林泽平
- 作品数：3 被引量：46H指数：3
- 供职机构：韩山师范学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 不同地域高度凤凰茶氨基酸含量的测定被引量：5
- 2013年
- 探究测定凤凰茶中游离氨基酸的最佳方法:可见分光光度法,在λ=400 nm下测定不同地域高度、不同发酵条件下凤凰茶中氨基酸的含量和一壶茶叶的最佳冲泡次数,以测定其氨基酸的最大浸出量,并和其他品种茶叶对比.实验结果表明:不同地域高度凤凰茶中氨基酸的含量高山最多,低山最少,中山居中;在100℃发酵下,其氨基酸含量最大;凤凰茶的最佳冲泡次数为5次;当浸泡4 h时,氨基酸含量达到最大浸出量;与其它茶叶相比,普洱茶氨基酸含量最高.
- 蔡汉权李粉玲林泽平
- 关键词：游离氨基酸可见分光光度法
- 不同地域高度的凤凰茶中咖啡因含量的测定被引量：4
- 2012年
- 采用紫外分光光度法研究如何制得品质较好的茶叶,通过在波长为λ=276.5nm下,测定不同地域高度、不同制作条件的凤凰茶的咖啡因含量和一壶茶叶的最佳冲泡次数,以及与其他茶叶咖啡因含量的对比关系。探究如何培育口感更佳的凤凰茶品种,可以更好的推广"潮州特色功夫茶",发扬潮州文化,促进潮州经济的发展。
- 林泽平吴煜波张乐城李粉玲
- 关键词：咖啡因冲泡次数紫外分光光度法
- 红豆多糖抗氧化性及还原能力的研究被引量：37
- 2014年
- 从红豆中提取纯化多糖,通过邻苯三酚自氧化法,水杨酸法比色法研究了红豆多糖的抗氧化性对超氧自由基、羟基自由基的清除作用,以及采用分光光度法测定了不同量的多糖溶液提取液对亚硝酸钠的清除能力和对亚硝胺合成的阻断能力。研究结果表明,红豆多糖对超氧自由基和羟基自由基具有良好的清除能力,能有效地阻断亚硝胺的合成,同时对亚硝酸钠也有一定的清除能力。
- 李粉玲蔡汉权林泽平
- 关键词：红豆多糖抗氧化性自由基亚硝胺亚硝酸钠
