陈秀伟
- 作品数：10 被引量：49H指数：5
- 供职机构：西南农业大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 红桔果实粒化机理与控制途径的研究被引量：19
- 1992年
- 本文根据果皮组织、果实比重、呼吸强度和乙醇、果胶甲酯酶等的变化,对红桔贮藏中的粒化机理进行了探讨。用植物激素和杀菌剂组成的ZCPⅢ复合保鲜剂作采后浸果处理,对浮皮、粒化和腐烂的防效可达90%以上。
- 张百超陈秀伟庞杰
- 关键词：红桔果实粒化
- 冷冲击处理对番茄果实贮藏效果的影响被引量：5
- 1995年
- 本实验以绿熟期的渝抗２号番茄（ｖａｒ．ｃｏｍｍｕｎｅＢａｉｌｅｙ）为材料，０℃的冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷冲击强度（１ｈ，２ｈ，３ｈ，４ｈ）对番茄果实贮藏效果的影响，对贮藏期间番茄红素含量、失重率、腐烂率等指标进行了分析，并获得了一种较适合本品种番茄的冷冲击处理条件．
- 冯彤张百超陈秀伟
- 关键词：冷冲击处理番茄贮藏
- 冷冲击处理对贮藏期间番茄多聚半乳糖醛酸酶活性的影响被引量：4
- 1996年
- 本实验以绿熟期的渝抗二号番茄（ＶａｒＣｏｍｍｕｎｅｂａｉｌｅｙ）为材料，０℃的冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷冲击处理时间（１ｈ，２ｈ，３ｈ，４ｈ）对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性的影响．结果表明：冷冲击处理能显著抑制ＰＧ活性，在本实验范围内，抑制程度随冷冲击时间的延长而增加。
- 冯彤张百超陈秀伟张平湖
- 关键词：冷冲击处理番茄贮藏
- 红桔果实粒化机理及其保鲜的研究(英文)被引量：2
- 1994年
- 研究了红桔果实贮藏期间植物学、生理学和生物化学方面的变化以探明其果实粒化的机理：果皮组织的老化导致果实厌氧呼吸的增加和果汁中乙醇和乙醛的积累，其结果造成了果实粒化。本试验中应用的一系列采后处理可有效地推迟了果皮的粒化，进而起到果实保鲜的效果。ＺＣＰⅢ（由植物激素和杀菌剂制成的一种复合保鲜剂）明显地减少了果实粒化和腐烂。由ＺＣＰⅢ处理的果实具有令人满意的保鲜效果：在室温下贮藏１００天，其粒化率和腐烂率分别小于１０％和５％。
- 张百超陈秀伟庞杰
- 关键词：红桔果实保鲜
- 红桔浮皮防治技术的探讨被引量：4
- 1992年
- 浮皮是红桔贮藏期间最严重的生理病害,是红桔长期贮藏的主要限制因素。一般认为浮皮的发生与柑桔品种、栽植地气候和栽培条件等因素有关,并受采收期、采后处理和贮藏条件影响甚大。1987～1989年我们对采后防浮皮措施进行了试验。
- 陈秀伟张百超屈超荣
- 关键词：红桔浮皮贮藏
- 拮抗菌D67-2防治柑桔青绿霉病的效果被引量：5
- 1992年
- 拮抗菌D67-2(Pseudomonas sp.)是从柑桔根系附生微生物中分离筛选的对柑桔青绿霉菌有拮抗作用的假单孢杆菌。用5×10~6、5×10~7和5×10~8个菌体/毫升3种浓度的拮抗菌D67-2悬浮液处理锦橙果实,采用聚乙烯薄膜袋单果包装。经100天贮藏试验表明,拮抗菌D67-2对青绿霉病的防治效果较好,浓度为5×10~8个菌体/毫升的处理效果与500ppm多菌灵相当;该拮抗菌处理对果实营养成分含量和外观内质没有不良影响。
- 王永兴李效静陈秀伟石建新
- 关键词：青霉病绿霉病拮抗菌柑桔
- 高电压脉冲杀菌技术的研究进展被引量：9
- 1994年
- 有关电流对微生物影响的研究始于19世纪末,大多数早期的研究似乎出自医学领域,最初的发现是:通过电流产生的电化学反应对微生物生长的影响.至于电场技术在食品杀菌方面的应用,最早的形式则是用于牛奶消毒的欧姆杀菌法,即当电流通过牛奶时,由于牛奶中存在电阻质而使牛奶升温,产生热杀菌效果。
- 陈秀伟
- 关键词：杀菌食品
- 冷冲击处理对贮藏期间番茄果实硬度的影响被引量：5
- 1996年
- 本实验以绿熟期渝抗二号番茄（Ｖａｒ．ＣｏｍｍｕｎｅＢａｉｌｅｙ）为材料，０℃冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷冲击处理时间（１ｈ．２ｈ，３ｈ，４ｈ）对贮法期间果实硬度的影响，并结合贮藏期间ＰＧ活性及前红素含量的变化情况，探讨了它们与硬度变化的相关关系，实验结果表明：冷冲击处理能有效地抑制番茄果实的软化速度；果实硬度与ＰＧ活性及前红素含量皆呈极显著线性负相关。
- 冯彤张百超陈秀伟
- 关键词：冷冲击处理番茄贮藏期果实硬度果实品质
- 柑桔果实青绿霉病的拮抗菌筛选
- 1992年
- 青绿霉菌是柑桔果实贮藏期危害最严重的病原微生物之一。本文对柑桔果实青绿霉病的拮抗菌筛选进行了研究。 一、材料和方法 1.菌种:青霉菌(Penicillium italicum)和绿霉菌(P.digitatum)由中科院微生物研究所菌种保藏室提供。 2.培养基:BPA.NYDA、NYDB、PDA 3.样品:柑桔叶片、果皮、根系和根际土壤、南充地窖表层土。 4.筛选方法:从77份样品中分离纯化187个菌株,在培养基上作拮抗效应一级鉴定。
- 王永兴李效静陈秀伟石建新
- 关键词：柑桔果实青绿霉病拮抗菌
- 柑桔果实采后主要生理病害的研究被引量：1
- 1992年
- 柑桔果实采后主要生埋病害褐斑、浮皮枯水及水肿的成因,与果实正常生理代谢失调、果汁中积累大量的乙醇和乙醛密切相关。采用植物激素处理和适宜的贮藏条件均有良好的控制效应。
- 张百超陈秀伟冯叙桥谭堂生林莉萍
- 关键词：柑桔果实生理病害锦橙乙醛含量红桔生理失调
