周滢
- 作品数：8 被引量：16H指数：3
- 供职机构：浙江工业大学更多>>
- 发文基金：中国石油化工集团公司资助项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程文化科学更多>>
- 易起泡物系消泡构件的研究被引量：3
- 2002年
- 以空气 - 5 %碳酸钾水溶液为实验物系 ,与空气 -水物系作对照 ,测试了 3种不同构件在筛板塔中的消泡功能。采用测量 4次取平均的办法得到泡沫层高度 ,并结合毛细管光电检测技术测得气泡平均直径和气泡大小分布。通过对比分析 。
- 周滢朱菊香俞晓梅
- 关键词：气泡直径筛板塔
- 银耳渣高纤维代餐营养棒的研制被引量：2
- 2020年
- 以银耳渣为主要纤维素提供源,以膨化米、藜麦球等谷物膨化颗粒和富含蛋白质的大豆蛋白颗粒为主体,添加了燕麦、蔓越莓干等谷物、水果颗粒,采用冷加工挤压成型工艺,通过糖浆与油脂黏合,制作银耳渣高纤维代餐营养棒。对影响代餐营养棒品质的主要因素进行分析,得到最佳粉剂(含银耳渣)与糖浆的比例以及最佳银耳渣添加量。结果表明:每条代餐营养棒最佳粉液比为m(含银耳渣的粉剂)∶m(液体原料)=11∶20,银耳渣最适质量分数为14%。该代餐棒营养搭配合理、口感好、风味佳,是一种的优质的代餐产品。
- 郑雨晨周滢金佳秀
- 关键词：粉液比高纤维资源利用
- 易起泡物系及其消泡构件的研究
- 该论文旨在采用新的思路并通过实验得到新的机械消泡方法,要求该方法能将易起泡物系过高的泡沫层降低,以减少或避免添加消泡剂.为观察气泡在塔板液层内的运动情况,并调试测量仪器,首先在200×300mm的透明有机玻璃矩形塔中,以...
- 周滢
- 文献传递
- 物理消泡型塔板的试验研究被引量：1
- 2004年
- 针对易起泡物系的特点,设计具有物理消泡功能的4种复合型塔板结构。实验在200mm×70mm的无降液管有机玻璃塔中进行,以空气-5%碳酸钾水溶液为实验研究物系,采用测量4次取平均的方法测定普通塔板和复合型塔板的泡沫层高度,并用毛细管光电测量仪测量气泡sauter直径。结果表明,复合型塔板能有效地抑制泡沫层高度和细化气泡直径,减少雾沫夹带,提高塔板效率。其中将填料置于距塔板一定高度的复合型塔板消泡效果最好。
- 朱菊香周滢俞晓梅
- 关键词：塔板效率气泡直径雾沫夹带降液管
- 黄精休闲果脯的研制与分析被引量：1
- 2022年
- 以干黄精为原料,采用传统的糖渍工艺研制糖渍黄精,再结合牛轧糖的制备工艺,将糖渍黄精与黄油、棉花糖和乳酪粉等辅料混合,研制黄精休闲果脯。基于感官评定和质构特性、水分质量分数等指标,通过单因素实验和正交实验,确定黄精休闲果脯的最佳生产工艺条件及产品配方。结果表明:糖渍黄精制备的最佳制作工艺为干黄精预煮1.5 h,糖液以蔗糖与麦芽糖浆质量比为3∶2、柠檬酸添加量为0.2%配制,第1次糖渍采用的糖液糖度为35%,糖渍24 h,第2次糖渍采用糖液糖度为50%,糖渍24 h,捞出沥干后,70℃下烘干5 h。黄精休闲果脯的较优配方为每100 g糖渍黄精制备黄精休闲果脯需棉花糖60 g、黄油15 g、乳酪粉30 g。
- 俞根荣周滢冯思敏
- 关键词：黄精果脯休闲食品
- 筛板塔中单孔鼓泡气泡团的研究被引量：6
- 2002年
- 在 3 0 0mm× 2 0 0mm的有机玻璃矩形塔中 ,以空气 -水作为实验物系 ,在常温常压下 ,筛孔孔径d为 7mm～ 1 3mm ,孔动能因子F0 为 1 .1 5m·s- 1 ·kg12 ·m- 32 ～ 2 5m·s- 1 ·kg12 ·m- 32 的范围内 ,研究了筛板塔中单孔鼓泡气泡团以及气泡的行为 ,包括观察气体穿孔鼓泡进入液层时的行为 ,气泡团的直径 ,每个气泡团中气泡的个数和气泡的直径等。测得气泡团直径后 ,将其与孔动能因子F0 与孔径d作非线性拟合 ,得到了一关联式。随后又采用气泡、液滴、泡沫微机自动测量仪测定了气泡团的组成 ,包括测定了每个气泡团内的气泡直径、气泡个数和气含率等。
- 周滢朱菊香俞晓梅
- 关键词：筛板塔气泡直径气液两相流
- 一种提高果胶凝胶材料阻隔和自修复性能的方法
- 本发明公开了一种提高果胶凝胶材料阻隔和自修复性能的方法。所述方法包括如下步骤：(1)在Ag纳米片上原位聚合生成聚多巴胺，然后将包含亚麻籽油的微胶囊锚定到该Ag纳米片上，得到“锚定”有微胶囊的银纳米片；(2)称取果胶溶于水...
- 邵平周滢吴唯娜
- 复合型塔板对易起泡物系的机械消泡研究被引量：3
- 2003年
- 在 2 0 0mm× 70mm的有机玻璃塔中进行试验 ,以质量分数为 5 %为碳酸钾水溶液作为易起泡物系 ,测量了普通筛板和 4种复合型塔板的泡沫层高度 ,并用毛细管光电测量仪测量了气泡索太尔直径和气泡直径分布。试验结果表明 :复合型塔板能够机械消泡 ,其中填料放置于塔板一定高度处的复合型塔板消泡效果较好 ;并且 ,复合型塔板能够细化气泡 。
- 朱菊香李育敏周滢俞晓梅
