王月华
- 作品数：71 被引量：280H指数：10
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 黄酮类化合物与其他化合物相互作用的研究进展被引量：16
- 2018年
- 黄酮类化合物是一类广泛存在于植物根、茎、叶、花和果实中的次生代谢有机物,其结构复杂,种类繁多,因其对人类健康有很强的积极作用,如抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎症、抗过敏等而备受关注,人们通过体内、体外实验验证了其多种生物活性。然而黄酮类化合物通常与其他种类化合物如碳水化合物、蛋白质、脂质、酸等在植物体内共存,与它们一起摄入人体内并且可以与其他化合物相互影响或者结合,因此黄酮类化合物的功能与其他化合物有着密不可分的联系。本文综述了黄酮类化合物与其他化合物之间的相互作用,并阐述了其作用机制与结果。
- 郎宇曦马岩李斌颜廷才张琦丑述睿林杨王月华孟宪军
- 关键词：黄酮类化合物碳水化合物蛋白质脂质相互作用
- 一种草莓重组冻干块及其制备方法
- 本发明属于农产品加工技术领域，涉及一种草莓重组冻干块及其制备方法。该方法将复合亲水胶体、复合糖醇保护的益生菌及其他配料与草莓进行重组处理，再真空冷冻干燥制成冻干块产品，不仅有效提高产品中益生菌存活率，同时有效改善产品质地...
- 孙希云杨菲菲胡佳琦王海鸥王月华张云鹤刘吾一
- 基于射频放电等离子体的液相等离子体反应装置及处理方法
- 本发明涉及一种基于射频放电等离子体的液相等离子体反应装置及处理方法。由供气系统、第一射频放电等离子体发生系统、第二射频放电等离子体发生系统和搅拌反应罐构成，供气系统通过一号连接管分别与二号连接管和三号连接管连接，二号连接...
- 马凤鸣李浦陈冰瑶杨强王惠雯王月华李淼
- 不同品种蓝莓果的营养成分及花色苷种类研究被引量：7
- 2016年
- 本实验以"蓝金""伯克利""北陆""蓝丰"4个品种蓝莓为材料,研究不同品种蓝莓的营养成分及花色苷种类。结果表明:"蓝金""伯克利""北陆""蓝丰"4个品种蓝莓的多酚及微量元素含量存在较大差异,经过比较分析,"伯克利"品种蓝莓的营养价值较高,"北陆"和"蓝金"品种蓝莓含有的花色苷种类最多,为14种。
- 朱金艳王月华张建丽
- 关键词：蓝莓营养成分花色苷
- 一种利用蓝莓花色苷靶向协同降脂的脂质体-阿拉伯树胶纳米复合粒子及其制备方法和应用
- 本发明涉及一种利用蓝莓花色苷靶向协同降脂的脂质纳米复合粒子及其制备方法和应用，属于纳米粒子制备技术领域。所述制备方法为取蓝莓花色苷添加至脂质体溶液中，超声分散均匀后，再加入阿拉伯树胶溶液，搅拌均匀，得到蓝莓花色苷‑脂质体...
- 李斌程真王月华田金龙司旭束驰王佳昕
- 蓝莓加工及营养功能研究及应用
- 蓝莓作为第三代黄金水果,因其独特的风味、丰富的营养成分以及功能的多样性而备受人们喜爱,世界粮农组织推荐其为五大健康食品之一。本文综述了近几年国内外蓝莓种植加工业发展情况,存在问题,并提出促进我国蓝莓加工产业发展的措施;详...
- 李斌孟宪军矫馨瑶李恩惠王月华林杨朗宇曦李冬男
- 关键词：蓝莓
- 含有低聚果糖-花青素的生榨乳饮料及其制备方法
- 本发明属于功能性饮品制备技术领域，具体涉及一种含有低聚果糖‑花青素的生榨乳饮料及其制备方法，按重量份计，该产品包括如下成分：超微细冷榨花生粕粉末30‑50份、冰糖30‑50份、低聚果糖70‑90份、麦芽糖10‑20份、食...
- 马岩孟宪军朱金艳梁婧婧王月华
- 文献传递
- 牛血清蛋白非共价结合蓝莓花色苷的保护作用机制研究
- 本文探究了牛血清白蛋白(BSA)对蓝莓花色苷的保护作用。蓝莓花色苷中含量最高的单体-锦葵色素-3-半乳糖苷(M3G)与牛血清蛋白的结合机制通过荧光光谱和紫外吸收光谱检测,结果显示:M3G引起BSA的荧光淬灭为静态淬灭,结...
- 李斌李恩惠郎宇曦田金龙龚二生王月华张炜佳孟宪军
- 关键词：蓝莓花色苷牛血清白蛋白分子模拟
- 文献传递
- 含有低聚果糖‑花色苷的功能性即食热饮及其制备方法
- 本发明属于功能性饮品制备技术领域，具体涉及一种含有低聚果糖‑花青素的功能性即食热饮及其制备方法，按重量份计，该产品包括如下成分：超细微冷榨花生粕粉末30‑50份、冰糖30‑50份、低聚果糖70‑90份、麦芽糖10‑20份...
- 马岩孟宪军梁婧婧朱金艳王月华
- 食源性致病菌污染状况及其应对策略被引量：36
- 2014年
- 食品安全问题已成为当今世界性的公共卫生热点,而食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因。沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和副溶血性弧菌是引起食物中毒的主要致病菌,严重威胁着人类的健康。本文主要论述了近几年来国内外这5种主要食源性致病菌的污染状况,并进一步探讨了各种污染的预防控制措施,确保人类健康和公共卫生事业的稳步发展。
- 徐方旭刘诗扬兰桃芳王月华冯叙桥
- 关键词：食源性致病菌食源性疾病污染
