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龙咸卫

作品数：6 被引量：14H指数：2
供职机构：华南热带农业大学工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 6篇冰淇淋
  • 5篇鲜果
  • 5篇鲜果冰淇淋
  • 2篇椰子
  • 2篇芒果
  • 1篇饮料
  • 1篇油梨
  • 1篇制作方法
  • 1篇生产工艺
  • 1篇水果
  • 1篇同品种
  • 1篇膨胀率
  • 1篇热带水果
  • 1篇香蕉
  • 1篇木瓜
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻饮料
  • 1篇番木瓜
  • 1篇风味
  • 1篇冰湛淋

机构

  • 2篇华南热带农业...
  • 2篇华南热带作物...
  • 2篇华南热带作物...

作者

  • 6篇龙咸卫
  • 4篇黄发新
  • 2篇黄发新
  • 2篇郑华
  • 1篇郑华
  • 1篇严寒
  • 1篇郑华

传媒

  • 4篇食品工业
  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇江苏食品与发...

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2002
  • 2篇1997
  • 1篇1996
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
番木瓜鲜果冰淇淋加工工艺被引量：4
2006年
该文报道番木瓜鲜果冰淇淋加工工艺、探讨了水果品种、用量、糖品、香料对冰淇淋性能的影响,设计了新配方,开发了新产品。
黄发新龙咸卫严寒
关键词：番木瓜热带水果鲜果冰淇淋
芒果、椰子鲜果冰淇淋的研究被引量：2
1997年
黄发新郑华龙咸卫
关键词：冰淇淋芒果椰子鲜果冰淇淋冷冻饮料
芒果、椰子鲜果冰淇淋的研究被引量：2
1997年
本文报告芒果、椰子不同鲜果品种、果肉用量对冰淇淋质量的影响。设计了鲜果冰淇淋的配方，研制出具有独特风味、质量较好的热带鲜果冰淇淋。
黄发新郑华龙咸卫
关键词：冰淇淋鲜果风味芒果椰子
混合鲜果冰淇淋的研制
2005年
介绍混合鲜果冰淇淋的工艺,探讨了不同品种鲜果用量、配比对冰淇淋特性与质量的影响,设计了新配方,制造出质量较好的新产品。
黄发新郑华龙咸卫
关键词：冰淇淋鲜果同品种
油梨冰淇淋的制作方法被引量：4
2002年
本文报道油梨冰淇淋的制作工艺。研究了果浆用量对冰淇淋特性和营养的影响,设计了新配方,开发了新产品。
黄发新龙咸卫冬梅
关键词：油梨冰湛淋生产工艺
香蕉、菠萝鲜果冰淇淋的研制被引量：2
1996年
介绍香蕉、菠萝冰淇淋制作全过程;探讨不同鲜果品种、果肉用量对冰淇淋特性的影响;设计鲜果冰淇淋配方,并从产品理化分析和感官品评两方面论证鲜果冰淇淋的可行性和实用性。
黄发新龙咸卫郑华
关键词：鲜果冰淇淋膨胀率香蕉菠萝冰淇淋
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