朱永宁
- 作品数：36 被引量：102H指数：7
- 供职机构：大连大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目吉林省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 乳牛隐性酮病酸中毒的研究被引量：1
- 1990年
- 隐性酮病,也叫作非典型酮病,是发生率高、对奶牛业危害性极大的代谢病。据С.И.Смчр-нов等1975年报道,泌乳牛头两个月发生率为12～80％,Виббсрк(1972年)报告,病牛产奶量降低10～15％。所谓酮病,是指机体内乙酰乙酸、β—羟丁酸和丙酮升高而言。健康牛血中酮体为1～6mg％,乳中为6～8mg％,尿中为9～10mg％。这个量用亚硝酰铁氰化钠定性法检查为阴性,通常称为酮体阴性牛。隐性酮病牛血中酮体达12～20mg％,典型病牛血中酮体为25～80mg％或更高。前者用亚硝酰铁氰化钠检查为阳性或疑似,后者为阳性或强阳性。在临床上这种定性法检查酮体是常用的,通常血酮体阳性为酮血症,尿酮体阳性为酮尿症,乳酮体阳性为酮乳症,统称为酮病。
- 阎凤周朱永宁郭玉堂
- 关键词：乳牛隐性酮病酸中毒
- 几种天然活性物质对食用肉抑菌保鲜作用的影响被引量：8
- 2005年
- 利用天然可食用物质——绿茶(1.5%)、蔗糖(3%)(采用磷酸盐-乳酸缓冲系统配制),对冷却肉处理,然后进行冷藏保存[(8±1)℃,6d]。通过食肉微生物的生长繁殖速度、挥发性盐基氮含量和食肉浸出液pH值变化对其腐败过程加以监测。结果表明:在冷藏过程中:(1)由茶汁和蔗糖处理的食肉样品,在4d内均有较强的抑菌作用,可达75%;到6d时,抑制作用均减弱,蔗糖的抑制效果降至12.6%;(2)由蔗糖处理的样品,挥发性盐基氮(TVB-N)含量非常稳定,具有一定的抑制蛋白质降解功能;而茶汁处理的样品TVB-N含量有所增加,抑制蛋白质降解作用不明显;(3)食肉浸出液的pH有明显改变,蔗糖处理的浸出液pH稳定,其余浸出液pH值均有所增加,顺序为蔗糖<茶汁<对照。
- 朱永宁袁玉莲张小坡谢立君王明泉本胜利
- 关键词：茶汁挥发性盐基氮抑菌作用
- 磷酸盐-乳酸缓冲系统对各种糖抑制Met-Hb生成的影响被引量：1
- 2006年
- 检验了在pH5.8的磷酸盐缓冲系统和磷酸盐-乳酸缓冲系统条件下,各种糖对血红蛋白(Hb)在冷冻贮藏中氧化抑制的效果。结果表明:低温冷冻时,在pH5.8的磷酸盐缓冲系统条件下,多数糖对Hb没有明显的氧化抑制作用,只有果糖、半乳糖、甘油、麦芽糖具有较弱的抑制效果。而在磷酸盐-乳酸缓冲系统条件下,试验所用各种糖(果糖、半乳糖、甘油、麦芽糖、蔗糖、海藻糖、葡萄糖、甘露糖)对Hb均有明显的氧化抑制作用,与磷酸盐缓冲系统相比,平均抑制率约在30%以上。这个结果说明在磷酸盐-乳酸缓冲体系中,各种糖对于血红素蛋白质具有较好的诱导体稳定作用,若将其用于食用鲜肉或成熟期(pH5.8)肉的低温贮藏过程中,对色素蛋白质Mb和Hb的氧化抑制可能会起到良好的效果。
- 朱永宁刘庆平许崇波逄越泉本胜利
- 一种提高鸡肉抗氧化性的饲养技术
- 一种提高鸡肉抗氧化性的饲养技术。是以绿茶水浸液代替普通饮用水作为饲养鸡的饮用水，从鸡雏开始喂养，虽然略有苦涩，但由于是唯一的饮用水，可逐渐适应，从而避免了将茶叶或茶多酚直接添加到饲料中导致的苦涩口感，使鸡在饮食过程中将其...
- 唐菲菲朱永宁
- 文献传递
- 芦荟(Aloe)水提物对冷藏肉的抗氧化作用
- 2009年
- 据报道芦荟具有抗氧化功能。本论文研究了两种芦荟水浸液对延长冷藏肉新鲜度的作用。结果显示:两种芦荟对食用肉均有不同程度的保护作用。冷藏肉的对照样和绿芦荟添加样的丙二醛含量均有上升,7日时均达到3.6μg/g肉样左右,之后有所下降。而木立芦荟添加肉样的丙二醛含量则稳定在1.6μg/g肉样以内;两种芦荟添加肉样的挥发性盐基氮含量始终低于对照肉样,其中木立芦荟更低。结果显示:芦荟水浸液可以通过抗氧化作用防止食用肉在贮藏中的劣化,而木立芦荟比绿芦荟效果更好。
- 朱永宁泉本胜利
- 关键词：抗氧化挥发性盐基氮
- 食用肉色调的数字化检测
- 2010年
- 食肉色调检测的直接法和间接法的基本原理,同时依据CTELAB表色系的色调三维空间理论,通过牛肉检测实例说明食肉色素蛋白质(血红素蛋白质)的诱导体形态变化与生肉反射光谱的关系,生肉的反射光谱与明度、色度(a*、b*)的关系,结果显示a*、b*值与食肉新鲜度成正比关系。
- 朱永宁
- 关键词：数字化色调
- 藏药荨麻属植物的研究
- 王永奇冯宝民唐玲王威弓晓杰史丽颖于大永朱永宁杨爱岗周渊闫兴国王炜
- 本项目是在国家自然科学基金30572317和辽宁省教育厅2004F114的资助下，从2001年到2008年历时8年的时间，按照国家中医药管理局《1999-2010中医药基础研究发展纲要》要求，对藏药收载的荨麻属植物荨麻、...
- 关键词：
- 关键词：藏药荨麻
- 三子养亲汤及其味药脂肪酸成分的分析被引量：3
- 2001年
- 我们在对三子养亲汤药效物质基础及其作用机理进行研究的过程中，以五种有代表性的脂肪酸（棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，α－亚麻酸）为指标，用ＧＣ法对及其味药的脂肪酸成分进行了分析，同时也对其炮制品进行了对比测定．
- 赵红姜丽邢福有赵丽娇朱永宁王永奇
- 关键词：三子养亲汤脂肪酸化学成分GC法气相色谱仪
- 酒精阳性乳中环腺苷酸与环鸟苷酸含量的测定被引量：5
- 2004年
- 通过对酒精阳性牛乳与阴性牛乳中环腺苷酸 (cAMP)与环鸟苷酸 (cGMP)的定量分析 ,发现酒精阳性牛乳中cAMP上升、cGMP下降、cAMP/cGMP上升。结果显示 ,酒精阳性乳症的发生是细胞调节水平异常所致。
- 刘莉朱永宁薛永三
- 关键词：酒精阳性乳环腺苷酸
- 犊牛肺炎酸中毒性质的探讨
- 1993年
- 为探讨犊牛肺炎酸中毒的性质,我们对肺炎犊牛的血气指标进行了测定,并与健康犊牛进行了比较。 (一)材料与方法 1.供试动物:为吉林农业大学实验农场奶牛场1～3月龄犊牛35头,其中10头具有典型临床症状,并已确诊为犊牛肺炎,作为实验组,其余25头健康犊牛为对照组。 2.方法和测定项目:早晨6时,用加有肝素的5ml注射器由静脉采血,使血液尽量隔绝空气,
- 阎凤周朱永宁刘慧海高丙林宫占文
- 关键词：牛病肺炎中毒
