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王美蓉

作品数：3 被引量：14H指数：2
供职机构：海南大学更多>>
发文基金：海南省教育厅高等学校科学研究项目海南省热带水生生物技术重点实验室开放基金海南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 3篇鱼鳔
  • 2篇酶解
  • 2篇寡肽
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇低值
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇白质
  • 1篇超声波

机构

  • 3篇海南大学

作者

  • 3篇王美蓉
  • 3篇段振华
  • 1篇殷安齐
  • 1篇裴志胜
  • 1篇易美华
  • 1篇王锡彬
  • 1篇高倩
  • 1篇汪菊兰
  • 1篇王志国

传媒

  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇渔业现代化

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
超声波辅助制备鱼鳔寡肽的研究被引量：11
2008年
本文对超声波辅助鱼鳔寡肽制备的工艺进行了研究。比较了10～70min不同超声波处理时间对鱼鳔蛋白酶解的影响,发现超声波处理30min可以最大程度地促进鱼鳔蛋白的水解。通过研究1:20～1:50不同固液比对鱼鳔蛋白酶解效果的影响,得出酶解效果在固液比1:35时最好。正交试验确立了鱼鳔蛋白最佳酶解条件:温度55℃,pH值6.0,酶量0.8%,反应时间7h,此时的平均肽链长度约为5.6。
段振华汪菊兰王美蓉
关键词：鱼鳔超声波酶解寡肽
一种低值鱼鳔蛋白的酶解工艺试验研究被引量：6
2007年
鱼鳔是重要的药食两用水产品资源，但加工产品单一。为了提高鱼鳔的深加工利用水平，以海南市场上一种低值鱼鳔为原料，研究了鱼鳔蛋白的酶解工艺。通过测定鱼鳔蛋白酶解过程中的氨基氮、可溶性固形物、滤速等参数的变化，分析不同的反应条件对鱼鳔蛋白降解结果的影响规律。，结果显示，反应过程中可溶性固形物含量比氨基氮含量提前达最大值；复合蛋白酶降解鱼鳔蛋白的较适奈件是：起始pH值5．0～7，0，温度50～60℃，酶量范围为0．7％～0，8％，反应时间5h，底物浓度3％。
段振华王美蓉汪菊兰裴志胜
关键词：鱼鳔蛋白质酶解
几种鱼鳔的成分分布规律及鱼鳔寡肽的制备技术研究
段振华易美华汪菊兰殷安齐王美蓉王锡彬王志国高倩
该成果来源于海南省自然科学基金项目(80409)，于2007年5月24日通过了省科技厅组织的会议验收。在该基础上，继续进行了海南省教育厅高校科研项目(HJ200553)和海南省热带水生生物技术重点实验室开放基金项目(Sh...
关键词：
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