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黄薇: 作品数：157 被引量：720H指数：14; 供职机构：深圳市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：深圳市科技计划项目国家自然科学基金广东省医学科学技术研究基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程理学更多>>

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妊娠期和哺乳期妇女及婴儿碘营养代谢被引量：4: 2002年; 目的　了解妊娠及哺乳期妇女碘营养代谢。方法　收集妊娠第 12～ 14周及第 18～ 2 2周和哺乳期母婴尿、乳汁及盐 ,采用改良砷铈催化分光光度法测定尿碘 ,直接滴定法测定盐碘。结果　 130例孕早期妇女尿碘急剧下降 ,与12 0例未孕组和孕中期组差异有极显著性意义 (P均 <0 0 1) ,尿碘 <10 0 μg/L达 13 3% ,至哺乳期 (12 0例 )尿碘上升到 718 0 μg/L(M) ,>10 0 0 μg/L有 2 1% ,婴儿尿碘 >80 0 μg/L达 4 1 0 %。仅母亲乳汁碘及婴儿的尿碘呈相关性 (r =0 2 11,P <0 0 5 ) ,农村上述变化不及市区突出。结论　孕期补碘宜早、宜少、宜多样化 ,下降盐碘浓度 ,防止高碘危害。; 韦厚明王继尧黄薇王晓华罗若荣魏若飞; 关键词：妊娠期哺乳期营养代谢 IDD

2014—2016年深圳市食源性疾病事件流行病学特征被引量：4: 2017年; 目的分析2014—2016年深圳市食源性疾病暴发事件流行病学特征,为制定有效的预防措施提供科学依据。方法对2014—2016年深圳市食源性疾病的发生时间、发生场所、发病原因等进行描述性分析。结果 2014—2016年深圳市共发生食源性疾病事件48起,发病人数447人,死亡2例;主要发生在2、3季度,共发生32起,占总起数的66.67%;以集体食堂和饮食服务单位发生食源性疾病最多,占总起数的64.58%;细菌为主要致病因素,占总起数的62.50%。副溶血性弧菌引起的微生物性食源性疾病11起,占34.37%。结论食源性疾病高发季节应加强集体食堂和饮食服务单位的卫生监督检查,食源性疾病防治工作的重点应放在预防微生物性食源性疾病上,针对重点人群开展食品安全的健康教育,降低食源性疾病的发生率。; 刘建平袁清连李俊彦黄薇张锦周梁浩; 关键词：食源性疾病流行病学食品安全

理想膳食模式评分法(DDP)评价深圳市劳务工膳食营养状况被引量：8: 2012年; 目的对深圳市外来劳务工膳食营养状况进行评价,了解其膳食结构,以便制定合理的膳食模式。方法采用分层随机抽样方法抽取工业区集体食堂14所、830名劳务工进行膳食调查;采用称重法、3d24h膳食回顾相结合的调查方法获取膳食信息,运用理想膳食模式评分法(DDP)评价深圳市劳务工的膳食营养状况。结果深圳市劳务工的DDP分值为91.4分,但食用油的摄入量超过了最大允许量。从食物类别的分类上看,谷类DDP得分为31.22分,高于理想得分30.00分。豆类、蛋类、水果、奶及奶制品的摄入量低,肉类的DDP得分为30.70分,稍低于理想得分35.00分;肉类食物DDP得分南山区较低为26.86分,宝安区最高为30.90分,差异有统计学意义(P<0.01),但动物性食物评分(包括肉类、鱼类、蛋类的得分总和)已接近理想膳食模式得分。结论不均衡的膳食结构是深圳市劳务工膳食结构的主要特点。建议减少油脂摄入,适当地增加豆类、水果、蛋类、奶及奶制品等食物的摄入。; 刘建平程锦泉彭朝琼黄薇张锦周黄海雄李斌李维克孙群露罗贤如; 关键词：膳食状况营养评价

深圳市面制食品中铝含量监测结果被引量：21: 2010年; 目的了解深圳市面制食品中铝含量,分析超标原因,提出控制铝污染的对策和建议,为卫生监督提供科学依据。方法采用ICP-MS法对市内餐厅、食堂、工厂、超市等场所采集的面制食品检测铝含量。结果检测7类面制食品样品530份,总合格率为54%,其中面粉、肠粉、油炸食品合格率均为100%,烘烤食品合格率为96%,蛋糕合格率为53%,蒸制食品合格率为44%;油条的合格率仅为35%,铝平均含量为145.0mg/kg。结论油条和蒸制食品、蛋糕中铝含量过高与制作过程中使用含铝添加剂有关。建议卫生监督机构应加强面制食品中铝含量的监督检测。; 吴丽明张慧敏黄薇姜杰张锦周; 关键词：ICP-MS 面制食品铝

深圳市褐云玛瑙螺广州管圆线虫感染调查被引量：2: 2008年; 目的了解深圳市广州管圆线虫中间宿主褐云玛瑙螺的分布、生态环境与感染情况。方法收集深圳12个不同生态环境褐的云玛瑙螺,以匀浆沉淀镜检法检查感染率与感染度。结果褐云玛瑙螺在深圳广泛分布,12个调查点中10个发现褐云玛瑙螺的存在,其中4个点标本有广州管圆线虫幼虫感染,平均感染率为31%,螺重≥55g的个体感染度显著性的高于<55g个体(P<0.01),褐云玛瑙螺主要分布在灌木植被、土壤腐殖质含量高的花园和草地,常在夜间活动,以雨后更为频繁。结论褐云玛瑙螺在深圳市广泛分布且高度感染广州管圆线虫幼虫,为深圳存在散发广州管圆线虫病人的主要原因。; 张仁利黄薇张天高世同耿艺介黄达娜陈木新刘建平吴元良; 关键词：广州管圆线虫褐云玛瑙螺流行病学调查

深圳市售预包装酱腌菜卫生质量调查被引量：2: 2009年; 目的了解深圳市市售预包装酱腌菜的卫生质量,为制定管理措施提供依据。方法在全市范围内,随机抽取144份样品,按照GB 2714-2003酱腌菜卫生标准中规定的检测项目及方法,对14项卫生指标进行检测。结果在144份样品中,有125份合格,合格率为86.81%,主要不合格项目为二氧化硫、防腐剂、铅、镉和大肠菌群。结论深圳市售预包装酱腌菜卫生质量尚可,但应加强对生产企业的监督,防止过量使用防腐剂和漂白剂。; 黄海雄黄薇梁浩张锦周林应和; 关键词：酱腌菜卫生质量防腐剂漂白剂

肉类烧烤作业对厨师末梢血淋巴细胞微核影响的观察被引量：1: 2004年; 目的　了解肉类烧烤作业对厨师末梢血淋巴细胞微核率的影响。　方法　采用微量末梢血淋巴细胞微核检测法 ,对 80名肉类烧烤师及 5 0名服务员外周血淋巴细胞微核率进行测定。　结果　观察组肉类烧烤厨师末梢血淋巴细胞微核率高于对照组餐饮服务员 ,且与每日接触时间有关。　结论　肉类烧烤作业可能导致厨师末梢血淋巴细胞微核率升高。; 柯跃斌陈裕明刘颜黄薇范兴吴丽明; 关键词：微核率

公立医院人力资源成本管理中存在的问题与对策被引量：21: 2004年; 介绍了医院人力资源成本概念,分析了当前公立医院人力资源成本管理中存在的主要问题,并从岗位设置、人才流动、绩效评估、开发培训、工资标准、后勤社会化等方面提出了相应的对策。; 黄薇蔡志明卢祖洵; 关键词：人力资源成本管理岗位设置绩效评估

深圳市社区食源性疾病主动监测系统评价被引量：9: 2014年; 目的了解深圳市社区食源性疾病主动监测系统的运行现状，评价现有监测系统与监测目的是否匹配；分析深圳市社区食源性疾病监测系统数据填报质量及存在的主要问题，为进一步优化社区食源性疾病的监测模式系统提供科学的依据。方法在罗湖辖区内37家社区健康服务中心（社康中心）中，随机抽取15家社康中心开展监测系统评价调查，通过资料分析、现场查看监测系统、问卷调查以及深入访谈等方式，对监测系统运行状况进行评价。结果①简单性：92．6％的被调查医生都认为系统容易使用，96．3％的被调查医生认为报告卡内容容易理解，100％的被调查医生都认为能够很快学会使用系统上报食源性疾病报告卡。填报一张食源性疾病报告卡所需的时间中位数为1～3min，每位医生平均每周上报数据需要时间不超过20min。②可接受性：罗湖区报告单位覆盖率为100％，被调查者对系统总体满意度达96．3％。③时效性：出现症状至就诊之间间隔时间平均为24—48h，患者就诊至社康医生上报报告卡的时间同样不超过24h，及时性为100％。④可靠性：食源性疾病报告卡5个信息项目存在不同程度的漏填情况，其中以实验室检测结果项目漏填情况最为严重，达87．6％（149／170）。食源性疾病报告卡中报告病例符合率为75．3％（128／170），重卡率为7．1％（12／170）。结论深圳市社区食源性疾病主动监测系统简单性、时效性、可接受性较高，不足之处在于漏报率较高，报告信息项目漏填、填报合格率偏低。建议加快数据统计模块和预警模块的建设，从而提高社区食源性疾病报告卡填报的合格率，降低其漏报率。; 游杰黄薇梅树江张顺祥夏伟刘建平陈伟峰; 关键词：食源性疾病

公共餐饮膳食评价系统的研究被引量：2: 2011年; 本文利用SQLSever技术、ActiveX Data Objects技术和Visual Basic模块化设计的思路,开发研制出计算机膳食指导服务系统,本系统由三个数据库组成,整个系统将营养评价及成分计算、自动配餐、营养知识咨询、膳食指南等功能进行了有机的整合,从而形成了一个餐饮企业菜品配方资料收集、数据化食物选择、个体人群配餐及合理膳食指导一体化的营养实时状况的调查、分析、评价、干预和做出指导的完整的软件系统。本系统已经在深圳市面点王餐饮公司通过测试,市场前景良好。; 黄薇王舟张锦周韩淑杰王伟华; 关键词：营养膳食配餐数据库

黄薇

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