹红力刘冉于美汇李婷婷王振宇
- 关键词：真菌多糖茶黄素抗氧化
- 黑木耳多糖和松多酚联合对辐射致小鼠遗传损伤保护作用被引量：1
- 2017年
- 目的 研究黒木耳多糖（AAP）和松多酚（PKP）联合使用对60Coγ辐射致小鼠遗传损伤的保护作用.方法 取70只昆明小鼠,雌雄各半,随机分成AAP组,PKP组,AAP与PKP联合（AAP＋PKP）组,茶多酚（TP）组,灵芝多糖（GLP）组,正常对照组及模型对照组.除正常对照组外60Coγ 射线一次性全身均匀照射,总吸收剂量为4.0Gy,吸收剂量率为1.0Gy/min.辐射24h后AAP组,PKP组,AAP＋PKP组,TP组,GLP组分别灌胃75,25,（75＋25）,25,75mg/（kg·d）,同时正常对照组和模型对照组小鼠灌胃生理盐水.连续喂养30d后空腹24h处死测定小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率、嗜多染红细胞/成熟红细胞值（PCE/NCE值）、骨髓细胞DNA含量和骨髓细胞染色体畸变率.结果 辐射后给药AAP、PKP、AAP＋PKP、TP和GLP都会一定程度上缓解辐射后小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率、骨髓染色体畸变率升高,PCE/NCE值、骨髓DNA含量下降等现象,AAP＋PKP和GLP组与模型组呈极显著差异（P〈0.01）.结论 相比AAP、PKP、TP及GLP,APP＋PKP能较大程度上抑制辐射损伤,而且价格较为经济,具有良好的开发前景.
- 张乃珣尹红力赵鑫刘冉王振宇
- 关键词：黑木耳多糖
