张敏
- 作品数：4 被引量：37H指数：4
- 供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 莲子心乙醇提取液体外抗氧化活性的研究被引量：12
- 2008年
- 研究了莲子心乙醇提取液对氧自由基的清除作用及其对脂质过氧化反应(LPO)的抑制作用。结果表明:莲子心中总黄酮含量为20.01mg/g。莲子心乙醇提取液对Fenton体系产生的羟自由基和邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子均有清除作用,半数清除量(IC50)分别为0.195g/ml和0.461g/ml;对小鼠肝、肾匀浆自发性过氧化反应有较好的抑制作用,IC50分别为3.996mg/ml和4.527mg/ml。
- 陈静张敏郑铁松陶锦鸿
- 关键词：抗氧化活性氧自由基脂质过氧化
- 莲子心提取液对超氧阴离子和羟自由基的清除作用(英文)被引量：15
- 2005年
- 本文采用正交实验的方法对不同提取条件下莲子心水提取液和乙醇提取液清除O2·和·OH的能力进行了研究。结果表明:无论是莲子心的水提液还是莲子心的醇提液都表现出了良好的清除超氧阴离子和羟自由基的能力。相比而言,莲子心水提取液清除超氧阴离子的效果比清除羟自由基的效果好,而莲子心乙醇提取液清除羟自由基的效果比清除超氧阴离子的效果好。以综合抗氧化能力为指标,莲子心水提取液中抗氧化的成分提取的最佳条件为料液比为1:12,在90℃时提取0.5h;莲子心醇提取液中抗氧化的成分提取的最佳条件为料液比为1:14,在60℃时提取6h。
- 郑铁松张敏
- 关键词：莲子心超氧阴离子羟自由基
- 莲子心水提液体外抗氧化活性的研究被引量：11
- 2008年
- 本实验研究了莲子心水提液对氧自由基的清除作用及其对脂质过氧化反应(LPO)的抑制作用。结果表明:莲子心水提液对Fenton体系产生的羟自由基和邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子均有清除作用,半数清除量(IC50)分别为0.218g/ml和0.245g/ml;对小鼠肝、肾匀浆自发性过氧化反应有较好的抑制作用,IC50分别为3.038mg/ml和3.577mg/ml;通过紫外分光光度法测定了莲子心中抗坏血酸含量为1.132mg/g。用NBT法测定了水提取液中SOD总活性为2062.7U/g。
- 张敏郑铁松陶锦鸿陈静
- 关键词：抗氧化活性氧自由基脂质过氧化
- CO_2超临界流体萃取莲子心油最佳工艺条件的研究被引量：7
- 2006年
- 应用超临界CO2技术萃取莲子心油。研究了预处理条件(水分含量、粉碎度)、萃取条件(萃取温度与压力、CO2流量、时间)、分离条件(分离温度与压力)对莲子心出油率的影响;然后在单因素分析的基础上,进行正交试验,确定了超临界萃取的最佳工艺条件为:原料水分含量5%左右,粉碎度60目,CO2流量30L/h,时间2h,萃取压力32MPa,萃取温度50℃,分离压力9MPa,分离温度45℃,此时莲子心油的出油率为14.09%。
- 张敏郑铁松张羽
- 关键词：CO2超临界流体萃取
